Gesetz gegen Lebensmittelverschwendung Madrid setzt auf Doggy-Bags Spanien will das Wegwerfen von Lebensmitteln per Gesetz stoppen. Dieses nimmt sowohl Handel als auch Gastwirte und Firmen in die Pflicht. Von Reiner Wandler 8.6.2022
Weniger Pro-Kopf-Verbrauch Wachsende Milchskepsis Laut einer aktuellen Statistik verbrauchen die Menschen in Deutschland so wenig Milch wie zuletzt 1991. Auch die Milch-Produktion wird weniger. 1.6.2022
Fisch für Fortgeschrittene Karpfen ist okay, wirklich! Modrig und fett ist sein Image. Doch die Ökobilanz dieses Speisefischs fällt gut aus, und sein herber Geschmack lässt sich leicht beheben. Von Fabian Stark 21.5.2022
Forschung an Lebensmitteln der Zukunft Schokolade aus dem Bioreaktor Forscher entwickeln eine 100-Gramm-Tafel im Labor. Künftig sollen auch andere Lebensmittel nicht mehr vom Feld und aus dem Stall kommen. Von Hanna Gersmann 21.5.2022
Steigende Inflation Gemüse dann mal von der Tafel Ärmere Haushalte hadern mit den durch die Inflation steigenden Lebensmittelpreisen. Auch für Bioläden sind die Zeiten schwierig. Von Betania Bardeleben und Barbara Dribbusch 11.5.2022
Klimalichtblick der Woche Steakgenuss mit gutem Gewissen Geht doch – und das gerade noch rechtzeitig zum Angrillen: Wieder kommt eine neue Fleischalternative aus dem Biolabor. Von Bernhard Pötter 9.5.2022
(De-)Transition und Respekt Die Veränderung Kolumne Habibitus von Hengameh Yaghoobifarah Ob Geschlechter- oder Gewichts(de)transition: Wir durchleben dabei radikale Veränderung – und Missverständnisse. 5.5.2022
Zahlen zur globalen Ernährung 2021 40 Millionen Hungernde mehr Wegen Corona und Wetterextremen hatten 2021 fast 200 Millionen Menschen akut zu wenig zu essen, so ein UN-Bericht. Nun kommt der Ukrainekrieg dazu. Von Jost Maurin 4.5.2022
Die Wahrheit Warme vegane Gemüseschrippe Kolumne Die Wahrheit von Uli Hannemann Ein Gyros-Stand am Neuköllner Maybachufer in Berlin. Es gibt schwarzen Schimmel. Oder weißen. Jedenfalls sprachlich Schiefes. 26.4.2022
Die Wahrheit Quietschbunte Plastizianer Besuch in der Plastikwelt: Wo Menschen als Versuchskaninchen in der Künstlichkeit vollends aufgehen und ewig leben. Von Patric Hemgesberg 25.4.2022
Die Wahrheit Ode an die Obstbox Donnerstag ist Gedichtetag auf der Wahrheit: Heute darf sich die geneigte Leserschaft an einem Poem über Spielplatznahrung erfreuen. Von Stefan Gärtner 21.4.2022
IWF-Weltbank-Frühjahrstagung Das Multi-Krisentreffen Krieg und Pandemie – in solchen Krise braucht internationale Zusammenarbeit. Doch diese fehlt beim Treffen von IWF und Weltbank. Von Christoph Müller 18.4.2022
Palmöl in Lebensmitteln Warnungen mehren sich Ist ein Zuviel an Palmöl ungesund? Die Ergebnisse von Ernährungsstudien sind widersprüchlich. Das könnte auch an gezielter Lobbyarbeit liegen. Von Kathrin Burger 3.4.2022
Essen gehen mit Kindern Hauptsache, die stören nicht Paniert, frittiert, pragmatisch – Gerichte auf Kinderspeisekarten sind oft das Gegenteil von einfallsreich. Muss das sein? Von Felix Zimmermann 20.3.2022
Folgen des Ukrainekriegs in Ostafrika Ferner Krieg so nah Krieg in der Kornkammer der Welt: Brechen Exporte aus der Ukraine und Russland ein, wird die Ernährungslage in Ostafrika noch schwieriger. Von Simone Schlindwein 9.3.2022
Ärzte für Werbeverbote in TV und Netz Junkfood-Werbung nur noch nachts Der Kinder wegen solle es von 6 bis 23 Uhr keine TV-Werbung für ungesundes Essen geben, sagen Mediziner. So weit will die Ampelkoalition nicht gehen. Von Jost Maurin 17.2.2022
Billige Lebensmittel Eine andere Agrarpolitik Gastkommentar von Christoph Heinrich Bei Lebensmitteln müssen die wahren Kosten eingepreist sein – das kann auch sozial fair geschehen. Die Instrumente dafür stehen bereits zur Verfügung. 4.2.2022
Die Wahrheit Gefüllter Krautkopf „Bielefeld“ Kolumne Die Wahrheit von Joachim Schulz Wie macht man dem woken Sohn Bennie bloß wieder Lust auf Salamipizza mit doppelt Käse und Spaghetti mit Tomatensauce? Da hilft nur eine List … 25.1.2022
Beef um Milchproduktion Muuuhhh Gleich neben einem kleinen Dorf in Spanien soll die größte Rinderfarm Europas entstehen. Das will ein Teil der Anwohner verhindern. Von Reiner Wandler 16.1.2022
Fleischproduktion in Spanien Der Schweinestall Europas Spanien steht weltweit auf Platz vier der größten Schweinefleischproduzenten. Die Folgen für die Umwelt sind gravierend. Jetzt schreitet die EU ein. Von Reiner Wandler 3.1.2022
