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Essen

Knusprige Martinsgans

Die Wahrheit

Nazi- statt Gänsekeule

Woker Wahnsinn zum Martinstag: Die Martinsgans soll umbenannt werden – in Spätherbstgans. Eine Spätfolge der gescheiterten Ampelkoalition.
Von Mark-Stefan Tietze

11.11.2024

Geröstete und rohe Insekten, Seidenraupen, Skorpione, Käfer, Garnelen, Krabben, Langusten, Schlangen, Hundefleisch, am Stiel an einem Marktstand

Hund in süßer Soße

Trump, Haustiere und warum Nordkorea schuld ist

Kolumne übrigens von Simone Schmollack
Das Essen wurde auf den Tisch gestellt und alle aßen es brav. Einmal sagte die Reiseleitung später: Das war übrigens Hundefleisch.

26.10.2024

Ein Junge sitzt am Küchentisch und backt Schokoladenkuchen

Comfort Food zum Nachkochen

Essbare Übergangsobjekte

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Kennen Sie den Unterschied zwischen Soul Food, Comfort Food und Convenience Food? Yotam Ottolenghi tut das – und hat ein Kochbuch draus gemacht.

21.10.2024

Großer Hummus und Mann mit Kochlöffel

Künstler über Projekt zu Diversität

„Hummus ist eine bindende Masse“

Das Diskussionsformat „Hummustopia“ bringt in Hamburg Fremde an einen Tisch, um bei Hummus und Musik zu diskutieren – und Gemeinsamkeiten zu finden.
Interview von Franka Ferlemann

11.10.2024

Ein Verkäufer steht am ersten Tag des Fastenmonats Ramadan an einem Stand in Idlib und verkauft Baklava und andere Teigwaren.

Schwiegermutters grandiose Kochkunst

Frauenschenkel und Nonnenfürzle

Kolumne Alles getürkt von Osman Engin
Meine Schwiegermutter tischt eigentlich immer groß auf, wenn sie Geburtstag hat. Aber dieses Jahr hat sie es sich anders überlegt. Leider.

5.10.2024

Ein Geschäft in Essen ist mit Absperrband der Polizei gesichert

Gewalt wegen Frauenhass

Mehr als 30 Verletzte

Weil seine Frau sich von ihm getrennt hat, soll ein Mann in Essen mehrere Brände gelegt haben. Dann rammte er gezielt Geschäfte mit einem Lieferwagen.
Von Andreas Wyputta

29.9.2024

Eine Flasche mit der Aufschrift Multi Sanosta, darüber eine rot gepunktete Schüssel mit Kirsche obenauf, daneben ein Bierkrug mit Wurst , eine Fleischkeule und Knödel

Bayerisches Essen

Schweizer Käse, rohe Leber

Essay von Ambros Waibel
Die Mutter unseres Autors propagiert Obstquark und Sanostol, der Vater isst bayerisch derb. Eine Kindheit zwischen Essensgenuss und Nahrungsaufnahme.

25.9.2024

Die Wahrheit

Hotten, bis es hochkommt

Zur Eröffnung des Oktoberfests feiert eine neue Wiesn-Spezialität den deutschen Abschieberausch – mit smartem Rausschmeißpreis und sagenhaftem Gewinn.
Von Mark-Stefan Tietze

21.9.2024

Schulküche mit Essensausgabe

Neue Ausschreibungen für Schulcaterer

Bremen wärmt Massenverpflegung auf

Schulbehörde schert aus dem Aktionsplan 2025 für gesunde und nachhaltige Ernährung aus: Künftig spielt der Preis die entscheidende Rolle.
Von Lotta Drügemöller

21.9.2024

Zwei Latexhandschuhe liegen auf einer Wiese.

