Fische

Fisch und Pommes frites auf einem Teller

„Chippers“ in Irland

Fish and Chips? Pesce e pattatine fritte!

Frittierter Fisch mit Pommes, Essig und Salz gilt als Leibspeise in Irland. Dabei waren es Italiener, die das Gericht dort verbreitet haben.

Von Ralf Sotscheck

10.5.2025

Invasive Arten

Wie der Feuerfisch das Mittelmeer verändert

Er frisst so ziemlich alles, was ihm vor die Kiemen kommt. Das macht den stacheligen Eindringling zum Problem für das Mittelmeer.

Von Elias Tetzlaff

19.4.2025

Fischerei-Kommission macht Vorschlag

Fischen in Offshore-Windparks soll aus der Krise helfen

Für Fischerei ist wegen der vielen Nutzungsansprüche im Meer immer weniger Platz. Nun soll geprüft werden, ob in Offshore-Windparks gefischt werden kann.

Von Gernot Knödler

9.4.2025

Fischbrötchen belegt mit Bismarck-Hering und Zwiebel

Fischratgeber des Umweltverbands WWF

Umweltschützer raten von Hering und Makrele ab

Die Nordostatlantik-Bestände von Hering und Makrele seien überfischt, warnt der WWF. Besser seien Alaska-Seelachs, Karpfen und Bio-Forelle.

9.4.2025

Geräucherte Stücke vom Lachs auf der Stange

Alternativen zu Zuchtlachs

Klingt lecker, ist aber keine gute Idee

Frischer, gebeizter, geflammter Salm? Lachs sollte nicht die erste Wahl sein, wenn das Essen nachhaltig, umweltfreundlich und gesund sein soll.

Von Anne Diekhoff

30.12.2024

Sauerstoffloch in der Elbe

Der Stör, der auf der Strecke blieb

In der Elbe gab es in diesem Sommer ein fast 30 Kilometer langes, tiefes Sauerstoffloch. Das schafft eine Barriere für elbaufwärts wandernde Fische.

Von Gernot Knödler

8.10.2024

Karpfensaison in Franken

Die Monsterfritteuse

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch

Unser Autor hat in seinem Leben als Wirt schon so einiges erlebt. Aber Karpfen zu frittieren, das lag jenseits seiner Vorstellungskraft.

3.9.2024

Ein toter Piranha-Fisch vor einem Lineal

Die Wahrheit

Räuber, die nach Pflanzen fischen

Die lustige Tierwelt und ihre ernste Erforschung (Folge 195): Piranhas sind allermeist friedlicher als ihr Ruf und oft vegetarisch unterwegs.

Von Helmut Höge

17.6.2024

Das Foto zeigt zwei amerikanische Cutthroat-Forellen in einem Bach

Die Wahrheit

Speisefisch im Feinsediment

Die lustige Tierwelt und ihre ernste Erforschung (190): Der Forelle geht die Kinderstube verloren, kaum ein Bächlein ist noch helle.

Von Helmut Höge

11.4.2024

Die Wahrheit

Recherche im Rotbarschmilieu

Kolumne Die Wahrheit von Ernst Jordan

Warum verändert sich der Preis für das Hummerbrötchen an der Lieblingsfischbrötchenbude in Hamburg andauernd? Handelt es sich um eine Verschwörung?

30.1.2024

Die Wahrheit

Comeback des Killerfischs

Kolumne Die Wahrheit von Ralf Sotscheck

Die Renaissance des Räucherherings kündigt sich. In den siebziger Jahren war der „Kipper“ unbedingt notwendiger Bestandteil des englischen Frühstücks.

11.12.2023

Grün-braune Moorpflanze mit Kiefernnadeln

Neue Studie zum Artensterben

Ohne Moos nix los

Eine neue Studie schlägt Alarm: Mehr als doppelt so viele Tier- und Pflanzenarten als bekannt sind bedroht, unter anderem wichtige Moose.

Von Heike Holdinghausen

9.11.2023

Kinder fragen, die taz antwortet

Kämpfen Kampffische wirklich?

Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Enya, 8 Jahre alt.

Von Heiko Werning

5.11.2023

Biologe über Schutzmaßnahmen für Aale

„Fangverbot auch für Binnenfischer“

Von September bis März darf der Aal nicht mehr in Nord- und Ostsee gefangen werden. Reichen werde dies nicht, sagt Fischereibiologe Reinhold Hanel.

Interview von Eiken Bruhn

27.8.2023

Ein Mann steht an einem riesigen Grill, über dem Fische brutzeln

Bayerische Biergarten-Spezialität

Steckerlfisch, lecker und frisch

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch

Dank seines Wirtshauses entdeckt unser Autor kulinarische Kindheitserinnerungen wieder. Und bereitet sie auf einem drei Meter langen Grill selber zu.

29.7.2023

Die Wahrheit

Der Koi als Hecht im Karpfenteich

Nachruf auf einen goldigen Fisch: Ein Berliner Wahrzeichen ist den Weg allen Fleisches gegangen und bekommt nun endlich einen Namen.

Von Michael Ringel

18.7.2023

Tote Fische auf dem Boden eines ausgetrockneten Teichs

Fischsterben in Hamburg

Zu trocken für Wasserlebewesen

Auch aquatisch lebende Tiere sind durch trockene Sommer gefährdet. In Hamburgs Kanälen häufen sich deshalb gerade wieder die Kadaver.

26.6.2023

Feueerwehrmänner im Einsatz an einem Gewässer

Neues Fischsterben in Polen

Wieder tote Fische in Oder-Gewässer

Am Samstag wurden aus dem Gleiwitzer Kanal in Polen über 450 Kilo Fischkadaver geborgen. Die Regierung plant eine „Beton-Therapie“.

Von Gabriele Lesser

15.6.2023

Barsch mit drittem Geschlecht?

Transvestiten des Wassers

Die lustige Tierwelt und ihre ernste Erforschung (171): Barsche sind fähig zur geschlechtlichen Mimikry. Und Kant-kompatibel sind sie auch.

Von Helmut Höge

5.6.2023

Ein toter Fisch mit weit aufgerissenem Maul liegt auf Sand

Tropische Tiefseefische

An die Küste von Oregon gespült

Eigentlich leben sie in anderthalb Kilometer Tiefe in wärmeren Gewässern. Jetzt wurden einige großmäulige Lanzenfische an Stränden im Norden der USA gefunden.

6.5.2023