In Australien isst man Austern ohne mondänes Getue. Unsere Autorin hat sich in eine Sorte verliebt, die überhaupt nicht glibberig schmeckt.

19.1.2026

Der Markt der Foodtrend-Vorhersagen wird immer unübersichtlicher. Unser Kolumnist hat sich durchgewühlt und weiß jetzt, was Swicy ist.

29.12.2025

Die Normandie ist berühmt für Cidre, Calvados und Meeresfrüchte. Doch der Klimawandel verändert Land und Meer.

25.12.2025

Heu unter der Tischdecke und Oblaten zur Versöhnung: Das Festmahl am Abend des 24. Dezember folgt in unserem Nachbarland klaren Regeln.

24.12.2025

Neue Welle in Spitzen- und Sterne-Restaurants: Die Hochküche entdeckt Locken, Scheitel und Strähnchen für sich und ihre Gäste.

12.12.2025

Wenn ein Paar gemeinsam isst, entsteht eine eigenwillige Symbiose. Das ist Kultur, das ist Psychologie, vor allem aber ein Hinweis auf das Universum.

9.12.2025

Südeuropäische Wasserfrösche werden millionenfach aus Teichen und Seen der Türkei und Albaniens gefischt. Nun wird der Handel eingeschränkt.

2.12.2025

Klack, krtsch, klack, krtsch – minutenlang. Mörsern ist anstrengend, aber lohnt sich. Eine Ode an den vielleicht meditativsten Küchenhelfer.

6.11.2025

Jonathan Stodtmeister besucht alteingesessene Lokale in ganz Deutschland. Auf Instagram zeigt er, was fehlt, wenn es nur noch ums schnelle Foto geht.

26.10.2025

Falafel teilen, Steak verteidigen, Pudding beschriften: Futterneid ist eine Familienkrankheit – und ein treuer Begleiter bis ins Erwachsenenleben.

10.10.2025

In Qamischli ist Brot nicht nur ein Lebensmittel, das die hungrigen Bäuche sättigt. Es schlägt auch eine Brücke zwischen Be­woh­ne­r:in­nen der Stadt.

2.10.2025

Viele Fastfood-Läden, die in Berlin starten, eröffnen bald auch Filialen anderswo. Was ist davon zu halten?

1.10.2025

Mit der SGS Essen ist der nächste Traditionsverein in der Bundesliga akut abstiegsgefährdet. Dabei hatte man sich für die Spielzeit viel vorgenommen.

29.9.2025

Die Stadt ist voller Kunstevents, die Gedanken sind voller Widersprüche und das richtige Leben fühlt sich manchmal recht falsch an. Ob Mittagessen hilft?

16.9.2025

Im Gazastreifen gibt es auch im Krieg weiter Restaurants und Cafés. Mohammed Aref betreibt eines in Gaza-Stadt. Wie passt das mit Hunger zusammen?

11.9.2025

Der südafrikanische Künstler William Kentridge wird 70. Das Folkwang Museum in Essen und die Staatlichen Kunstsammlungen Dresden würdigen sein Werk.

11.9.2025

In Valencia wurde die Paella erfunden – und auch der dazugehörige Reis wird hier angebaut. Wie die komplexe Zubereitung gelingt.

3.9.2025

Im Folgenden lesen Sie eine Servicewarnung – oder wie wir in Dublin zum ersten Mal den Lieferservice Uber versuchten zu nutzen.

1.9.2025

Unsere Autorin sinniert über das Leben. Und stellt fest, dass sie bestimmte Wörter wie „Vermittler“, „Völkermord“, „Krieg“ nicht mehr hören will.

18.8.2025