Artikel

Die Wahrheit

Die dicken Eier des Adlers

Vergesst Veganer! Das allerneueste Ding an der Ernährungsfront: Zurück zur Natur und hin zum Horst wollen die Fopas.

Von Nico Rau

27.8.2019

Agrarökonom über IPCC-Studie

„Lebensmittel kennzeichnen“

Die globale Ernährungssicherheit ist bedroht. Würde die geplante EU-Agrarreform die Landwirtschaft klimafreundlicher machen? Nein, meint Ökononom Sebastian Lakner.

Interview von Jost Maurin

8.8.2019

Gebratene Insekten werden in Myanmar an einem Straßenstand angeboten

Insekten essen

Nicht die Nahrung der Zukunft

Sechs Beine, schmackhaft und gesund: Die UN findet, Insekten sind ein gutes und klimafreundliches Mittel gegen den Welthunger. Aber stimmt das?

Von Andrew Müller

29.7.2019

Frauen stehen mit Behältern in einer Schlange um Essen zu erhalten

UN-Bericht zur weltweiten Ernährung

Die Zahl der Hungernden steigt

Weltweit ist die Ernährung von zwei Milliarden Menschen prekär, berichtet die UNO. Die Zahl steigt wieder – nachdem sie bis 2015 noch gesunken war.

15.7.2019

Wofür man Quallen nutzen kann

Lecker Tentakelsalat

Quallenschleim als Filter von Mikroplastik? Wissenschaftler sehen Chancen, Quallen auch als Dünger, Nahrungsmittel oder in der Kosmetik einzusetzen.

8.7.2019

Ein Burger, aus dem gebratene Heuschrecken und andere Insekten hervorgucken

Insekten-Burger im Supermarkt

Die Grillensaison hat begonnen

Insekten sind eine gute Fleischalternative. Sie sind eiweißreich, ihre Zucht verbraucht nur wenige Ressourcen: Aber wie schmeckt’s? Ein Burger-Test.

Von Jörn Kabisch

16.6.2019

Ernährungsexpertin über Milch und Krebs

„Durst nicht mit Milch stillen“

Silke Restemeyer von der Gesellschaft für Ernährung empfiehlt den täglichen Konsum von Kuhmilch. Allerdings nicht im Übermaß.

Von Hannes Koch

1.6.2019

Vor einer McDonalds-Filiale steht ein Mensch, der sich als Zombieversion von Ronald McDonald verkleidet hat

Kolumne Pflanzen essen

Nur noch handgestreicheltes Obst

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

McDonald's bietet einen veganen Burger an und es gibt Kritik – von Veganern. Unsere Kolumnistin findet diese radikale Haltung selbstgerecht.

26.5.2019

Ernährungsqualität auf einen Blick

Nutri-Score informiert am besten

Eine Studie von Foodwatch testet fünf verschiedene Kennzeichnungen für (un-)ausgewogene Lebensmittel. Nicht alle sind mängelfrei.

Von Julia Springmann

16.5.2019

Kluge Kinder-Musik

Quetschis sind Quatsch

Vielschichtige Musik, die Kinder ernstnimmt, aber auch bei Erwachsenen gut ankommt: das Berliner Duo Muckemacher mit dem Album „Biri Bababai“.

Von Sylvia Prahl

3.5.2019

Die Wahrheit

Fasten mit drei F

Kolumne Pia Frankenberg

Tagebuch einer Normala: An einer kleinen Hör- und Verstehschwäche zu leiden, kann Wirrungen über Ernährungsideologien nach sich ziehen.

25.4.2019

Foto eines Smartphones, das einen Tisch voller Essen fotografiert, der ebenfalls zu sehen

Ernährungsberaterin über das Internet

„Wir leben im Scharaffenland“

Früher lieferten Frauenzeitschriften Ernährungstipps und schlechte Laune, heute gibt es Instagram und Foodblogger. Eva-Maria Endres erforscht die Wirkung.

Interview von Jörn Kabisch und Michael Brake

14.4.2019