Kritik an Ampelpolitik Auch Spediteure wollen protestieren Nach den Landwirten kündigen auch die Fuhrunternehmer Proteste an. Die erhöhte Lkw-Maut und die gestiegene CO2-Abgabe belasteten sie doppelt. 19.1.2024
Steuersatz in der Gastronomie Essen gehen wird noch teurer Ab Januar steigt die Mehrwertsteuer in Restaurants von 7 auf 19 Prozent. Eine Pleitewelle fürchtet die NGG nicht. Gäste sind zurückhaltend. Von Uwe Rada 27.12.2023
Imbiss-Kritiken im Netz La Döner Vita Wem Gastrokritik zu versnobt ist, findet über Döner einen einfachen, schnellen Zugang zum Genre. Die Gamification ist längst auf den Spieß gekommen. Von Volkan Ağar 17.12.2023
Adventskalender (13) Kiezsommer à la Italia Restaurantbetreiber*innen werden 2024 die Gebühren für die Außengastronomie erlassen. Damit unterstützt der Senat die gebeutelte Branche. Von Lilly Schröder 13.12.2023
Adventskalender (2) Die Ein-Euro-Entenkeule In der Kiezkantine gibt es gutes und günstiges Essen – zubereitet von psychisch Erkrankten. taz-Adventskalender „Kannste nicht meckern“ (2). Von Lilly Schröder 1.12.2023
Mehrwertsteuer in der Gastro Zurück zu 19 Prozent Die Bundesregierung will die Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie nicht dauerhaft verankern. Lob gibt es dafür von Ökonomen. 17.11.2023
Gastronomie in der Krise Kunden schalten einen Gang zurück Gäste leisten sich weniger, das Personal fehlt, die Kosten steigen: Die Gastronomie erlebt nach der Pandemie magere Zeiten. Von Hanna Gersmann 6.11.2023
Erhöhung der Gastro-Mehrwertsteuer Es geht um Lebensqualität Kommentar von Anja Krüger Um die Gastronomie über die Pandemie zu bringen, wurde die Mehrwertsteuer auf Speisen reduziert. Das jetzt zurückzunehmen, wäre ein fataler Fehler. 6.11.2023
Hunde im Hotel Gelassenes Tier an der Rezeption Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Verhaarte Teppiche, Pfotenabdrücke auf der Bettdecke oder übelriechende Futterdosen im Papierkorb: Wie schlimm sind Hotelgäste mit Hund wirklich? 31.10.2023
Untersuchung zu Jobs in der Gastronomie Schlechte Jobs im Angebot In keiner Branche gibt es so viel geringfügige Beschäftigung wie in der Gastronomie, zeigt eine Analyse. Eine Verbesserung ist nicht in Sicht. Von Lisa Bor 17.10.2023
Die Wahrheit Postmodern und provokant Slowenische Woche der Wahrheit (1): Zu Gast im Genuss-Konsulat bei der Frankfurter Freßgass’. Ein mehr als gefundenes Fressen … Von Mark-Stefan Tietze 16.10.2023
In der Kühlkammer Von brunftelnden Rotwildbullen Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Spontan bestellt unser Autor 200 Kilogramm Hirschfleisch und die kulinarische Herausforderung beginnt. 3.10.2023
Szeneviertel in Kyjiw Das Kreuzberg von Kyjiw Kyjiws Stadtteil Podil ist lebendig und divers. Doch der russische Angriffskrieg ist nicht die einzige Gefahr für das urbane Soziotop. Von Marco Zschieck 29.9.2023
Ernährung und Genuss in Bayern Blasse Würste und Stierhoden Wer nach Bayern kommt, ist schnell vollständig von Fleisch- und Wurstwaren umgeben – warum nur? Eine Abrechnung mit der bayerischen Gastronomie. Von Simone Schmollack 1.10.2023
Design im Fränkischen Gasthof Schick, aber unpraktisch! Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Es hat ein wenig gedauert. Aber jetzt weiß auch unser Autor, dass es bei der Einrichtung seiner Gästezimmer nicht nur auf die Ästhetik ankommt. 31.8.2023
Disney-Serie „The Bear“ Sterneküche statt Imbiss Die zweite Staffel von „The Bear“ erzählt von Kochen und (Wahl-)Familien. Etwas Besseres kann man derzeit in Deutschland kaum streamen. Von Patrick Heidmann 22.8.2023
Wenn der Gast eine Pizza bestellt Bitte ganz viel Prozent auf To-go Kommentar von Jörn Kabisch 7 Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen wird das Gastronomiesterben nicht stoppen. Die Geringschätzung von Gastlichkeit hält keine Subvention auf. 14.8.2023
Die Wahrheit Die Malerin aus Madrid In den stillen Gassen seiner Hauptstadt frönt der Spanier dem Apfelalkohol in zweifelhaften Kaschemmen. Eine Reisebegehung. Von Jürgen Roth 10.7.2023
Im Reinhard's gehen die Lichter aus Letztes Schnitzel im Promi-Treff Um den Geist Berlins zu spüren, ging es früher zum Kurfürstendamm. Heute geht man da shoppen, während das nächste Lokal dicht macht. Von Andreas Hartmann 18.6.2023
Ökoanteil in Restaurants und Kantinen Neues Biosiegel für Gastronomie Bundesernährungsminister Cem Özdemir plant ein neues Öko-Label für die Gastronomie. Es soll zeigen, wie viel Prozent des Essens bio ist. Von Jost Maurin 19.4.2023
