Öko-Bauern in Brandenburg Aktien für mehr Bio-Angebot Eine Bürger-AG möchte regionale Landwirtschaft fördern – ohne dass Großkonzerne den Laden übernehmen können. Von Annette Jensen 1.10.2018
Bio-Müsliriegel mit Insekten Grillen für den kleinen Hunger Für den Hersteller sind die Insektenriegel eine Art Superfood mit Weltrettungspotenzial. CO2-Bilanz? Die Grillen werden aus Kanada importiert. Von Beate Willms 20.8.2018
Vegane Kita in Frankfurt sorgt für Ärger Tofu ist doofu Vegane Ernährung für Kleinkinder in der Kita – ist das die Entscheidung der Eltern? Oder greift hier die staatliche Fürsorgepflicht? Von Charlotte Köhler 7.8.2018
Kolumne Pflanzen essen Keine Carbs + kein Tier = kein Problem Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Bei der Keto-Diät läss man fast alle Kohlenhydrate weg. Als Veganerin stellt sich die Frage: Was kann man dann überhaupt noch essen? Jede Menge! 26.7.2018
Vegetarische Ernährung in Unternehmen Fleischlos glücklich Das US-Unternehmen WeWork zahlt seinen 6.000 Mitarbeiter*innen nur noch vegetarisches Essen. Immer mehr Betriebe gehen in die Richtung. Von Leonardo Pape 20.7.2018
Aus taz FUTURZWEI Algen sind mein Gemüse Sie kommt aus dem Meer, sie ist gesund und sie ist sehr lecker: Die Alge ist die Nutzpflanze der sozialökologischen Wende, das einzig wahre Superfood. Von Jörn Kabisch 3.7.2018
Kolumne Fremd und befremdlich Dumme Eltern Kolumne Katrin Seddig Wenn Kinder sich schlecht ernähren, dann müssen die Eltern Einfluss nehmen. Aber was soll man machen, wenn auch die Eltern nicht wissen, was gesunde Ernährung ist? 24.5.2018
Kommentar Zuckerhaltige Lebensmittel Aufklärung ist gesund Kommentar von Wolfgang Mulke Falsche Ernährungsgewohnheiten führen zu schweren Wohlstandskrankheiten. Dabei könnte der Staat durchaus handeln. 5.4.2018
Insektenburger im Supermarkt Knusprig, saftig, madig Wollen wir Larven des Getreideschimmelkäfers essen? Ab April entscheiden die Verbraucher, ab dann gibt es Deutschlands ersten Insektenburger. Von Moritz Elliesen 4.3.2018
Die Wahrheit Der Salz-Irre von der SPD Ernährungscoach therapiert Spitzenpolitiker: Fliegenträger Karl Lauterbach wagt endlich den Sprung in ein neues Leben. Von Philipp Floto 16.2.2018
Internationale Grüne Woche Karneval der Karnivoren Hüftgoldschnitte und Insekten-Burger: Ein kultureller Blick auf ein Event, das sich das Ende des Hungers auf die Fahnen geschrieben hat. Von Ingo Arend 23.1.2018
Ernährungspolitik in Berlin „Essen ist politisch“ Der Berliner Senat will BürgerInnen stärker in die Ernährungspolitik einbeziehen. Der Grünen-Abgeordnete Turgut Altuğ erklärt, wie und warum. Interview von Manfred Ronzheimer 12.1.2018
Tierrechtler loben Geflügelfleischkonzern Wiesenhof investiert in Kunst-Fleisch Das Unternehmen unterstützt die Entwicklung von Fleisch aus der Retorte. Die Tierrechtsorganisation Peta sieht darin einen Erfolg für sich. Von Jost Maurin 5.1.2018
Vielfalt auf dem Teller Ernährungsregeln überarbeitet Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat einige Empfehlungen neu formuliert. So sind etwa fettreiche Milchprodukte nicht mehr tabu. Von Kathrin Burger 15.12.2017
„Sojakäse“ selbst herstellen Tofu mag keinen Stress Er gilt als Moralistenmahlzeit, als fader Fleischersatz. Das ist Quatsch, wissen die Berliner „TofuTussis“ – und zeigen in Workshops, wie man Tofu selbst macht. Von Tasnim Rödder 13.12.2017
Modellversuch in Bremens Kitas Bio-Essen zum Tiefpreis Ökologische Ernährung in Kindertagesstätten muss nicht teuer sein. Für bis zu 15 Prozent finanziellem Mehraufwand ist sie möglich. Von Dominik Koos 27.11.2017
Kolumne Pflanzen Essen Kein Truthahn ist auch eine Lösung Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Als Veganerin im US-Exil ist Thanksgiving eine kulinarische Herausforderung. Und nun? Fake-Turkey? Nein: Vackbraten. Wir haben das Rezept. 22.11.2017
Die Wahrheit Marzipan im Garn Beim Jahrestreffen des Deutschen Wurstinstituts in Münster wurde die Frage eines mürben oder marzipanartigen Mundgefühls diskutiert. Von Lukas Schneider 25.10.2017
Billigfleisch Jeder kocht sein Süppchen Ein Gutachten zeigt: Bis Kindergärten, Schulen und Krankenhäuser auf Bio-Essen umstellen können, muss noch einiges geschehen. Von Karolina Meyer-Schilf 18.8.2017
Glutenfreie Hostien Am Problem vorbei Gibt es auch Hostien für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeit? Der Vatikan sagt nein. Doch Priester haben andere Sorgen. Von Ambros Waibel 11.7.2017
