Lebensmittel

Freilaufende Kuh in schwül-heißem Weideland

Klimakrise und Weideland Reiche sind mitgemeint

Bis zum Jahr 2100 könnte die Hälfte der weltweiten Weideflächen verschwinden. Nicht nur die Nahrungsversorgung der Ärmeren ist dadurch gefährdet.

10.2.2026

Lebensmittelpreise Schokolade wird günstiger

Wegen der stark gestiegenen Preise essen viele Menschen weniger Schokolade. Nun deutet sich jedoch Entspannung an.

4.2.2026

Man ist, was man isst Meine Seele in den Gängen des Rewe

Eine Fluchtbewegung treibt unseren Autor in den Supermarkt. Dort sieht er zwischen Feigensenf und Energydrinks, wie Menschen zu sich selbst finden.

Von Clemens Sarholz

2.2.2026

Milka-Schokoladentafeln liegen in einem Supermarktregal

Weniger Schokolade, höherer Preis Milka Alpenmilch ist „Mogelpackung“ des Jahres

Milka Alpenmilch Schokolade hat seine Preise intransparent erhöht, sagen Verbraucherschützer. 90 statt 100 Gramm für 1,99 statt 1,49 Euro.

21.1.2026

Alois Rainer (CSU), Bundesminister für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat, mit erhobenem Zeigefinger

Krisenvorsorge der Bundesregierung „Update“ der Lebensmittel-Notreserve soll anlaufen

Die neue Bedrohungslage in Europa rückt die Vorsorge mit wichtigen Nahrungsmitteln stärker in den Blick. Der Notfallplan soll erneuert werden.

15.1.2026

Eingeschneite Einkaufswagen vor einem Supermarkt in Hamburg

Vorbereitung auf den Schneesturm Brot war ausverkauft

Am Vortag der befürchteten Schneekatastrophe kauften viele Menschen die Regale leer. Der Staat empfiehlt Vorratskauf auch. Für Arme ist das schwierig.

Von Kaija Kutter

9.1.2026

Zitrusfrüchte in Salz Salzig macht lustig

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Zitrone ohne alles ist lecker. Wenn man sie über einige Zeit in Salzlake einlegt, wird eine vielseitige Köstlichkeit aus ihr.

27.12.2025

Ein blauer Müllbeutel mit Fischkonserven

Alte DDR-Fischkonserven werden zu Kunst Die Spur der Dosen

Mona Könen hat haufenweise DDR-Fischkonserven in einem Garten gefunden. Und verwundert festgestellt, dass die DDR viel vielfältiger war als vermutet.

Von Katja Kollmann

27.12.2025

Das ändert sich im neuen Jahr Mehr Mindestlohn, mehr Obst in der Marmelade

Wie in jedem Jahr treten auch 2026 viele neue Regelungen in Kraft. Die wichtigsten Neuigkeiten für Verbraucher im Überblick.

Von Wolfgang Mulke

26.12.2025

Ein Mann in Ölzeug steht an der Küste der Normandie

Weihnachtsessen in Frankreich Wenn Apfelplantagen Weinbergen weichen

Die Normandie ist berühmt für Cidre, Calvados und Meeresfrüchte. Doch der Klimawandel verändert Land und Meer.

Von Sabine Seifert

25.12.2025

Ein Teller mit klarer Rote-Bete-Suppe und Teigtaschen auf einem festlich gedeckten Tisch

Weihnachtsessen in Polen Festschmaus mit zwölf Gängen

Heu unter der Tischdecke und Oblaten zur Versöhnung: Das Festmahl am Abend des 24. Dezember folgt in unserem Nachbarland klaren Regeln.

Von Gabriele Lesser

24.12.2025

Junger Mann steht an der geöffneten Tür eines Kühlschranks im Supermarkt

Gentechnisch veränderte Lebensmittel Bundesumweltminister für Gentechnik-Kennzeichnung

Umweltminister Carsten Schneider (SPD) lehnt die von der EU geplanten Lockerungen bei der Kennzeichnungspflicht für Gentechnik in Lebensmitteln ab.

17.12.2025

Eine gehäkelte Tischdecke mit einer Schale Münzen

Miete und Lebensmittel Ärmere Haushalte zahlen mehr

Immer mehr Menschen droht Armut wegen steigender Preise. Bei Ärmeren geht der Großteil des Einkommens für Lebensmittel und Wohnen drauf.

9.12.2025

Eine in Plastikfolie verpackte Tiefkühlpizza

Unicef-Analyse Burger und Softdrinks bedrohen die Gesundheit von Kindern

Kinder essen immer mehr hochverarbeitete Lebensmittel – mit verheerenden Folgen für ihre körperliche und mentale Gesundheit, warnt das UN-Kinderhilfswerk.

Von Marco Fründt

3.12.2025

Kosten von Kaffee Aldi Süd und Tchibo streiten über Preise

Kaffeeröster Tchibo wirft dem Discounter vor, Kaffee zu preiswert zu verkaufen. Nun prüft das Oberlandesgericht Düsseldorf den Fall.

2.12.2025

Kühe weiden auf einer Wiese vor dem Reichstag

Warnung der Monopolkommission Die große Macht von Aldi, Lidl & Co

Das Beratergremium sieht „deutliche Hinweise für Wettbewerbsprobleme“ im Lebensmittelmarkt. Darunter litten vor allem Bauern. Die Händler wehren sich.

Von Jost Maurin

21.11.2025

Nahaufnahme eine Johannesbrotbaums mit den brauen Schooten

Pulver ohne bitteren Abgang Ein biblischer Kakaoersatz

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Der Johannesbrotbaum trägt kein Brot, sondern Bohnen. Ihr getrocknetes Fruchtfleisch eignet sich gut für Schokokuchen, für Mousse und auch für Kekse.

16.11.2025

Ein Stück Cheesecake mit roter Fruchtsauce liegt auf einem weissen Porzellanteller, den eine Gabel ziert

taz lage Cheesecake-Tage sind gute Tage

Wenn die Weltlage schlecht ist, rettet die taz eine Nachspeise. Eine kurze Hommage an cremigen Kuchen.

Von Konstantin Nowotny

12.11.2025

Das Kapitol in Washington, D.C., USA, erstrahlt in der Nacht

US-Shutdown US-Senat stimmt für Kompromissvorschlag

Der US-Senat hat einen ersten Schritt zur Beendigung des Regierungsstillstands gemacht. Nun muss der Vorschlag weitere Hürden im Kongress nehmen.

Von Hansjürgen Mai

10.11.2025

Shutdown in den USA Regierung muss Lebensmittelhilfen voll weiter finanzieren

Ein US-Bundesrichter verpflichtet die Trump-Regierung, die wegen des Shutdowns teilweise gestrichenen Lebensmittelhilfen voll weiter zu gewähren.

7.11.2025

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