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Ein Mann liegt auf dem Sofa und schaut in ein Smartphone mit grünem Bildschirm

Produktionsbedingungen von Smartphones

Dilemma bei Tchibo

Kommentar von Svenja Bergt

Der Kaffeeröster verkauft jetzt fair produzierte Smartphones. Das könnte bei Käufer:innen zu Enttäuschungen führen – denn Fairness ist relativ.

14.9.2020

„Supermärkte wollen oft nichts ändern“

Die Oxfam-Kampagne „Fairness eintüten“ bekämpft Missstände im Lebensmittelhandel

Von Katja-Barbara Heine

12.9.2020

fairer handel, S. 48

„Jetzt erst recht“

Ein Lieferkettengesetz muss her. Dieser Transparenz bedarf es nicht trotz, sondern wegen Corona

Von Katja-Barbara Heine

12.9.2020

fairer handel, S. 45

Schon mitten im rasanten Wandel

Fairer Handel braucht klimapolitisches Engagement: Beide Aspekte sind letztlich zwei Seiten einer Medaille. Produktion und Konsum müssen nachhaltig werden

Von Dierk Jensen

12.9.2020

fairer handel, S. 42

Wie smart ist mein Phone?

Auch für Produkte der Unterhaltungselektronik ist fairer Handel relevant: vom Abbau der Rohstoffe in den Minen, über die Arbeit in den Fabriken bis zu Entsorgung und Recycling

Von Frank Herrmann

12.9.2020

fairer handel, S. 47

Krise? Neustart!

Die Covid-19-Pandemie trifft den fairen Handel hart. Die Branche reagiert mit Solidarität und kreativen Ideen – auch für die Zukunft

Von Katja-Barbara Heine

12.9.2020

fairer handel, S. 41

Einmachglas mit weißem Huhn steht auf einem Tisch, die Autorin beugt sich hinuntern und schaut es sich genau an

100 Jahre altes Huhn

Der Zeit entzogen

Unsere Autorin hat schon als Kind von einem vor 100 Jahren eingemachten Huhn in ihrer Familie gehört. Sie beschließt, der Geschichte nachzugehen.

Von Gisa Holzhausen

13.9.2020

Sarah Wiener Die Zutat

Der Winterfreund aus der Großfamilie

Von Sarah Wiener

12.9.2020

genuss, S. 29

Exportverbote wegen Schweinepest

Saubilliges Fleisch

Ausfuhrstopps wegen der Afrikanischen Schweinepest in Deutschland drücken die Preise. Nun soll die EU helfen, indem sie Überschüsse aufkauft.

Von Jost Maurin

11.9.2020

Jörn Kabisch Angezapft

Wilde Hefen schmecken funky

Von Jörn Kabisch

5.9.2020

genuss, S. 28

Eine Frau kommt mit einer Flasche aus einem von Blumen umrankten Kellereingang

Kräuterwanderung im Schwarzwald

„Jedes Kräutchen ein Weltwunder“

Bei Kräuterwanderungen entdeck man viel, was heilt und schmeckt. Selbst auf abgemähten Wiesen. Ein Besuch bei Rita Hasenkopf.

Von Waltraud Schwab

6.9.2020

Flugzeugessen als take-away

Endlich winzige Lasagne

Kolumne Liebeserklärung von Peter Weissenburger

Dass zur Zeit weniger Flugzeuge fliegen, heißt nicht, dass die Küchen der Airlines leer bleiben. Die Gerichte gibt es jetzt auch zum Mitnehmen.

6.9.2020

Kulinarische Initiationsriten

Im Täschle versteckt

An der Zubereitung von Maultaschen scheiden sich schwäbische Geister. Unsere Autorin will's lernen – eigentlich von ihrer Mutter.

Von Juliane Reichert

31.8.2020

Esra Simsek vor ihrem Kiosk in der Hamburger Sternschanze

Corner-Verbot in Hamburg

„Wer denkt an uns? Leider niemand“

Das Verbot des Alkoholverkaufs an Wochenenden in Hamburgs Szenevierteln trifft vor allem Kioske. Besuch bei Kiosk-Besitzerin Esra Simsek.

Von André Zuschlag

30.8.2020

Unterricht auf dem Feld

An einer Grundschule am Rande der Lüneburger Heide bauen Kinder Gemüse an – im Rahmen des Sachkundeunterrichts. 400 solcher „Ackerdemia“-Projekte gibt es

Von Joachim Göres

22.8.2020

nord, S. 59