Artikel

Klimafreundlich Essen in Berlin

Geschmack der Zukunft

Der Berliner Ernährungsrat setzt sich für gutes und klimafreundliches Essen für alle ein – und nutzt dafür die Kollektivintelligenz in der Stadt.

Von Annette Jensen

25.9.2020

Auf einem Holztisch liegen und stehen Kräuter, ein aufgeschlagenes Buch und diverse Glasgefäße

Zu Besuch in einer Schnapsbrennerei

Von Apfelquitte bis Zimt

Die Betreiber der Deutsche Spirituosen Manufaktur wollen keine Standardschnäpse herstellen. Ihr Sortiment liest sich wie ein Botaniklexikon.

Von Jörn Kabisch

17.10.2020

Zwei Männer stehen auf einem Wochenmarkt

Landwirt vs. Verbraucherschutzsenator

„Die Stadt braucht das Land“

Wie kann die Versorgung mit regionalem Obst und Gemüse besser werden? Bauer Horst Siegeris traf Berlins Senator Dirk Behrendt auf dem Wochenmarkt.

Interview von Manfred Ronzheimer

18.8.2020

Andrea Stenz, Gründerin des Limonadenherstellers, sitzt vor vielen Flaschen

Neue Limonadenmarke „Ände“

Von Limomut und Ferndurst

Der deutsche Markt für Erfrischungsgetränke ist hart umkämpft. Andrea Stenz und ihre beiden Mitstreiter haben es geschafft und verraten ihre Tricks.

Von Waltraud Schwab

18.8.2020

Wam Kat im Porträt inmitten seiner vegan-vegetarischen Aktionsküche

Wam Kat von Fläming Kitchen im Gespräch

„Den Kampf niemals abgehakt“

Vegan-vegetarische Aktionsküche: Wam Kat kocht seit 40 Jahren bei Demos und Camps gegen Umweltzerstörung, für den Frieden und soziale Gerechtigkeit.

Interview von Manuela Heim

19.7.2020

Foodblogger über Corona-Soul-Food

„Essen, das tröstet“

Mit seinen „Berlin Food Stories“ wurde er zu einem der erfolgreichsten Foodblogger Deutschlands. Dann kam Corona – und umso mehr wurde geschlemmt.

Interview von Thomas Winkler

18.5.2020

Essenslieferdienste in der Corona-Krise

Alles frei Haus, bitte

Essenslieferdienste sind gerade beliebt wie nie. Die Branche ist bekannt für prekäre Arbeitsbedingungen. Ein Kollektiv will nun vieles anders machen.

Von Svenja Bergt

28.3.2020

Einkaufen auf Risiko

Mensch braucht Abstandhalter

Ganz unterschiedlich gehen Supermärkte mit Schutzvorkehrungen um. Und die Kund:innen leider auch.

Von Manuela Heim

24.3.2020

Tante konnte es besser

Hamsterkäufe zu tätigen scheint der neue Berliner Volkssport zu sein. Der Gedanke an die richtige Lagerung der Vorräte bereitet unserer Autorin allerdings einiges Kopfzerbrechen

Von Marina Mai

11.3.2020

berlin, S. 19

Viele kleine Schritte Richtung Zero

Konsumbewusstsein, Müllvermeidung, Umweltschutz: Dafür setzt sich Zero Waste e. V. ein

Von Klaudia Lagozinski

29.2.2020

taz lab, S. 30

Eine Herzwaffel mit ein wenig Puderzucker liegt auf einer Holzoberfläche

Der Obstdöner von WonderWaffel

Soße, Topping, Schnickedöns

Die Waffel ist das heilendste Gericht der Welt. Bei WonderWaffel verkauft man sie als „Obstdöner“ mit viel Chichi. Ein Besuch.

Von Laura Ewert

15.2.2020

Eine Strategie für ordentliches Essen

„Kantine Zukunft Berlin“ soll in der Gemeinschaftsverpflegung den Anteil der Biolebensmittel auf 60 Prozent steigern

Von Manfred Ronzheimer

12.2.2020

Biofach, S. XII

Wildschweine in Berlin und Brandenburg

Es gibt Wildschwein!

Zu viele Wildschweine – wo ist das Problem? Die Berliner könnten die Tiere einfach verspeisen. Ihr Fleisch ist gesund und so gut wie Biofleisch.

Von Andreas Hergeth

8.2.2020

Nach 23 Jahren gibt die Biermeile in der Karl-Marx-Allee ihr Ende bekannt. Ein Abschiedsgruß von Erik Peter

Auch Biertrinken ist politisch

Von Erik Peter

4.2.2020

berlin, S. 21

Eine Frau hebt ihr Kind hoch und beide lachen.

Der Hausbesuch

Mülllos glücklich

Für viele ist Milena Glimbovski eine Vorreiterin der Zero-Waste-Bewegung. Sie gründete 2012 einen Unverpackt-Laden. Seit Kurzem schreibt sie Bücher.

Von Lisa Becke

5.2.2020

Von exotisch bis politisch

Während sich die Internationale Grüne Woche mit Rekorden und ausgefallenen Speisen präsentiert, beziehen Demonstranten mit ökologischen und politischen Forderungen Gegenposition

Von Alina Schwermer

18.1.2020

satt + selig, S. 50