Inflation in Deutschland Immer noch weniger Essen für mehr Geld 2024 stiegen die Preise im Schnitt um 2,2 Prozent. Trotz hoher Lohnzuwächse dürften die Kaufkraftverluste der letzten Jahre noch nicht aufgeholt sein. Von Simon Poelchau 6.1.2025
Inflation an Heiligabend Klassisches Weihnachtsessen wird teurer Wer Weihnachten Kartoffelsalat serviert, muss dieses Jahr teilweise 4,6 Prozent mehr bezahlen. Mit Essig und Öl kommt man günstiger weg, als mit Mayo. Von Simon Poelchau 19.12.2024
Einkaufen im Supermarkt Der Trick mit den einsamen Bananen Kolumne Digitalozän von Svenja Bergt Was beeinflusst die Kaufentscheidung im Supermarkt? Forschende haben nun Überraschendes herausgefunden – mit möglichen Effekten über Bananen hinaus. 5.12.2024
Die Wahrheit Die Diebe des C Vitaminforschung versus rechte Fake News: Migration an Vitaminraub unschuldig! Sagt die Wissenschaft. Die muss es ja wissen. Von Mark-Stefan Tietze 23.10.2024
Parmesanherstellung in Italien Alessia Zini und ihre 7.000 Kinder Für die Produktion von Parmesan braucht man beste Kuhmilch und viel Erfahrung. Zu Besuch bei einer Parmesankäserin in der Emilia-Romagna. Von Judith Eisinger 7.10.2024
Die Wahrheit Ja, wir haben keine Bananen Kolumne Die Wahrheit von Ralf Sotscheck Was viele Menschen über die grüne Insel nicht wissen: Irland ist Bananen-Exporteur. Vor gut 100 Jahren kamen die Iren auf den gelben Geschmack. 23.9.2024
Food-Trend in Kalifornien Wie ein 22-Dollar-Smoothie schmeckt Der Supermarkt Erewhon in L.A. löst mit einem Haley-Bieber-Smoothie einen Hype aus. Der verrät viel über Hoffnungslosigkeit. Von Aida Baghernejad 1.9.2024
Teure Lebensmittelpreise Es braucht mehr Transparenz Kommentar von Wolfgang Mulke Die Verbraucherzentralen fordern eine bessere Beobachtung von Lebensmittelpreisen. Die Preissteigerungen der letzten Jahre zeigen, dass das eine gute Idee ist. 29.8.2024
Transparenz bei Lebensmittelpreisen Wissen, wie viel das Essen kostet Verbraucherzentralen wollen Lebensmittelpreise beobachten, um ungerechtfertigten Preiserhöhungen auf die Spur zu kommen. Frankreich ist schon Vorbild. Von Wolfgang Mulke 29.8.2024
Verpackungen in Supermärkten Extra Plastik im Obstregal Lebensmittel einkaufen – das geht oft nicht ohne Verpackungen. Doch eine Untersuchung zeigt: Die Händler setzen zu viele unnötige Verpackungen ein. Von Svenja Bergt 31.7.2024
Käse aus dem Labor Innovation ganz ohne Tiermilch Der erste Käse aus Koji Protein mittels Mikro Fermentation wird diesen Sommer in den Handel gebracht – eine Weltpremiere. Ein Start-up aus Berlin macht’s möglich. Von Karlotta Ehrenberg 3.7.2024
Tricks von Lebensmittelproduzenten Zu viel Luft im Nudelkarton Kommentar von Svenja Bergt In manchen Verpackungen ist jetzt weniger drin als früher. In Frankreich müssen Händler das nun kennzeichnen – Deutschland wartet ab. 1.7.2024
Kennzeichnung von Mogelpackungen Achtung, luftig verpackt! Verbraucherschützer:innen fordern Maßnahmen gegen Mogelpackungen – wie in Frankreich. Doch hierzulande geht es kaum voran. Helfen könnte die EU. Von Svenja Bergt 28.6.2024
Bericht der Monopolkommission Unzufrieden mit Bahn und Handel Die Monopolkommission kritisiert hohe Boni für Bahnvorstände. In der Lebensmittelbranche verschiebe sich die Macht von Landwirten zu Einzelhändlern. 1.7.2024
Studie von Lebensmittelforschern Wurst fettiger als vor 7 Jahren Müsliriegel und Wurstwaren hatten laut einer Studie zuletzt höhere Fettgehalte als 2016. Verbraucherschützer fordern, Junkfood-Werbung zu begrenzen. Von Jost Maurin 19.6.2024
Die tazzigsten EU-Richtlinien Wenn die EU am Frühstückstisch sitzt Von Plastikdeckeln, über Mindestlohn bis zum Bootslack und Maßnahmen gegen Burnout: Die EU hat Regeln für alle Lebenslagen. Eine Auswahl aus taz-Sicht. Von Anastasia Zejneli, Anna Lehmann, Svenja Bergt, Sven Hansen, Andreas Rüttenauer und Luisa Faust 9.6.2024
Emissionen senken durch Ernährung Kleine Umstellungen, große Wirkung Schon kleine Umstellungen bei der Ernährung können den Treibhausgas-Ausstoß stark reduzieren. Helfen könnte dabei ein einfaches Label. Von Leonie Vogelsang 7.6.2024
Der Hausbesuch Er gab ihr das Eis und sein Herz In einem alten Bauernhaus in Brandenburg stellen die Belmontes 30 Eissorten her. Der Verkauf auf dem Land läuft anders als in der Stadt. Von Tigran Petrosyan 21.5.2024
Fleischalternativen steigen Mehr Erbsen-Burger und vegane Wurst Noch ist es eine Nische im Lebensmittelhandel – doch die Nachfrage nach Fleischersatz kurbelt die Produktion an. Von Anastasia Zejneli 2.5.2024
Olivenernte und Klimakrise Der andere Ölpreis Der Preis von Olivenöl hat sich mehr als verdoppelt. In Spanien führen die großen Dürren zu kleineren Ernten. Doch es könnte besser werden. Von Reiner Wandler 29.4.2024
