Vegetarische Kantine beim Autobauer VW ohne Currywurst ist wie … Der Autokonzern verbannt das Fastfood aus der Kantine seines Markenhochhauses. Dabei ist das „Volkswagen Originalteil“ auch außerhalb beliebt. Von Gernot Knödler 9.8.2021
Vor dem UN-Ernährungs-Gipfel im Herbst Kritik am Hunger-Gipfel Weltweit fordern Menschen eine Landwirtschaft, die Hunger beseitigt und nachhaltig ist. Wie das gehen kann, soll in Rom diskutiert werden. Von Heike Holdinghausen 26.7.2021
Bremer Klima-Enquete über Ernährung Lecker und gerecht Umweltfreundlich essen – wie das geht, darüber hat die Bremer Klima-Enquete in ihrer 15.Sitzung diskutiert. Einig war man sich nicht. Von Alina Götz 17.7.2021
Vegane Ernährung von Kindern Kein Ü-Ei für Paul Kinder vegan zu ernähren, ist ein Trend. Ist das okay? Oder schadet die Ernährung ohne tierische Produkte dem Nachwuchs gesundheitlich? Von Rieke Wiemann 26.6.2021
Expertin über Ernährungsaufklärung „Gut, wenn Eltern Regeln vorgeben“ Wie viel Wahrheit über Massentierhaltung verträgt ein Kind? Wo hört Vorleben auf und fängt Bevormunden an? Eine Kinder- und Jugendpsychotherapeutin erklärt. Interview von Rieke Wiemann 29.6.2021
Umweltprojekt für Grundschulen Ackern mal anders Mit Hilfe der Ackerdemia pflanzen Grundschulkinder Gemüse an – oft auf dem eigenen Schulhof. Eine Lektion in Sachen Ernährung und Umweltschutz. Von Annette Jensen 13.6.2021
Der Gärtnerinnenhof Raketenwissenschaft auf dem Feld Die „Ackeramazonen“ bewirtschaften einen Hof in Blumberg. Sie kümmern sich um Selbstermächtigung und das richtige Wirsingtiming. Von Henrike Koch 19.6.2021
Die Wahrheit Das Eiweiß der Vielen „High Protein“ ist in. Ob Fruchtriegel oder Käse, selbst Schokopudding gibt es jetzt als Protein-Plus-Version. Eine Bestandsaufnahme. Von Torsten Gaitzsch 9.6.2021
Oatly, Eiscreme, Miss Universe Alles fresh in Veganhausen Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Ein New Yorker Drei-Sterne-Restaurant wird fleischfrei, Oprah Winfrey investiert in Hafermilch und weitere News und Trends aus dem veganen Lifestyle. 30.5.2021
Problematische Aquakulturen Fischzucht etwas weniger schädlich Aquakultur kann eine Alternative zum Fang in überfischten Meeren sein. Doch auch sie belastet die Umwelt – allerdings weniger als früher. Von Christian Mihatsch 24.5.2021
Gärtnerei in Vorpommern Für rote Beten ohne Taille In seiner Gärtnerei experimentiert Olaf Schnelle mit Pflanzen, die fast in Vergessenheit geraten sind. Manche schaffen es in die Hände von Sterneköchen. Von Lena Walbrunn 16.5.2021
Statistik zur Lebensmittelproduktion Veggie boomt, Fleisch schrumpft Der Umsatz mit Alternativprodukten stieg 2020 um 37 Prozent, der mit Fleisch fiel um 4 Prozent. Das zeigen Zahlen des Statistischen Bundesamts. Von Jost Maurin 14.5.2021
EU will Farbstoff E171 verbieten Jahrzehntelang im Essen Der Farbstoff E171 steckt in Backwaren, Suppen oder Süßigkeiten. Nun will die EU-Kommission ihn verbieten, weil er möglicherweise das Erbgut schädigt. Von Jost Maurin 9.5.2021
Bessere Ressourcennutzung Aus Biertreber wird Brot Für viele Brauereien ist der Treber ein lästiges und teuer zu entsorgendes Abfallprodukt. Eine dänische Firma zeigt, dass es anders geht. Von Annette Jensen 7.5.2021
Vorurteile gegen vegan lebende Menschen Sorry, aber nein Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Veganer sind Misanthropen und ihr Essen ist überteuert? Es wird Zeit, mit einigen falschen Klischees aufzuräumen, findet unsere Kolumnistin. 2.5.2021
Neue Studie zu Fertiglebensmitteln Zweifel an Klöckners Strategie Viele Fertigprodukte enthielten nun weniger Salz und Zucker als früher, so Agrarministerin Klöckner. Ob die Zahlen repräsentativ sind, ist fraglich. Von Jost Maurin 21.4.2021
Über die besten Zimtschnecken Berlins „Lieber wenig und das dann gut“ Dirk Steiger nimmt sich „Zeit für Brot“. So heißt auch seine Bäckerei mit acht Standorten in Berlin, Frankfurt und Hamburg. Und bald in Stuttgart. Interview von Susanne Messmer 11.4.2021
Ernährungswende in Berlin Gemeinsam besser essen Essen soll gesund sein, regional, klimaneutral und leicht verfügbar. Auch in Kantinen sollte das mehr beachtet werden, fordert der Ernährungsrat. Von Manfred Ronzheimer 8.4.2021
Groko ignoriert eigene Berater*innen Kein gesundes Essen mit Hartz IV Hartz IV reiche nicht aus für eine ausgewogene Ernährung, sagen Berater*innen im Agrarministerium. Das Arbeitsministerium sieht das anders. Von Alina Leimbach 7.4.2021
Beikost-Trend Baby-led Weaning Freiwilligkeit statt Brei-Fahrplan „Baby-led Weaning“ ist eine Alternative zum ewigen Brei. Babys essen bei den Eltern mit und sollen so früh lernen, Essen als Genuss zu begreifen. Von Amonte Schröder-Jürss 14.3.2021
