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Ein Mann hält eine Fernbedienung in der Hand und zeigt auf einen TV-Bildschirm

Medienkonsum und Verschwörungsglaube

Menschen können sich ändern

Kolumne Flimmern und Rauschen von Steffen Grimberg
Bei einer Studie sahen Fox-News-Zuschauer:innen einen Monat lang CNN. Sie werteten Fragen zur Polizei signifikant anders als die Kontrollgruppe.

21.4.2022

Wurfgeschosse in der Bundesliga

Fliegende Bierbecher

Feuerzeuge und Klopapierrollen haben ausgedient. Nun werfen Fans meist Becher auf den Platz. Nicht alle sind mit Bier gefüllt.
Von Martin Krauss

20.3.2022

Ein Fast-Food-Gericht in einem Plastikbehälter

Gourmet-Hauptstadt in Asien

Göttliche Offenbarung

Kolumne Drinnen und Draußen von Fabian Kretschmer
Die Olympiareporter leben in einer Fast-Food-Bubble. Ein Jammer. Kulinarisch ist Peking ein Paradies. Für wenig Geld erhält man grandioses Essen.

9.2.2022

Tablett mit gerösteten Insekten und anderen Kleintieren

Neue Proteinquellen

Eiweiß aus dem Bioreaktor

Corona hat das Einkaufsverhalten verändert. Vor allem Ersatzprodukte für Fleisch und Milch sind gefragt – nicht immer sind die gut für die Gesundheit.
Von Kathrin Burger

9.1.2022

Ein angeschnittener Rinderbraten wird auf einem Brett serviert

Alternative Eiweißquellen

Kunstfleisch, Mikroben, Seetang

Tierische Produkte treiben die Erderwärmung an. Doch sind alternative Eiweißquellen auch wirklich umweltfreundlicher?
Von Kathrin Burger

26.11.2021

Eine Person mit mehreren unterschiedlich großen Kartons steht in der Tür

Mehrwegverpackungen für Online-Handel

Das Paket der Zukunft?

Der Verpackungsmüll nimmt zu, Tchibo, Otto und Avocadostore testen deshalb Mehrwegversandtaschen. Über die Tücken einer neuen Öko-Idee.
Von Hanna Gersmann

28.8.2021

Ein Kleinkind mit eisverschmiertem Mund schaut in die Kamera

Kinder fragen, die taz antwortet

Mama, warum krieg ich kein Eis?

Es ist die Frage des Sommers. Woher bekomme ich bloß meine nächste Kugel Schokolade, Pistazie, Malaga? Unser Autor fragt bei der eigenen Mutter nach.
Von Christoph Sommer

19.6.2021

Das spitze Ende des MDR-Funkhauses in Leipzig

Öffentlich-Rechtliche in Ostdeutschland

Kein Bock auf „Westfernsehen“

In ostdeutschen Bundesländern ist die Akzeptanz für die Öffentlich-Rechtlichen geringer. Der ARD-Bürgerdialog will den Blick darauf lenken.
Von Michael Bartsch

1.6.2021

Mehlwürmer: Larven des Mehlkäfers Tenebrio molitor

Insekten als Lebensmittel

Grünes Licht für Mehlwürmer

Insekten gelten als klimaschonender Ersatz für Steak & Co. Mehlwürmer sind nun EU-weit erlaubt. Insektenfarmen bergen jedoch auch Risiken.
Von Kathrin Burger

8.5.2021

Jodmangel wieder auf dem Vormarsch

Besonders Vegetarier und Veganer sind betroffen. Dies müsste jedoch nicht so sein
Von Kathrin Burger

16.10.2020

wissenschaft,  S. 18
Ein voller Einkaufswagen zwischen Supermarktregalen

Die Chancen auf Systemwandel im Kleinen

Konsumkritik als Placebo

Essay von david Luys
Können wir mit den richtigen Kaufentscheidungen die Welt verbessern? Oder brauchen wir doch einen allumfassenden Systemwandel?

26.9.2020

Paletten mit verpacktem Klopapier gestapelt in einem Lkw

Supermarktleiter über Klopapier-Hype

„Nicht mal für 99 Cent“

Dirk Bruns leitet einen Supermarkt bei Oldenburg. Im März bestellte er wegen Corona große Mengen Klopapier, das jetzt keiner mehr kaufen will.
Interview von Antje Lang-Lendorff

17.8.2020

Kraftsportlerin beim Gewichtsheben

Extra-Eiweiß in der Nahrung

Mit Quark zu Muskeln

Ein Plus an Eiweiß kann beim Abnehmen und Muskelaufbau helfen. Notwendig sind mit Proteinen angereicherte Lebensmittel nicht.
Von Kathrin Burger

17.7.2020

Talsperre nach Ablassen des Wassers.

Kurswechsel in Forschungspolitik

Hightech oder Nachhaltigkeit

Über den richtigen Weg der deutschen Forschung ist ein Streit entbrannt. Dabei ist klar, dass es nicht einfach so weitergehen kann.
Von Manfred Ronzheimer

19.6.2020

Essenstablett in einem Altenheim

Immunsystem stärken in Corona-Zeiten

Wundermittel gibt es nicht

In der Corona-Krise ist es sinnvoll das Immunsystem zu stärken. Aber einzelne Lebensmittel schützen bewiesenermaßen nicht vor Infektionen.
Von Kathrin Burger

21.5.2020

petition der woche

Kinder, kommt zum Essen, Mirácoli ist (un)fertig!

Von Denise Klein

25.1.2020

gesellschaft,  S. 18
Pflanzenkulturen in einem Lichtschrank mit LED-Lampen

Ernährung in der Zukunft

Nahrungsmittel als Klimakiller

Die Produktion von Lebensmitteln ist einer der großen Faktoren, die auf das Klima einwirken. Ein radikaler Umbau ist notwendig.
Von Manfred Ronzheimer

16.11.2019

Schnitzel und Pommes auf einem Teller

Gesunde Ernährung

Fragwürdige Fleisch-Studie

Fleisch ist doch nicht so ungesund wie bisher angenommen. So lautete das Fazit einer Studie. Ernährungsforscher widersprechen vehement.
Von Kathrin Burger

17.10.2019

wie machst du das?

Die Quitten-ernterin

Von Waltraud Schwab

5.10.2019

gesellschaft,  S. 18
Hund mit Pflanze

Tierfutter und Klimaschutz

Scheiße fressen fürs Klima

Vegetarier ekeln sich oft vor dem fleischlastigen Futter ihrer Hunde und Katzen. Aber wäre es möglich, Haustiere auf pflanzliche Nahrung umzustellen?
Von Helmut Höge

21.9.2019