Norbert Horst „Lost Places“

Enkeltrick mit Todesfolge

Leichenfunde in Essen, geheimnisvolle „Lost Places“. Norbert Horst war einst Kriminalbeamter. In seinem neuen Krimi gibt es etliche Rätsel.
Von Katharina Granzin

17.9.2024

Ein geöffneter Mund mit einem Korianderblatt auf der Zunge. Aus dem Mund steigen Seifenblasen auf

Pro und Contra Koriander

Kontroverses Kraut

Kommentar von Nicholas Potter und Sunny Riedel
Die einen vergöttern ihn, die anderen finden ihn widerlich. Er steht für Weltläufigkeit – und arrogante Feinschmecker-Hipster. Ist Koriander gut?

12.9.2024

Ein Kind sgteht im Flur einer Asylbewerberunterkunft und schaut anderen Kindern beim spielen zu. Eine weibliche Person tritt aus der Tür, ist aber nur halb zu sehen

Leistungen für Asyl­be­wer­be­r:in­nen

Juristisch fragwürdig

Kolumne Law and Order von Franziska Drohsel
Die Vorschläge der Bundesregierung zur Asylrechtsverschärfung sind inhuman. Sie dürften zudem einer verfassungsrechtlichen Prüfung nicht standhalten.

6.9.2024

Gsellas Lieblingsessen.

Die Wahrheit

Der lange Schatten des Dichters

Endlich eröffnet und schon ein großer Erfolg – der Internationale Thomas-Gsella-Erlebnisbahnhof im Essener Südviertel.
Von Gerhard Henschel

2.9.2024

Suvir Saran, ein Mann mittleren Alters mit grauen Haaren und Bart. Er trägt eine bordotrote Koch-Jacke mit zweireihigen Knöpfen.

Essen beim Sommerfestival Kampnagel

Man ist, was man isst

Kolumne Großraumdisco von Katrin Ullmann
Es ist eine Performance wirklich für alle Geschmackssinne. Beim Kampnagel-Sommerfestival in Hamburg darf man mit einem Sternekoch indisch essen.

21.8.2024

Ein Teller mit Aufschnitt

Po­li­ti­ke­r:innen die Nähe vorspielen

Bayrische Brotzeit-Politik

Kommentar von Johannes Drosdowski
Pol­iti­ke­r*in­nen schunkeln bei Konzerten und springen Trampolin, um sich zu inszenieren. Einer übertreibt besonders: Markus Söder.

1.8.2024

Auf einem Grill liegt eine dicke grünliche Heuschrecke, die die armen Würschen verdrängt, die Boden fliegen und unglücklich sind

Rechter Kulturkampf ums Essen

Käfer im Kopf

Rechtspopulisten sagen, Eliten wollten das Volk zum Essen von Insekten zwingen. Auch Bauern verbreiten die Verschwörungsmythen. Was steckt dahinter?
Von Jost Maurin

26.7.2024

Die Wahrheit

Regelhaftes Spachteln

Kolumne Die Wahrheit von Ernst Jordan
Essen gerade für Männer sollte unbedingt gewissen Leitlinien folgen. Dafür gibt es ein paar nur wenig bekannte ungeschriebene Gesetze.

25.7.2024

Ein blauhaariges Mädchen sitzt mit anderen Kindern bei einem Hafenimbiss am Tisch.

Gespräch über Reisebücher für Kinder

„Kids haben einen anderen Blick“

Britta Schmidt von Groeling verlegt Reisebücher speziell für Reisende mit Kindern. Schwierige Themen wie Kolonialismus spart sie keineswegs aus.
Interview von Sylvia Prahl

24.7.2024

Illu Austern und Handy

Sein, was man isst

Identität als Hauptspeise

Früher ging es beim Essen hauptsächlich darum, satt zu werden. Heute ist das Kulinarische auch eine Frage der Gruppenzugehörigkeit.
Von Jörn Kabisch

21.7.2024

Polizisten mit Helm und Schlagstöcken gehen gegen Demonstrierende vor

Einsatz bei Anti-AfD-Protesten in Essen

Kritik an Polizei wird immer lauter

Nach den Protesten gegen den AfD-Parteitag in Essen wächst die Kritik an der Polizei. Ein Bündnis spricht von 80 Gewaltvorfällen durch Einsatzkräfte.
Von Cedrik Pelka

3.7.2024

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