Lebensmittel aus Hausgrillen in der EU: Neue Heimchen am Herd
Eine vietnamesische Firma darf in der EU künftig Insektenmehl verkaufen. Dass es VerbraucherInnen untergejubelt wird, ist nicht zu befürchten.
![usgewachsene Hausgrillen (auch Heimchen genannt) krabbeln in der Fabrik Cricket Lab des Tschechen Husek auf ihren Boxen usgewachsene Hausgrillen (auch Heimchen genannt) krabbeln in der Fabrik Cricket Lab des Tschechen Husek auf ihren Boxen](/picture/6048630/624/32011347-1.jpeg)
Zirpen war gestern: Die Europäische Union erlaubt nun auch Pulver aus Hausgrillen als Lebensmittel Foto:
Visarut Sankham/dpa
BERLIN taz | Der rechtsradikale Internetmob jagt gerade eine neue Sau durchs virtuelle Dorf: Auf Blogs der Szene wird in diesen Tagen mobilisiert gegen „die EU“, die uns jetzt angeblich Insekten ins Essen mische. Zufälligerweise oder gerade deshalb polemisierte am Samstag auch Bayerns Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger (Freie Wähler) bei Twitter gegen Insektenessen („#GenussStattEkel“). Zuvor hatte die Bild-Zeitung auf ihrer Titelseite mit der Schlagzeile aufgemacht: „Diese Insekten sind jetzt im Essen erlaubt“. Darunter ein bei den meisten Menschen wahrscheinlich Ekel erregendes Foto von einer Made. In sozialen Netzwerken schimpften User: „Das könnt ihr und Frau von der Leyen gerne fressen. Wie Viecher“ und „Pfui Teufel!“.
Wahr ist: Die Europäische Union erlaubt der vietnamesischen Firma Cricket One ab Dienstag, teilweise entfettetes Pulver aus Hausgrillen – auch Heimchen oder lateinisch Acheta domesticus genannt – als Lebensmittel zu verkaufen. Insekten dieser Art darf das niederländische Unternehmen Fair Insects laut einer Verordnung schon seit März 2022 gefroren, getrocknet und pulverförmig zum menschlichen Verzehr in der EU auf den Markt bringen.
Diese Woche tritt auch noch eine Erlaubnis für Larven des Getreideschimmelkäfers in Kraft. Bereits seit Mitte 2021 dürfen Larven des Mehlkäfers (Tenebrio molitor, gelber Mehlwurm) seit Ende 2021 die Wanderheuschrecke als Nahrungsmittel vertrieben werden.
„Niemand wird gezwungen, Insekten zu essen“, verteidigte die Vertretung der EU-Kommission in Deutschland die Verordnungen. „Jede und jeder kann selbst entscheiden, ob er oder sie Lebensmittel aus oder mit Insekten kauft oder nicht.“ Entscheiden können die KonsumentInnen, weil die Insekten in der Zutatenliste genannt werden müssen. Und zwar nicht nur mit den lateinischen Namen, sondern auch mit den bekanntesten deutschen. Acheta domesticus muss also auch als „Hausgrille, Heimchen“ in der Liste auftauchen.
Vor der Zulassung mussten die Unternehmen nachweisen, dass diese in Europa neuen Lebensmittel nicht der Gesundheit schaden. Wie viele andere Nahrungsmittel könnte auch Insektenpulver in seltenen Fällen allergische Reaktionen auslösen – etwa bei den Menschen, die gegen Krebstiere, Weichtiere und Hausstaubmilben allergisch sind. Deshalb müssen entsprechende Warnungen in unmittelbarer Nähe der Zutatenliste stehen.
200 Euro pro Kilogramm
„Der Vorteil dieser Lebensmittel ist der höhere Eiweißgehalt im Vergleich zu konventionellem Mehl oder Nudeln, da Grillen sowie andere Speiseinsekten auch generell gute Proteinlieferanten sind“, erläutert die Branchenorganisation Lebensmittelverband. Man könnte mit dem Grillenmehl also zum Beispiel Mehrkornbrötchen mit besonders hohem Proteingehalt backen – vielleicht interessant für Bodybuilder? Auch für Fleischersatzprodukte ist es zugelassen.
