Zu Hause fermentieren Aus Kristall werde Kefir Fermentierte Milchprodukte sind gerade sehr beliebt. Besonders gut schmecken sie, wenn man sie selbst herstellt, findet unsere Autorin – und gibt ein paar Insider-Tipps. Von Marianne Rennella 26.10.2026
Geplante Extra-Abgabe auf Softdrinks Zuckersteuer auf Limonaden ist nicht unsozial – im Gegenteil Kommentar von Jost Maurin Wer armen Menschen helfen will, sollte gezuckerte Getränke nicht künstlich billig halten. Die Abgabe kann gesundheitliche Ungleichheit verringern. 19.10.2026
Einigung der schwarz-roten Koalition Tierhaltungskennzeichnung von Fleisch soll noch später kommen Wegen EU-Bedenken will die Koalition die Kennzeichnung für Schweinefleisch erst im Oktober 2027 starten. Verbindlich soll sie erst ab Januar 2028 sein. Von Jost Maurin 16.10.2026
Modeinfluencer Wie viel ist dein Outfit wert? Kolumne Click Tales von Johann Voigt Modevlogger suchen in den Metropolen nach ihrem individuellen Stil, um dann doch nicht besonders auszusehen. Warum ihre Videos trotzdem einen Mehrwert bieten. 14.10.2026
Kampf gegen Übergewicht Bundesregierung will Zuckersteuer auf Getränke ab Mitte 2027 Das Kabinett beschließt einen Entwurf mit weniger Einnahmen als bisher vom Finanzministerium geplant. Kleine Hersteller sollen verschont werden. 14.10.2026
Nach langem Hin und Her Koalition einigt sich auf Zuckersteuer Union und SPD wollen eine Steuer auf stark gezuckerte Getränke einführen. Um die Details wurde lange gerungen. Jetzt gibt es eine Einigung. 14.10.2026
Lebkuchen in der Weihnachtszeit Produktion sinkt, Nachfrage im Ausland steigt In Deutschland sind 2025 weniger Lebkuchen hergestellt worden. Allgemein leidet die Süßwarenbranche unter gestiegenen Rohstoff- und Energiekosten. 13.10.2026
Foodwatch-Chef „Die Zuckersteuer soll die Rezepturen verändern“ Die Zuckersteuer sei ein Fortschritt für die Gesundheit, sagt Foodwatch-Chef Chris Methmann. Manchen Gegnern wirft er Desinformation vor. Interview von Jost Maurin 14.10.2026
Zuckersteuer liegt auf Eis Kanzleramt pfeift Klingbeil zurück Es ist ein außerordentlicher Rüffel: Das Kanzleramt bremst Steuerpläne des Vizekanzlers aus. Wie es weitergeht – und was das über die Koalition aussagt. 1.10.2026
Umfrage zum Fleischkonsum Viele wollen weniger Fleisch – aber nicht darauf verzichten Mehr als jeder vierte Fleischesser will laut Meinungsforschungsinstitut YouGov den Konsum einschränken. Ganz verzichten wollen davon aber nur wenige. 27.9.2026
Neue EU-Richtlinie in Kraft Klimaneutral? Nur mit Beweis Eine neue EU-Richtlinie will Schluss machen mit Greenwashing: Wer künftig mit Begriffen wie „klimaneutral“ wirbt, muss das belegen. Von Nick Reimer 27.9.2026
Genetisch veränderte Pflanzen Agrarverbände klagen gegen Gentechnikverordnung der EU Die EU-Freigabe genetisch veränderter Pflanzen könnte offiziell gentechnikfreie Züchtungen verändern. Deshalb ziehen Verbände vor Gericht. 21.9.2026
Überkonsum Brauche ich das wirklich? Wir wollen mehr und danach noch mehr. Ist ein Ausstieg aus der Konsumlogik möglich? Unsere Autorin führt die Suche nach Antworten zu einem Bergbauern in Südtirol. Von Friederike Gräff 18.9.2026
Baumarktkette Obi verliert Farbstreit No Logo! So manche Baumarktkette verwendet Orange in ihren Logos. Ist ein bestimmter Farbton ein essenzieller Wiedererkennungswert und schützenswert? Nein, sagt der Bundesgerichtshof. 17.9.2026
Rangliste zu Ernährung und Umweltschutz Tofu beste Proteinquelle in neuem Ranking Ein Eiweiß-Index vergleicht 20 Lebensmittel etwa nach Klimabelastung, Gesundheitsaspekten und Preis. Pflanzliche Produkte schneiden am besten ab. Von Jost Maurin 14.9.2026
Digitales Bezahlen Läden sollen künftig Kartenzahlung anbieten müssen Das Finanzministerium plant, dass Kartenzahlung immer möglich sein soll – Bargeld bleibt aber. Der Handelsverband kritisiert die Pläne. Was die Regeln konkret bedeuten. 11.9.2026
Trotz Chaos im Finanzministerium Die Zuckersteuer für Erfrischungsgetränke muss kommen Kommentar von Jost Maurin Die Abgabe kann Diabetes verhindern und Übergewicht bremsen. Dafür braucht es keinen Streit über Süßstoffe, sondern endlich einen Gesetzentwurf. 29.8.2026
Geplante Erhöhung der Tabaksteuer Rauchen für den Staat Union und SPD wollen den Steuersatz für Zigaretten noch stärker erhöhen als geplant. Für Konsumenten und Konsumentinnen könnte das richtig teuer werden. 28.8.2026
Geplante Tierhaltungskennzeichnung EU-Kommission stellt deutsches Tierhaltungslogo infrage Die Bundesregierung will auch ausländisches Fleisch kennzeichnen. Doch die EU-Kommission hält die Pläne für europarechtswidrig. 27.8.2026
Streit über Zuckersteuer Klingbeil kassiert Steuer für zuckerfreie Getränke Nach Kritik von allen Seiten ruft der Finanzminister die Abgabe auf Light-Getränke zurück. Verbraucherschützer:innen fordern Zuckersteuer. Von Raoul Spada 26.8.2026
