Forschung über Ernährung Riots not Diets Durch Corona haben viele Menschen zugenommen. Doch selbst wissenschaftlich angehauchte Diäten sind bestenfalls von kurzer Wirkung. Von Kathrin Zinkant 1.1.2022
Greenpeace zu Lebensmittelpreisen Höhere Steuern auf Fleisch? In der Debatte um ehrliche und klimagerechte Preise für Lebensmittel fordert Greenpeace 19 Prozent Mehrwertsteuer auf Fleisch. 30.12.2021
Christa Lutum über Dinkel und Handarbeit „Backen ist zutiefst sinnlich“ Bäckermeisterin Christa Lutum hat ihr großes und erfolgreiches Unternehmen verlassen. Sie wollte wieder selbst backen. In ihrer Dinkelbackstube. Interview von Andreas Hergeth 19.12.2021
Veganes Weihnachtsgebäck Tierfreie Lieblingsplätzchen Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Adventszeit ist Backzeit – aber: Klappt das auch ohne Eier und Butter? Und ob! Sehr gut sogar, weiß unsere Kolumnistin. 11.12.2021
Regierungswechsel mit neuen Köpfen Landwirtschaft neu denken Silvia Bender, designierte Staatssekretärin im Landwirtschaftsministerium, und Expertin Tanja Busse präsentierten ihre Agrarwende-Ideen. Von Annette Jensen 3.12.2021
Globales Ernährungssystem Von Malmö und São Paulo lernen Kommentar von Annette Jensen Unsere Ernährung ist klima- und umweltschädlich und schadet der Gesundheit. Nötig sind ein radikaler Umbau und mehr demokratische Beteiligung. 23.11.2021
Gesundes Essen für wenig Geld Ohne Kochen geht es nicht Wer wenig Geld hat, kann sich nicht gesund und wohlschmeckend ernähren, heißt es oft. Der Rentner Kurt Möbus zeigt, dass es doch möglich ist. Von Simone Schmollack 19.11.2021
Ernährung und Klimaschutz Zukunftsmenü für Berlin Kommentar von Annette Jensen Das Thema Ernährung wurde beim Klimaschutz in Berlin bislang sträflich vernachlässigt. Der neue Senat muss das endlich ändern. 14.11.2021
Vegan leben mit Kindern Zwang bringt eh nichts! Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Die Eltern ernähren sich vegan – und was ist mit dem Nachwuchs? Unsere Kolumnistin plädiert für Gelassenheit von allen Seiten. 13.11.2021
Kinder fragen, die taz antwortet Wie viele Kartoffeln gibt's weltweit? Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche beantworten wir eine davon. Diese Frage kommt von Antonia, 8 Jahre. Von Jost Maurin 7.11.2021
Werbeverbot für Süßigkeiten in Spanien Nichts Ungesundes für Kinder Spaniens Regierung plant, auf Kinder zielende Werbung für ungesunde Lebensmittel zu untersagen. Solche Forderungen gibt es auch in Deutschland. Von Reiner Wandler 29.10.2021
Nahrungsmittelversorgung in China Aufruf zur Mäßigung Wegen der Bedrohung durch Extremwetter hat die Lebensmittelsicherheit für Chinas Regierung höchste Priorität. Sie ruft zur Mäßigung auf. Von Fabian Kretschmer 13.10.2021
Vom Hass aufs Frühstück Die grausamste Mahlzeit Kolumne Ungenießbar von Adrian Schulz Iss morgens wie ein Fürst, dass du groß und kräftig würst? Von wegen! Der Morgenmampf ist ein innen noch flüssiger Gesamtalbtraum. 19.10.2021
Berliner Markthalle Neun wird zehn Konsum im Kreuzberger Kiez Doppelfeier in Kreuzberg: Vor 130 Jahren eröffneten die städtischen Markthallen. Die Markthalle Neun feiert zudem ihr zehnjähriges Bestehen. Von Manfred Ronzheimer 1.10.2021
Hartz IV und Ernährung Strauchtomaten als Luxusgut Der Sozialverband VDK warnt: Obst und Gemüse wird durch Preissteigerungen für Arme unerschwinglich. Fertigprodukte sind oft billiger. Von Barbara Dribbusch 23.9.2021
Klima und Ernährung Wie Gott in Frankreich Der Berliner Ernährungsrat findet Anregungen für eine klimagerechte Lebensmittelproduktion in Paris. Die Stadt könnte damit Vorbild für Berlin sein. Von Manfred Ronzheimer 8.9.2021
Pastawissenschaft Die perfekte Welle Der US-Amerikaner Dan Pashman tüftelte mehrere Jahre an der idealen Nudelform. Dabei fand er heraus, auf welche drei Dinge es besonders ankommt. Von Michael Brake 29.8.2021
Veganer Lifestyle weltweit Im Finnland gibt es mehr als Fische Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Beeren im Wald, Pflanzenmilch im Dorfladen: Finnland bietet mehr als das. Unsere Kolumnistin war zehn Tage in Finnland und räumt mit ihren Klischees auf. 29.8.2021
Studie zu Lebensmitteln für Kinder Zu viel Zucker, Fett, Salz Die meisten Kinderlebensmittel sind ungesund, so eine Studie der Verbraucherorganisation Foodwatch. Dabei hatten die Hersteller Besserung versprochen. Von Jost Maurin 25.8.2021
Fleischhaltige Ernährung Essen ohne Sinn fürs Klima Beim Grillen heizen wir der Erde ganz schön ein – vor allem, wenn viel Fleisch auf dem Rost liegt. Das hat auch eine soziale Komponente. Von Mareike Andert 17.8.2021