Obwohl einzelne Insektenarten schon seit Jahren als Lebensmittel erlaubt sind, sind sie in der EU nicht weit verbreitet. „Das ist wirklich ein Nischenmarkt. Die Skepsis in der Bevölkerung ist groß“, sagte Manon Struck-Pacyna, Sprecherin des Lebensmittelverbands, der taz. Hierzulande sind aktuell nur wenige Produkte mit geringen Mengen an Insekten erhältlich – etwa Riegel oder Nudeln.
Dass die Industrie jetzt versuchen wird, den VerbraucherInnen Grillen- statt Weizenmehl unterzujubeln, ist extrem unwahrscheinlich. Dafür sorgt schon der Preis: Ein Kilogramm des Insektenmehls wird online zum Beispiel für knapp 200 Euro angeboten. Die gleiche Menge Weizenmehl kostet im Laden typischerweise weniger als 1 Euro. „Weizen ist ein Massenprodukt. Grillenmehl ist eine Proteinquelle, die aus einer nachhaltigen und qualitativ hochwertigen Erzeugung kommt“, schrieb Cricket-One-Gründerin Bicky Nguyen der taz. „Grillenmehl kann Weizenmehl nicht ersetzen.“
Besser als Fleisch, aber schlechter als Pflanzen
Aus Umweltsicht wäre es wohl ein Fortschritt, wenn auch die EuropäerInnen statt Fleisch mehr Insekten äßen. „Hausgrillen benötigen sechsmal weniger Futter als Rinder, viermal weniger als Schafe und zweimal weniger als Schweine sowie Masthähnchen, um die gleiche Menge Protein zu produzieren“, schreibt die UN-Organisation für Ernährung und Landwirtschaft (FAO). „Außerdem stoßen sie weniger Treibhausgase und Ammoniak aus als herkömmliches Vieh.“ Insekten könnten auch mit Bioabfällen gefüttert werden. Mit diesem „Mini-Vieh“ ließen sich also Proteine entweder für den direkten menschlichen Verzehr oder als Futtermittel erzeugen.
Eine günstigere Umweltbilanz dürfte aber weiterhin eine pflanzliche (vegane) Ernährung haben. Denn auch Insekten verbrauchen Kalorien für den Eigenbedarf, der so der menschlichen Ernährung verlorengeht.
Vegetarier müssen jedoch keine Angst haben, dass in als „vegetarisch“ deklarierten Lebensmitteln bald Insekten stecken. „Insekten gelten laut EU-Recht als Produkte tierischen Ursprungs“, teilte die EU-Kommission mit. „Entsprechend müssen sie auch gekennzeichnet sein.“
Leser*innenkommentare
Grummelpummel
Wenn man sich so anschaut, was in z.B. diversen "IrgendwasFix für Kocheingeschränkte" enthalten ist, kann man sich schon wundern, dass sich Menschen über natürliche Zutaten echauffieren.
Insektella wäre vermutlich gesünder, als ein ähnlich heißendes Produkt, das eine Zucker-Palmölpampe mit einem Hauch Haselnuss ist.
Bea
Hallo taz und Jost Maurin, warum das Monopol für gesamte EU für eine einzige Firma? Und die in Vietnam? Das wär mal eine Recherche wert. Das riecht doch sehr nach Lobbyismus und Seilschaft.
Saccharomyces cerevisiae
Doch, doch, die Zulassung von Insektenprodukten ist toll....
auch für Lebensmittelproduzenten.
Jedwede Reklamation unter Hinweis auf einen positiven Filth Test wird durch den Verpackungshinweis "kann Spuren vin Insektenmehl anthalten" gegenstandslos.
Das Allergiepotential der Essinsekten ist auch nicht geklärt:
www.ecarf.org/essb...homchai%2C%202020).
sollndas
"...darf in der EU künftig Insektenmehl verkaufen."
Aus Massentierhaltung???
Doch hoffentlich aus artgerechter Freilandhaltung :-)
Patricia Winter
Is' wieder Grüne Woche, ne?
