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taz zahl ich

Die Butter ist derzeit einfach schweineteuer

Hohes Angebot: Das Speisefett kostet 70 Prozent mehr als im Vorjahr. Aber nicht mehr lange
Von Kai Schöneberg

17.10.2017

wirtschaft + umwelt,  S. 8
Drei Kühe schieben in einem Stall den Kopf durch ein Gitter

Debatte Künstlicher Fleischgenuss

Klassische Selbstentfremdung

Kommentar von Hilal Sezgin
Kunstfleisch gilt als Alternative zur Massentierhaltung. Doch auch für dessen Herstellung bedarf es einiger Tiere. Ist das ethisch vertretbar?

26.9.2017

Hanna Gersmann über die Kennzeichnung von Lebensmittelaromen

Gegen den Billig-billig-Wahn

Von Hanna Gersmann

7.9.2017

Meinung + Diskussion,  S. 8
Auf eine Scheibe Brot wird Butter gestrichen

Kommentar Steigender Butterpreis

Das Kartell ist überall

Kommentar von Ulrike Herrmann
Milch ist knapp, Butter wird teurer, kostet in Discountern aber gleich viel. Ein Preiskampf zwischen den Konzernen wäre denen zu ungemütlich.

6.9.2017

Ein Döner steckt in einer Metallvorrichtung

Kommentar Fleischersatzprodukte

Mimikry im Wurstregal

Kommentar von Arno Frank
In der Debatte geht es nicht um den Genuss, sondern um den Absatz. Und dem wird eine Umbenennung nicht schaden.

5.9.2017

Ein kleiner Pilz wird mit einem Messer aus seinem Moosbett geschnitten

Ausbleibende Lebensmittelwarnungen

Na dann guten Appetit!

Verbraucher erfahren häufig zu spät oder gar nicht, dass Nahrungsmittel belastet sind. Meist geht es um Salmonellen und Listerien.
Von Tanja Pricarico

25.8.2017

zwei Menschen in Schutzanzügen, einer mit Schafs-, der andere mit Rindermaske

Schweiz streitet über Halal-Fleisch

Die Qual beim Schächten

Müssen Tiere beim betäubungslosen Schlachten unnötig leiden? Die Schweiz debattiert ein Importverbot für koscheres und Halal-Fleisch.
Von Andreas Zumach

17.8.2017

Rund eine Million Eier aus einer Geflügelfarm in Onstwedde (Niederlande) werden zerstört, weil sie mit dem Insektizid Fipronil verseucht sind

Mit Fipronil verseucht

Gift-Eier jetzt in elf Bundesländern

Supermärkte sperren Eierlieferungen aus den Niederlanden wegen Pestizid-Verdachts. Mindestens elf Bundesländer sind betroffen.
Von Lucia Heisterkamp

3.8.2017

Viele verschiedene Limonaden-haltige Produkte

Konsum von Zuckerersatz Isoglucose

Süß, billig, ungesund

Ab Oktober hat Zucker in Europa eine neue Konkurrenz: billigen Isoglucosesirup. Doch der neue Ersatzstoff gilt als noch problematischer als Zucker.
Von Hanna Gersmann

30.7.2017

Zwei Hände halten Getreidekörner

Patente auf Braugerste

Skandal im Bierbezirk

Carlsberg und Heineken haben sich natürliche Braugersten patentieren lassen. Das sollte laut EU-Kommission gar nicht möglich sein.
Von Hannes Koch

7.6.2017

Beschäftigte in Schlachthöfen besser schützen

Von Dario Dietsche

3.6.2017

Politik,  S. 8-9

Die Raucherlunge muss sichtbar sein

Qualm Läden dürfen Schockbilder auf Kippenschachteln nicht mehr verstecken, so der Bundesrat
Von Jost Maurin

15.5.2017

Wirtschaft + Umwelt,  S. 8
Ein Traktor pflügt ein Feld um

Bio-Lebensmittel

Weitgehend frei von Pestiziden

Laut einer Untersuchung enthalten Bioprodukte deutlich weniger Spritzmittel als konventionelle Lebensmittel. Die Europäische Kommission hatte das bezweifelt.
Von Jost Maurin

17.4.2017

Menschen und eine Ziege vor einem kleinen Laden umrandet von Pepsi-Werbung

Boykott von Coca-Cola und Pepsi in Indien

Saft statt Limonade

Im Bundesstaat Tamil Nadu boykottieren Inder aus lokalpatriotischen Gründen Coca-Cola und Pepsi. Nun macht auch der Einzelhandel mit.
Von Lalon Sander

2.3.2017

viele schwarze Oliven

Olivenöl-Tester über Qualitätsmängel

„Bio schmeckt auch nicht anders“

Selbst Bio-Olivenöle sind bei der Stiftung Warentest durchgefallen. Der erfahrene Olivenöl-Tester Dieter Oberg erklärt, warum.
Interview von Friederike Meier

29.1.2017

Ein Mann trinkt Olivenöl aus einem blauen Glasgefäß.

Stiftung Warentest über Olivenöle

Kein bisschen lecker

Alle untersuchten Olivenöle fielen durch, einige enthielten sogar Reste von Mineralölen. Ob Bio oder nicht spielte keine Rolle.
Von Friederike Meier

26.1.2017

Gestapelte Bananen

Bananenanbau in Kamerun

Wachstum ohne Mehrwert

Kameruns Bananenproduktion boomt. Konzerne aus den USA und Europa profitieren. Doch viele Einheimische erhalten nur einen Hungerlohn.
Von Katharina Lipowsky

23.1.2017

Am Fließband stehen zwei Damen und belegen Tiefkühlpizzen.

Trend zur Fertigkost in Deutschland

Warum selbst kochen?

Nicht einmal zwei von fünf Deutschen bereiten sich selbst täglich ein warmes Essen zu. Immer mehr sagen: „Ich koche gar nicht.“
Von Richard Rother

3.1.2017

Das Vegan-Label auf einer Kühlschranktür im Supermarkt

Koalition will „vegan“ definieren

Regierung stellt die V-Frage

Union und SPD fordern eine EU-weite Definition von „vegan“ und „vegetarisch“. Die Fleischindustrie befürchtet verwirrte Verbraucher.
Von Friederike Meier

18.12.2016

Im Bild ein Vegatarischer Schinken Spicker der Firma Rügenwalder Mühle

Veggie für alle

Kampf gegen Wurstmühlen

Der Chef der Rügenwalder Mühle hat eine „Zukunft ohne Fleisch“ prophezeit. Und damit viele Landwirte und Schweinemäster vergrätzt.
Von Luca Spinelli und Markus Sehl

17.11.2016