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Süßigkeiten in einer Schale

Werbung auf Lebensmitteln

Nicht gesünder mit Vitaminzusätzen

Eine Studie von Verbraucherschützern stellt fest: Die meisten Lebensmittel, die mit Vitaminen werben, sind ungesund.
Von Leila van Rinsum

6.4.2016

riesiger Burger aus Plastik

Die Wahrheit

Die Burger-Revolution

Der Kampf gegen den Hipster-Imbiss hat begonnen. Otto-Normal-Esser wehren sich gegen die Kulinarifizierung.
Von Nico Rau

21.3.2016

Schulkinder sitzen an einem langen Tisch und essen.

Deutschlands erster Ernährungsrat

Initiative regionales Essen

In Köln gründet sich Deutschlands erster Ernährungsrat. Der soll den Kölnern regionale Produkte näherbringen und Kleinbauern im Umland stärken.
Von Claudia Hennen

8.3.2016

Eine Schale Müsli steht auf einem Tisch.

Heiß oder scheiß? Der taz-Produkttest

Online-Erzeugermüsli für Bioeinsteiger

Mit QR-Code und Produkt-ID sollen Ökofans die Herkunft ihrer Frühstückszutaten nachvollziehen können. Klappt das wirklich?

8.3.2016

Ein Mann hält eine verdörrte Maispflanze in der Hand in Zimbabwe

Studie zu Folgen des Klimawandels

Die Gesundheit wird leiden

Forscher warnen davor, dass Ernteausfälle in Zukunft die Lebensmittelproduktion erschweren. Zudem soll sich die Nahrungsqualität verschlechtern.

3.3.2016

Porky day zwischen Ost- und Nordsee

Artenschutz für Schweine-Esser

In Kantinen, Kita- und Schulküchen soll Schweinefleisch auch in Zukunft auf dem Speiseplan stehen. Das fordert Schleswig-Holsteins CDU ein.
Von Gernot Knödler

2.3.2016

zwei meterhohe Regale mit Käse-Laiben

Kolumne Pflanzen essen

Auch veganer Käse macht süchtig

Kolumne Ariane Sommer
Viele Vegetarier wären gern Veganer. Doch sie scheitern am Käse-Verzicht. Dabei kann man sogar in der eigenen Küche milchfreien Käse herstellen.

28.2.2016

Ein Metzger macht Würste hinter einer Glasscheibe, ein kleines Mädchen schaut ihm dabei zu

Gläserne Metzgerei

„Es gibt keine versteckten Ecken“

Jörg Förstera zerlegt in seiner neuen Metzgerei hinter einer Glasscheibe Tiere. Ein Gespräch über die Liebe zum Fleisch, Transparenz und die Hygienebürokratie.
Interview von Jörn Kabisch

7.2.2016

Ein Teller mit Nudeln und Tomatensoße.

Lieferanten-Check für Schulessen

Kinder sollen besser essen

Ernährungsminister Christian Schmidt will Qualitätsstandards für Mittagessen in Kitas und Schulen bekannter machen. Kritiker bleiben skeptisch.

26.1.2016

Eine Frau schaut sich Massen von Quallen in dunkelblauem Licht im Aquarium an

Sind Quallen vegan?

Elegante Quälgeister

Dürfen Veganer Quallen essen? Darüber wird nicht nur in der taz gestritten: Die giftigen Medusen jedenfalls sind anpassungsfähig und sehr schön.
Von Helmut Höge

23.1.2016

Kinder sitzen am Tisch und essen Obst

„Ernährung“ als Schulfach

Kinder sollten kochen lernen

In Berlin feiert die Grüne Woche den gesellschaftlichen Wandel beim Umgang mit Lebensmitteln. Doch was lernen Kinder in der Schule?
Von Manfred Ronzheimer

20.1.2016

Ein Mann im grauen Anzug beißt in ein Stück Käse, neben ihm stehen ein Mann in einem hellgrauen Anzug und eine Frau in niederländischer Tracht, die ein Brett mit Käsewürfeln hält

Unbekanntes Regierungsmitglied

Dialog-Sucher mit CSU-Parteibuch

Kaum einer weiß, wer Bundeslandwirtschaftsminister ist. Christian Schmidt wird dank fehlender Skandale nur selten wahrgenommen.
Von Wolfgang Mulke

21.1.2016

Blasen in einem Bierglas

Kommentar 500 Jahre Reinheitsgebot

Gutes Bier braucht Streit

Kommentar von Jörn Kabisch
Das Reinheitsgebot ist keine qualitätssichernde Bestimmung mehr. Sondern ein Marketinginstrument, das an seine Grenzen stößt.

15.1.2016

Kühe fressen auf einer Weide Gras.

Gentechnik bei Lebensmittelproduktion

Hörnerloses Rind, serienmäßig

Nach den Pflanzen rücken zunehmend Tiere in den Fokus von Biotechnologen. Eine Studie im Auftrag der Grünen warnt nun vor den Risiken.
Von Svenja Bergt

11.1.2016

Ein gebratenes Huhn mit Orangenscheiben

Ernährungsminister Christian Schmidt

Bloß nicht vegan!

Veganes Essen könne zu „gefährlicher Mangelernährung“ führen, warnt Ernährungsminister Schmidt (CSU). Hat er recht?
Von Richard Rother und Hilal Sezgin

23.12.2015

Artgerechte Tierhaltung in Bremen

Bürger fordern Billigfleischbremse

Gestützt auf 5.383 Unterzeichner für einen Bürgerantrag will ein Bündnis die Stadt Bremen zwingen, die Kantinenverpflegung umzustellen.
Von Benno Schirrmeister

5.11.2015

Reich bestückte Wursttheke in einem Supermarkt.

Ernährung und Gesundheit

Freispruch für fettes Essen

Nun ist es fast schon amtlich: Fette Nahrung ist bei Weitem nicht so gesundheitsschädigend, wie es lange Zeit propagiert wurde.
Von Kathrin Burger

29.10.2015

Früchte, Backwaren und Gemüse auf einem Tisch vor dem Bundestag

Aktion am Welthungertag

Tafel im Regen

Mit einem Bankett geretteten Essens machen Aktivisten auf die Lebensmittelverschwendung in Deutschland aufmerksam.
Von Lea Fauth

16.10.2015

Koch mit Insekten

Zukunft der Ernährung

Die Lösung, nicht das Problem

Insekten essen ist die bessere Alternative – ökonomisch, ökologisch und ernährungsmäßig gesehen. Wir müssen uns bald eh dran gewöhnen
Von Jan Zier

7.9.2015

Interview zum Veganen Sommerfest

„Neugier ist ganz wichtig“

Haben VeganerInnen moralische Probleme mit Allesfressern? Nein, meint Stephanie Stragies vom Vegetarierbund vebu und lädt alle zum Feiern ein.
Interview von Claudius Prößer

28.8.2015