Leute, die aus ethischen Gründen keine Tiere essen wollen, in die rechte Ecke zu stellen, schießt übers Ziel hinaus.
Wie sieht eigentlich die Ökobilanz einer Insektenfabrik im Vergleich zu einem Erbsenfeld aus?
PartyChampignons
@Patricia Winter Wo sind denn hier Leute die keine Tiere essen wollen in die rechte Ecke gestellt worden? Da schießt du aber etwas übers Ziel hinaus, so steht das nicht im Artikel......und wie im Artikel ebenfalls erwähnt ist die Ökobilanz zwar besser als bei richtigem Fleisch, aber schlechter als bei Pflanzen, was deine Frage beantworten sollte.....Artikel anscheinend nur überflogen ?
Troll Eulenspiegel
Hubert Aiwanger so: Insekten essen ist eklig!
Hat Hubbe schonmal Shrimps oder Garnelen gegessen? Nichts anderes nur in größer.
Ruediger
Beste Überschrift!
95820 (Profil gelöscht)
Gast
"Wer im Hintern Hummeln hat,
wird davon sicherlich nicht satt.
Der Kühlschrank leer, die Müllbox voll;
dort lebt, was Mensch jetzt essen soll.
Doch, darf ich Grillen grillen
und meinen Hunger stillen -
Auch gegen ihren Willen?
Wie Schmecken
diese Schrecken?
Können Maden
schaden?
Wieviel Kohl
braucht es wohl
um Raupen artgerecht zu halten?
Darf Mensch mal Falter falten
um sein Essen zu gestalten?
Wie schmeckt ein Feinkost-Käfer?
Und dürfen Heideschäfer
die Bienen von der Erika
als Beilage zu Paprika
in Öl und Essig braten?
Wer kann zu sowas raten?
Die größten Lichter sind das nicht.
Zum Nachtisch darum ein Gedicht."
taz.de/Zukunft-der-Ernaehrung/!5230154/ (s. @LICHTGESTALT)
Anidni
Heimchen...lebendig allseits beliebtes Futter bei Leuten mit Terrarientieren. Ihr nächtliches Zirpen vermittelt Urlaubserinnerungen for free. Sie vermehren sich auch ausserhalb der Terrarien und gelten daher als sogenannte Schadinsekten. Vermutlich sind die kleinen Zirpo-Racker auch für uns gut geniessbar, warum auch nicht?
Frau Flieder
Brille minehmen, Lupe zur Hand oder einfach die Augen aufmachen bei der Zutatenliste.
Dass wirklich alles ausgewiesen wird, kann ich nicht glauben.
Sagt der Bäcker, diese Brötchen enthalten Grillenmehl?
Unwahrscheinlich oder?
Ajuga
@Frau Flieder Wenn er es nicht ausweist, macht er sich strafbar. Und nachweisen kann das schon ein ziemlich primitives Labor. Die Kombination aus Chitin + tierischem Protein ist charakteristisch für Insektenmehl (Krebse werden für die menschliche Ernährung idR nicht mit Schale verarbeitet; bei Insekten lässt sich das kaum vermeiden).
Was m.W. noch unklar ist, ist, ob Insektenerzeugnisse einfach ausgewiesen werden müssen, oder ob sie in Fettdruck besonders herausgehoben werden müssen. (Aber ich bin da nicht auf dem allerneusten Stand. Es wäre jedoch zu erwarten, da die bestehende Krebstier/Weichtier-Regelung das vorsieht.)
In Anbetracht der Tatsache, dass Insekten in der EU nicht allgemein als Nahrungsmittel genutzt werden, ist außerdem besonders auf das "oder dies beabsichtigt" in § 39 (2) 1. LFGB hinzuweisen.
Siehe auch www.bmel.de/Shared...bs-weichtiere.html
Jost Maurin
Redakteur für Wirtschaft und Umwelt, Autor des Artikels
@Frau Flieder Unwahrscheinlich ist vor allem, dass der Bäcker Insektenmehl beimischt, ohne damit groß zu werben. Sonst würde er wohl kaum diese heftigen Preise für das Insektenmehl bezahlen.