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Ein Mann mit vielen Bockwürsten im Mund

Wie Corona Essgewohnheiten verändert

Aus #foodporn wird #soulfood

In der Isolation verliert Essen seinen Distinktionscharakter. Fotogene Burger und Bowls weichen Speck, Linsenbrei und Schokoküssen. Schlimm? Nein.
Von Jörn Kabisch

4.5.2020

Personen mit Schutzmasken packen Papiertüten

Essensversorgung in Corona-Krise

Der Topf ist zu klein

Viele Schüler haben Hunger. Caterer, die ihnen Essen liefern, erhalten Geld vom Bund, doch der Transport wird nicht bezahlt.
Von Kaija Kutter

24.4.2020

Eine Hand mit blauen Gummi-Handschuhen greift nach Fischstäbchen

Nachhaltige Fischerei

Der Siegelstreit

Neue Regeln für Fischereien der Zertifizierungs-Organisation MSC gehen dem Umweltverband WWF nicht weit genug.
Von Mareike Andert und Frederik Schmidt

16.4.2020

Kinder essen in einer Schulkantine

Probleme durch Wegfall von Schulessen

Arme Kinder, arme Köche

Für tausende Hamburger Kinder fällt derzeit das kostenlose Schulessen weg. Darunter leiden Familien und Schulcaterer sind existentiell bedroht.
Von Kaija Kutter

31.3.2020

Mehrere aufgeschnitte Schimmelkäselaibe verschiedener Sorten, innen weiß, außen gemustert

Veganer Käse auf Cashewbasis

Magic Mushrooms

Schimmmelpilze brauchen keine Milch, um Camembert herzustellen. Fetthaltige Kerne und Nüsse funktionieren ebenso. Zu Besuch bei einem Käsekurs.
Von Marlene Halser

11.1.2020

Zwei Frauen protestieren in Berlin gegen die angekündigte Schließung des Discounters Aldi. Auf ihren Schildern steht

Markthalle Neun in Kreuzberg

Man darf noch Wünsche äußern

Was braucht es im Kiez? In einem Nachbarschaftsforum können noch bis Samstag Wünsche geäußert werden. Besonders umstritten: der Aldi.
Von Henrike Koch

9.1.2020

Hände halten einen Fisch

Start-up bietet Meerestiere vom Land

Fisch statt Steak vom Bauern

Wie sinnvoll kann es sein, Raubfische auf dem Land zu züchten und fangfrisch zu verkaufen? Das Saarbrücker Start-up Seawater Cubes glaubt: sehr.
Von Hanna Gersmann

9.1.2020

Aus einer Flasche, auf der Champagner steht, wird selbiger in Gläser gegossen

Ein veganer Neujahrsvorsatz

Mach dich locker, Schweinehund

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Auf einmal vegan leben, auf einmal vieles weglassen, das erscheint vielen als zu große Hürde. Aber einen Monat lang? Das schaffen Sie auch.

1.1.2020

Hand schmiert Butterbrot

Debatte um CO2-Preis für Tierprodukte

Der echte Preis des Bratens

Kommentar von Jörn Kabisch
Sechs Jahre nach der Veggieday-Diskussion tun die Grünen es wieder: Sie wollen Fleisch und tierische Produkte nach CO2-Verbrauch bepreisen.

18.12.2019

Ernährungsstrategie

Berlin isst künftig besser

Verbraucherschutz-Senator Behrendt stellt die Berliner Ernährungsstrategie vor. Kritik gibt es an zu geringer Bürgerbeteiligung.
Von Manfred Ronzheimer

11.12.2019

Kontrolleur überprüft die Temperatur von Würste auf dem Grill

Sichere Lebensmittel

Lasche Aufsicht

Den Behörden für Lebensmittelkontrollen fehlt es an Personal. Ein Drittel der vorgeschriebenen Inspektionen fällt daher aus.
Von Isabel Röder

12.12.2019

Schnitzel und Pommes auf einem Teller

Gesunde Ernährung

Fragwürdige Fleisch-Studie

Fleisch ist doch nicht so ungesund wie bisher angenommen. So lautete das Fazit einer Studie. Ernährungsforscher widersprechen vehement.
Von Kathrin Burger

17.10.2019

Kind mit Bandnudeln.

Unicef-Bericht zu Ernährung

Die dicken Kinder der Reichen

Griechenland, Italien und Malta bringen laut einer Studie viele dicke Kinder hervor. Und das, obwohl diese Länder für ihre Mittelmeerdiät berühmt sind.
Von Ambros Waibel

16.10.2019

Blick von oben auf Erntemaschinen, die Reis ernten

Bekämpfung von Hungersnot

„Es fehlt nicht an Innovationen“

Kommentar von Rolf Sommer
Über 800 Millionen Menschen leiden Hunger, erstmals seit Jahren steigt die Zahl wieder. Im Kampf dagegen liegt die Lösung direkt vor unseren Füßen.

16.10.2019

Taube auf einem Tisch an dem ein MAnn vor einem Tablet mit Fastfood sitzt

Fast Food gefährlich für Wildtiere

Auch Vögel lieben Burger

Essensreste von Fast Food landen oft im Müll und werden dann von Wildtieren gefressen. Die Menschennahrung kann sie allerdings krank machen.
Von Helmut Höge

12.10.2019

Julia Klöckner steht bei einer Pressekonferenz vor einer blauen Fotowand und hält die Ernährungsampel Nutri-Score in den Händen.

Nährwertkennzeichnung auf Lebensmitteln

Kleiner Schritt, ganz spät

Kommentar von Jost Maurin
Die Bundesernährungsministerin Julia Klöckner hat sich für eine Nutri-Score-Ernährungsampel entschieden. Aber dieser Schwenk kommt spät.

1.10.2019

Das Bild zeigt eine Nutri-Score Lebensmittelampel von nahem. Sie reicht von A bis E, von dunkelgrün bis alarmrot.

Julia Klöckner für Nutri-Score-System

Grünes Licht für Lebensmittelampel

Ab dem kommenden Jahr soll eine bunte Farb- und Buchstaben-Scala auf der Packung anzeigen, wie gesund ein Nahrungsmittel ist.
Von Jost Maurin

30.9.2019

Verschiedene Apfelsorten in Kisten in einem Bio-Supermarkt

Experiment: Schätz me if you can

Einmal Discount beim Biomarkt

Bio einkaufen und dann den Preis selbst bestimmen: die Bio-Supermarktkette Bio Company wagte ein „Sozialexperiment“.
Von Manfred Ronzheimer

25.9.2019

Hund mit Pflanze

Tierfutter und Klimaschutz

Scheiße fressen fürs Klima

Vegetarier ekeln sich oft vor dem fleischlastigen Futter ihrer Hunde und Katzen. Aber wäre es möglich, Haustiere auf pflanzliche Nahrung umzustellen?
Von Helmut Höge

21.9.2019

Ein Raubvogel sitzt auf einem Berg

Die Wahrheit

Die dicken Eier des Adlers

Vergesst Veganer! Das allerneueste Ding an der Ernährungsfront: Zurück zur Natur und hin zum Horst wollen die Fopas.
Von Nico Rau

27.8.2019