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taz zahl ich

Verpackungen und Werbelügen

Trügerische Bauernhofidylle

Kritik aus unerwarteter Ecke: Der Chef von Deutschlands größtem Ackerbaukonzern wirft der Lebensmittelbranche mangelnde Transparenz in ihrer Werbung vor.
Von Jost Maurin

23.5.2015

Kommentar Report zur Hühnerhaltung

Wenn Eier, dann Bio

Kommentar von Jost Maurin
Foodwatch zeigt Mängel in allen Haltungsformen für Legehennen auf – auch bei Bio. Aber Veganismus ist keine Option und Öko das kleinste Übel.

21.5.2015

Aktivist über Monsanto-Syngenta-Fusion

„Ein Konzern sagt, was wir essen“

Der Saatgut-Konzern will seinen Konkurrenten kaufen. Das würde die Vielfalt auf dem Teller reduzieren, warnt der Agrarexperte François Meienberg.
Interview von Jost Maurin

8.5.2015

Expo 2015 in Mailand

Bauarbeiten bis zur letzten Minute

Trotz Bauverzögerungen eröffnet die Weltausstellung in Mailand. Italien erhofft sich einen großen Aufschwung. Die Kritiker sind nicht verstummt.

1.5.2015

Insektenküche boomt

Lecker Maden

Sie sind preiswerte Proteinbomben und ihre Zucht schont Ressourcen: Insekten. Der US-Markt boomt. In Europa gibt es noch Akzeptanzprobleme.
Von Terence Chea

16.4.2015

Vegetarische Wurst

Veggie-Boom bei Fleischfabriken

Rügenwalder und Wiesenhof gelten vielen Aktivisten als böse Tierausbeuter. Doch nun bieten diese Unternehmen vegetarische Alternativen an – mit Erfolg.
Von Jost Maurin

6.4.2015

Fish-Dependence-Day

Fisch auf Kosten der Anderen

Brot für die Welt, Slow Food und die Bremer Initiative Fair Oceans erinnern an den Fish-Dependence-Day, der die Ungerechtigkeit des westlichen Konsums misst.
Von Christoph Reis

1.4.2015

Verbaute Landschaften

Böden, ade!

Flächenversiegelungen sind ein großes Umweltproblem. Mit „Was wäre, wenn ...“-Analysen sollen die Folgen von Gesetzesvorhaben nun geprüft werden.
Von Kathrin Burger

29.3.2015

Tierversuche zu Fettleibigkeit

Lebensmittelzusätze unter Verdacht

Eine neue Studie zeigt: Zwei Emulgatoren, die in vielen Nahrungsmitteln vorkommen, machen Mäuse krank. Möglicherweise auch Menschen.
Von Jost Maurin

25.2.2015

Ernährung an Schulen

Die neue Smoothie-Bewegung

Schüler wissen wenig über Nahrungsmittel. Politiker und Verbände wollen das ändern und stoßen auf einen Trend: vegane Küche.
Von Manfred Ronzheimer

30.1.2015

Kolumne Pflanzen essen

Jack the Ripper der Gurken

Kolumne Ariane Sommer
Pflanzen sind Lebewesen, aber können sie auch Schmerzen empfinden? Selbst wenn, ist Veganismus immer noch die bessere Ernährungsweise.

26.1.2015

Studie über Schulessen

Fleisch ist ihr Gemüse

Laut einer Untersuchung für das Ernährungsministerium kommt bei der Schulverpflegung zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse vor. Den Schülern schmeckt's.

25.11.2014

Verschwendung beim Bäcker

Brot für den Mülleimer

Große Mengen von Lebensmitteln landen nicht im Mund, sondern in der Tonne. Forscher aus Münster zeigen: Die Industrie könnte mehr dagegen tun.
Von Moritz Schröder

21.11.2014

Kolumne Pflanzen essen

Giftige Blicke 

Kolumne Ariane Sommer
Veganer werden auch krank. Liegt man mal flach, dann haben Fleischfresser diesen triumphierenden „Siehste!“-Ausdruck im Gesicht.

20.11.2014

Klimawandel lässt Gämsen schrumpfen

Immer kleiner, jeden Tag ein Stück

Weil es in den Alpen wärmer wird, dösen die Bergtiere länger als früher. Und fressen weniger. Das führt dazu, dass die Tiere weniger groß werden.
Von Esther Widmann

13.11.2014

Veganhype auf dem Zeitschriftenmarkt

„Es ist nicht alles schön“

Es gibt immer mehr Kochzeitschriften mit veganen Rezepten. Der „Kochen ohne Knochen“-Herausgeber über Lifestyle, politisches Essen und verpackte PR-Artikel.
Interview von Svenja Bednarczyk

16.9.2014

Nachrichten von 1914 – 21. August

Ernährung der Massen im Krieg

Die Heeresverwaltung hat eine Verfügung von einschneidender Bedeutung für die Ernährung getroffen: die Einschränkung des Alkoholgenusses.

21.8.2014

Ernährungstrend Veganismus

Aus Tiersicht für die Katz

Es gibt VeganerInnen, die sich von Nudeln und Erdnussbutter ernähren. Gesund ist anders. Und sie sind nicht automatisch bessere Menschen.
Von Jörn Kabisch

2.8.2014

Betrugsskandal bei Alternativmarke

Razzien bei Neuland-Fleisch

Eine Staatsanwaltschaft prüft Betrugsvorwürfe, die sich jetzt auch gegen eine Vertriebsfirma des Siegels für Fleisch aus „artgerechter Haltung“ richten.
Von Jost Maurin

1.8.2014

Weniger Hunger durch weniger Fleisch

Drei Kalorien rein, nur eine raus

In der Fleischproduktion wird Getreide verfüttert, das auch gegessen werden könnte. Eine Studie zeigt: Millionen Menschen könnten sich damit ernähren.
Von Jost Maurin

18.7.2014