Lebensmittel

Die Wahrheit

Die Diebe des C

Vitaminforschung versus rechte Fake News: Migration an Vitaminraub unschuldig! Sagt die Wissenschaft. Die muss es ja wissen.

Von Mark-Stefan Tietze

23.10.2024

Parmesanherstellung in Italien

Alessia Zini und ihre 7.000 Kinder

Für die Produktion von Parmesan braucht man beste Kuhmilch und viel Erfahrung. Zu Besuch bei einer Parmesankäserin in der Emilia-Romagna.

Von Judith Eisinger

7.10.2024

Die Wahrheit

Ja, wir haben keine Bananen

Kolumne Die Wahrheit von Ralf Sotscheck

Was viele Menschen über die grüne Insel nicht wissen: Irland ist Bananen-Exporteur. Vor gut 100 Jahren kamen die Iren auf den gelben Geschmack.

23.9.2024

Pinker Becher mit geschminkten aufgemalten Lippen , Augenbrauen und Dollarzeichen in den Augen. Zwischen den Lippen ein Strohalm, durch den Dollarscheine eingesaugt werden.

Food-Trend in Kalifornien

Wie ein 22-Dollar-Smoothie schmeckt

Der Supermarkt Erewhon in L.A. löst mit einem Haley-Bieber-Smoothie einen Hype aus. Der verrät viel über Hoffnungslosigkeit.

Von Aida Baghernejad

1.9.2024

Menschen beim Einkaufen mit Lebensmitteltüte

Teure Lebensmittelpreise

Es braucht mehr Transparenz

Kommentar von Wolfgang Mulke

Die Verbraucherzentralen fordern eine bessere Beobachtung von Lebensmittelpreisen. Die Preissteigerungen der letzten Jahre zeigen, dass das eine gute Idee ist.

29.8.2024

Eine Person mit Einkaufswagen öffnet die Schiebetür eines Kühlregals, in dem verschiedene Quarksorten stehen.

Transparenz bei Lebensmittelpreisen

Wissen, wie viel das Essen kostet

Verbraucherzentralen wollen Lebensmittelpreise beobachten, um ungerechtfertigten Preiserhöhungen auf die Spur zu kommen. Frankreich ist schon Vorbild.

Von Wolfgang Mulke

29.8.2024

Verschiedene vorgeschnittene Obstsorten in durchsichtigen Plastikbehältern

Verpackungen in Supermärkten

Extra Plastik im Obstregal

Lebensmittel einkaufen – das geht oft nicht ohne Verpackungen. Doch eine Untersuchung zeigt: Die Händler setzen zu viele unnötige Verpackungen ein.

Von Svenja Bergt

31.7.2024

Eine Frau trägt Schutzkleidung, steht in einem Labor und lächelt

Käse aus dem Labor

Innovation ganz ohne Tiermilch

Der erste Käse aus Koji Protein mittels Mikro Fermentation wird diesen Sommer in den Handel gebracht – eine Weltpremiere. Ein Start-up aus Berlin macht’s möglich.

Von Karlotta Ehrenberg

3.7.2024

Eine Person legt verschiedene Produkte in einen Einkaufswagen.

Tricks von Lebensmittelproduzenten

Zu viel Luft im Nudelkarton

Kommentar von Svenja Bergt

In manchen Verpackungen ist jetzt weniger drin als früher. In Frankreich müssen Händler das nun kennzeichnen – Deutschland wartet ab.

1.7.2024

Bericht der Monopolkommission

Unzufrieden mit Bahn und Handel

Die Monopolkommission kritisiert hohe Boni für Bahnvorstände. In der Lebensmittelbranche verschiebe sich die Macht von Landwirten zu Einzelhändlern.

1.7.2024

Kennzeichnung von Mogelpackungen

Achtung, luftig verpackt!

Verbraucherschützer:innen fordern Maßnahmen gegen Mogelpackungen – wie in Frankreich. Doch hierzulande geht es kaum voran. Helfen könnte die EU.

Von Svenja Bergt

28.6.2024

Ein messer zerschneidet eine Leberwurst.

Studie von Lebensmittelforschern

Wurst fettiger als vor 7 Jahren

Müsliriegel und Wurstwaren hatten laut einer Studie zuletzt höhere Fettgehalte als 2016. Verbraucherschützer fordern, Junkfood-Werbung zu begrenzen.

Von Jost Maurin

19.6.2024

Die tazzigsten EU-Richtlinien

Wenn die EU am Frühstückstisch sitzt

Von Plastikdeckeln, über Mindestlohn bis zum Bootslack und Maßnahmen gegen Burnout: Die EU hat Regeln für alle Lebenslagen. Eine Auswahl aus taz-Sicht.