Essen

Die Wahrheit

Kaiserliche Stippgrütze

Kolumne Die Wahrheit von Bernd Gieseking

Das ostwestfälische Minden ist die kulinarische Wiege der Menschheit. Zumindest was eine ganz besonders fettige und schmackhafte Spezialität angeht.

4.12.2024

Zwei Personen sitzen an einem Tisch und probieren Essen.

Granny-Restaurant in New York

Spinatlasagne gegen den Trumpweltschmerz

Im Restaurant „Enoteca Maria“ in New York kochen Großmütter aus aller Welt Gerichte ihrer Heimat. Ein Besuch.

Von Marina Klimchuk

29.11.2024

Die Wahrheit

Nazi- statt Gänsekeule

Woker Wahnsinn zum Martinstag: Die Martinsgans soll umbenannt werden – in Spätherbstgans. Eine Spätfolge der gescheiterten Ampelkoalition.

Von Mark-Stefan Tietze

11.11.2024

Geröstete und rohe Insekten, Seidenraupen, Skorpione, Käfer, Garnelen, Krabben, Langusten, Schlangen, Hundefleisch, am Stiel an einem Marktstand

Hund in süßer Soße

Trump, Haustiere und warum Nordkorea schuld ist

Kolumne übrigens von Simone Schmollack

Das Essen wurde auf den Tisch gestellt und alle aßen es brav. Einmal sagte die Reiseleitung später: Das war übrigens Hundefleisch.

26.10.2024

Ein Junge sitzt am Küchentisch und backt Schokoladenkuchen

Comfort Food zum Nachkochen

Essbare Übergangsobjekte

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Kennen Sie den Unterschied zwischen Soul Food, Comfort Food und Convenience Food? Yotam Ottolenghi tut das – und hat ein Kochbuch draus gemacht.

21.10.2024

Künstler über Projekt zu Diversität

„Hummus ist eine bindende Masse“

Das Diskussionsformat „Hummustopia“ bringt in Hamburg Fremde an einen Tisch, um bei Hummus und Musik zu diskutieren – und Gemeinsamkeiten zu finden.

Interview von Franka Ferlemann

11.10.2024

Ein Verkäufer steht am ersten Tag des Fastenmonats Ramadan an einem Stand in Idlib und verkauft Baklava und andere Teigwaren.

Schwiegermutters grandiose Kochkunst

Frauenschenkel und Nonnenfürzle

Kolumne Alles getürkt von Osman Engin

Meine Schwiegermutter tischt eigentlich immer groß auf, wenn sie Geburtstag hat. Aber dieses Jahr hat sie es sich anders überlegt. Leider.

5.10.2024

Ein Geschäft in Essen ist mit Absperrband der Polizei gesichert

Gewalt wegen Frauenhass

Mehr als 30 Verletzte

Weil seine Frau sich von ihm getrennt hat, soll ein Mann in Essen mehrere Brände gelegt haben. Dann rammte er gezielt Geschäfte mit einem Lieferwagen.

Von Andreas Wyputta

29.9.2024

Eine Flasche mit der Aufschrift Multi Sanosta, darüber eine rot gepunktete Schüssel mit Kirsche obenauf, daneben ein Bierkrug mit Wurst , eine Fleischkeule und Knödel

Bayerisches Essen

Schweizer Käse, rohe Leber

Essay von Ambros Waibel

Die Mutter unseres Autors propagiert Obstquark und Sanostol, der Vater isst bayerisch derb. Eine Kindheit zwischen Essensgenuss und Nahrungsaufnahme.

25.9.2024

Die Wahrheit

Hotten, bis es hochkommt

Zur Eröffnung des Oktoberfests feiert eine neue Wiesn-Spezialität den deutschen Abschieberausch – mit smartem Rausschmeißpreis und sagenhaftem Gewinn.

Von Mark-Stefan Tietze

21.9.2024