piwik no script img

taz zahl ich
Ein Burger mit Käse

Werbung mit Zweifel an Fleischkonsum

Das neue Normal

Eine Fast-Food-Kette stellt Fleischkonsum als Normalzustand infrage. Eine Marketingkampagne, klar. Aber dennoch mehr als nur Provokation.
Von Svenja Bergt

18.7.2022

Ein Teller mit Essen

Afghanisch kochen

Die köstliche Auberginen-Achse

Seit die Taliban wieder über Afghanistan herrschen, sorgt sich Maschal um ihre Verwandten. Aus Solidarität mit ihnen kocht sie ein besonderes Gericht.
Von Lea Diehl

12.6.2022

Diagonaler Feldweg in einem gelb leuchtenden Rapsfeld

Weizenknappheit und Biokraftstoffe

Fleischkonsum ist das Problem

Kommentar von Malte Kreutzfeldt
Die Bundesregierung will die Nutzung von Biokraftstoffen reduzieren, das ist längst überfällig. Viel entscheidender ist aber, dass weniger Fleisch gegessen wird.

18.5.2022

rohes Rindfleisch auf Grill

Klimalichtblick der Woche

Steakgenuss mit gutem Gewissen

Geht doch – und das gerade noch rechtzeitig zum Angrillen: Wieder kommt eine neue Fleischalternative aus dem Biolabor.
Von Bernhard Pötter

9.5.2022

Cem Özdemir (Bündnis 90/Die Grünen), Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, steht bei der Protestaktion des

Studie zu Kosten von Fleischkonsum

(K)Ein Steak an jedem Werktag

Rindfleisch müsste um bis zu 56 Prozent teurer werden, um seine ökologischen Kosten abzudecken. Das passt zu den Plänen des Agrarministers Özdemir.
Von Susanne Schwarz

23.1.2022

Ein blonder Mann in Kochkleidung gestikuliert mit den Händen

Veganer Sternekoch Ricky Saward

„Ein guter Koch kombiniert im Kopf“

Das Seven Swans ist Deutschlands einziges veganes Sternerestaurant. Küchenchef Ricky Saward über radikales Kochen, Regionalität und Rote Bete.
Interview von Katharina J. Cichosch

22.1.2022

Ein Rind blickt durch einen Maschendrahtzaun

Tiere essen

Eine Ethik für alle Lebewesen

Menschen haben moralische Verpflichtungen Tieren gegenüber. Das ist die These der Philosophin Christine M. Korsgaard in „Tier wie wir“.
Von Tim Caspar Boehme

7.9.2021

Eine Muttersau und zwei kleine Ferkel unterwegs im lichten Wald

Film zur Debatte über das Tierwohl

Liebeserklärung an eine Sau

„Gunda“ ist der neue Dokumentarfilm des eigenwilligen russischen Regisseurs Victor Kossakovsky. Protagonistin des Films ist ein Mutterschwein.
Von Claudia Lenssen

18.8.2021

Zwei Würste mit der Aufschrift Volkswagen Originalteil über Kreuz, links oben das VW-Logo

Vegetarische Kantine beim Autobauer

VW ohne Currywurst ist wie …

Der Autokonzern verbannt das Fastfood aus der Kantine seines Markenhochhauses. Dabei ist das „Volkswagen Originalteil“ auch außerhalb beliebt.
Von Gernot Knödler

9.8.2021

Salat.

Ein ultimatives Sommer-Dinner

Man findet viele Freunde mit Salat

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Veganer sind ja bloß Salatfresser? Das stimmt! Und wie lecker und vielfältig das sein kann, zeigt unsere Kolumnistin mit drei sommerlichen Rezepten.

25.7.2021

Ein Bild von Obst und Gemüse; vegetarische und vegane Ernährung kann global Treibhausgase reduzieren

Bremer Klima-Enquete über Ernährung

Lecker und gerecht

Umweltfreundlich essen – wie das geht, darüber hat die Bremer Klima-Enquete in ihrer 15.Sitzung diskutiert. Einig war man sich nicht.
Von Alina Götz

17.7.2021

Eine Frau kauft in einem Supermarkt Fleischersatzprodukte

Statistik zur Lebensmittelproduktion

Veggie boomt, Fleisch schrumpft

Der Umsatz mit Alternativprodukten stieg 2020 um 37 Prozent, der mit Fleisch fiel um 4 Prozent. Das zeigen Zahlen des Statistischen Bundesamts.
Von Jost Maurin

14.5.2021

Malerei an einem Fastfood-Stand in Pompeii

Archäologischer Fund in Pompeji

Antikes Fast Food

Die Entdeckung einer antiken Snackbar fasziniert: Die Menschen waren schon immer hungrig und vergnügten sich genau wie wir.
Von Ambros Waibel

2.1.2021

Ein Kälbchen blickt über den Rücken eines anderen Tieres hinweg.

Fleischverzehr und unsere Rolle dabei

Jeder Bissen zählt

Kolumne Fremd und befremdlich von Katrin Seddig
Wir haben eine Verantwortung dafür, wie mit Tieren umgegangen wird. Das sollten wir Heranwachsenden beibringen.

3.12.2020

Ein Würstchen mit Gurken und Zwiebeln

Veggidays in Staatskantinen

Dänen machen Rückzieher

Zwei fleischlose Tage pro Woche, um das Klima zu schützen? Nach lauter Kritik findet Kopenhagen die eigene Idee nicht mehr gut.
Von Reinhard Wolff

4.11.2020

Vegetarische Produkte im Supermarktregal

EU-Parlament zu Fleischersatzprodukten

Veggie-Wurst bleibt Wurst

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Das EU-Parlament lehnt ein Verbot von Bezeichnungen wie „Veggie-Burger“ ab. Zum Glück, alles andere wäre Irrsinn gewesen.

23.10.2020

Zwei Teller stehen nebeneinander. Auf dem einen liegt ein rohes Steak, auf dem anderen ein Kopf Salat

Wachstum bei Rügenwalder und Wiesenhof

Veggie boomt auch wegen Corona

Rügenwalder Mühle verbucht erstmals mehr Umsatz mit vegetarischen als mit Fleischprodukten. Das liegt auch an Bedingungen in der Fleischindustrie.
Von Andreas Ruhsert

30.8.2020

Eine Frau läuft bei einer Fleischtheke vorbei

Corona-Krise im Libanon

Beirut wird vegetarisch

Kolumne Stadtgespräch von Julia Neumann
Die Corona-Krise sorgt in Libanons Hauptstadt für Stromausfälle und unterbrochene Kühlketten. Das gammelnde Fleisch will niemand.

26.7.2020

Auge und Ohr eines Schweines

Philosoph über Schlachtung von Tieren

„Ungehorsam wäre eine Option“

Die Ausbeutung in der Fleisch­industrie betrifft Tiere und Menschen. Warum auch Tiere Rechte haben sollten, erläutert Philosoph Bernd Ladwig.
Interview von Björn Hayer

13.7.2020

Vegane Wurst auf einem Grill.

Lecker, kein Fleisch

Veganer Lifestyle geht global

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Auf dem heimischen Grill brutzelt das vegane Würstchen, britische Marines futtern fleischfreie Burger. Jetzt steigt sogar Nestlé in das Veggie-Rennen ein.

29.5.2020