Tierversuche zu Fettleibigkeit Lebensmittelzusätze unter Verdacht Eine neue Studie zeigt: Zwei Emulgatoren, die in vielen Nahrungsmitteln vorkommen, machen Mäuse krank. Möglicherweise auch Menschen. Von Jost Maurin 25.2.2015
Ernährung an Schulen Die neue Smoothie-Bewegung Schüler wissen wenig über Nahrungsmittel. Politiker und Verbände wollen das ändern und stoßen auf einen Trend: vegane Küche. Von Manfred Ronzheimer 30.1.2015
Kolumne Pflanzen essen Jack the Ripper der Gurken Kolumne Ariane Sommer Pflanzen sind Lebewesen, aber können sie auch Schmerzen empfinden? Selbst wenn, ist Veganismus immer noch die bessere Ernährungsweise. 26.1.2015
Studie über Schulessen Fleisch ist ihr Gemüse Laut einer Untersuchung für das Ernährungsministerium kommt bei der Schulverpflegung zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse vor. Den Schülern schmeckt's. 25.11.2014
Verschwendung beim Bäcker Brot für den Mülleimer Große Mengen von Lebensmitteln landen nicht im Mund, sondern in der Tonne. Forscher aus Münster zeigen: Die Industrie könnte mehr dagegen tun. Von Moritz Schröder 21.11.2014
Kolumne Pflanzen essen Giftige Blicke Kolumne Ariane Sommer Veganer werden auch krank. Liegt man mal flach, dann haben Fleischfresser diesen triumphierenden „Siehste!“-Ausdruck im Gesicht. 20.11.2014
Klimawandel lässt Gämsen schrumpfen Immer kleiner, jeden Tag ein Stück Weil es in den Alpen wärmer wird, dösen die Bergtiere länger als früher. Und fressen weniger. Das führt dazu, dass die Tiere weniger groß werden. Von Esther Widmann 13.11.2014
Veganhype auf dem Zeitschriftenmarkt „Es ist nicht alles schön“ Es gibt immer mehr Kochzeitschriften mit veganen Rezepten. Der „Kochen ohne Knochen“-Herausgeber über Lifestyle, politisches Essen und verpackte PR-Artikel. Interview von Svenja Bednarczyk 16.9.2014
Nachrichten von 1914 – 21. August Ernährung der Massen im Krieg Die Heeresverwaltung hat eine Verfügung von einschneidender Bedeutung für die Ernährung getroffen: die Einschränkung des Alkoholgenusses. 21.8.2014
Ernährungstrend Veganismus Aus Tiersicht für die Katz Es gibt VeganerInnen, die sich von Nudeln und Erdnussbutter ernähren. Gesund ist anders. Und sie sind nicht automatisch bessere Menschen. Von Jörn Kabisch 2.8.2014
Betrugsskandal bei Alternativmarke Razzien bei Neuland-Fleisch Eine Staatsanwaltschaft prüft Betrugsvorwürfe, die sich jetzt auch gegen eine Vertriebsfirma des Siegels für Fleisch aus „artgerechter Haltung“ richten. Von Jost Maurin 1.8.2014
Weniger Hunger durch weniger Fleisch Drei Kalorien rein, nur eine raus In der Fleischproduktion wird Getreide verfüttert, das auch gegessen werden könnte. Eine Studie zeigt: Millionen Menschen könnten sich damit ernähren. Von Jost Maurin 18.7.2014
Kommentar Metastudie zum Bio-Essen Nicht gesünder, aber besser Kommentar von Jost Maurin Die Unterschiede zwischen Bio- und konventionellen Nahrungsmitteln betreffen nur sehr wenige Inhaltsstoffe. Trotzdem lohnt es sich, Bio zu kaufen. 15.7.2014
Studie der Uni Newcastle Ist Bio doch gesünder? Ökolebensmittel enthalten höhere Mengen von sechs Antioxidantien, die möglicherweise Krankheiten verhindern. Doch weitere Studien fehlen. Von Jost Maurin 14.7.2014
Crowdfunding am Limit Das Internet liebt Kartoffelsalat Tausende Dollar für einen Kartoffelsalat? Kein Problem – Crowdfunding macht es möglich, und zeigt allen Kickstarter-Profis, wo die Mayonnaise liegt. Von Daniél Kretschmar 6.7.2014
TTIP-Handelsabkommen mit den USA Chlorhühnchen schadet nicht In der Kritik um das Freihandelsabkommen TTIP wird gern das US-Chlorhuhn angeführt. Dabei ist das gar nicht schädlich, sagt das Bundesinstitut für Risikobewertung. 10.6.2014
Speis & Zank Immer Zirkus ums Essen Grüne fordern Bio-Essen in allen Kantinen und Mensen – aber ohne uns, sagt die SPD: Dabei steht das Ziel doch im Koalitionsvertrag Von Benno Schirrmeister 18.5.2014
Informationsrechte von Verbrauchern Für Aldi bleibt alles in Butter Aldi übergibt einer Kundin freiwillig die Laboranalyse einer ranzigen Butter und zahlt die Gerichtskosten. Der Konzern verhindert so ein Grundsatzurteil. Von Jost Maurin 9.5.2014
Nach dem Etikettenschwindel Neuländer zerfleischen sich selbst Der „Neuland“-Verein fordert, wegen eines Betrugsskandals den Manager einer Vertriebsfirma zu feuern. Doch das Unternehmen zögert. Von Jost Maurin 25.4.2014
Kommentar Fleischskandal Neuanfang für Neuland Kommentar von Jost Maurin Die Missstände beim Alternativ-Fleischhersteller Neuland sind gravierend. Nur wenn Manager ausgetauscht werden, kann es einen Neuanfang geben. 25.4.2014
