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Gemüseanbau

Rucola Blätter

Schmackhaftes Grünzeug

An Rucola könnt ich mich satt essen

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener
Unsere Autorin liebt die zarten, knackigen Blätter, die auch als Rauke bekannt sind. Besonders gut schmecken sie im Salat oder auf einer Spargelquiche.

22.7.2024

Eine Frau und ein Mann sitzen in einer Hollywoodschaukel in einem Kleingarten

Multikulturelles Gärtnern

Im Schatten der Bananenstaude

Am Stollenwörthweiher in Mannheim gärtnern Menschen aus aller Welt. Die Fotografin Sabine Kress porträtiert sie mitsamt ihren Lieblingsrezepten.
Von Andreas Hergeth

22.4.2024

Ein Erntefahrzeug aus der Vogelperspektive

Lage der Landwirtschaft

Hitze und Dürre schrumpfen Ernte

Im vergangenen Jahr wurde deutlich weniger Gemüse in Deutschland geerntet. Wärme und Trockenheit werden mit der Klimakrise zunehmen.
Von Susanne Schwarz

28.2.2023

Gemüse liegt in einer Kiste

Lebensmittelanbau in Berlin

Parkplätze zu Gemüsebeeten

Laut einer Studie könnte Berlin ausreichend Gemüse für fast die ganze Stadt produzieren – wenn alle Flächen dafür genutzt würden.

27.1.2023

Zwei aufgeschnittene, rot-grünliche Tomatenhälften

Tomatenverkostung in Österreich

Another day in Paradeis

Von säuerlich-süß über zitrisch bis stachelbeerig: Tomaten schmecken ziemlich unterschiedlich. Eine Erkundung im österreichischen Burgenland.
Von Juliane Reichert

19.12.2022

Ein älterer Mann mit Bart hinter Tomatenpflanzen

Der Hausbesuch

Tomatenversteher aus Oberschwaben

Michael Schick ist leidenschaftlicher Tomatenzüchter. 1.300 verschiedene Sorten hat er in seinen Gewächs­häusern und in seinem Samenarchiv gesammelt.
Von Thomas Vogel

6.11.2022

Pilze züchten in Frankreich

Beim Gärtner der Nacht

Pilzanbau in alten Steinbrüchen hat in Frankreich Tradition. Was dort wächst, schmeckt nach einer feinen Melange aus Nüssen, Wald und Höhle.
Von Verena C. Mayer

18.9.2022

Gemüseanbau in Berlin

Pak Choi aus Spandau

Ein Start-up nimmt den Anbau asiatischer Gemüse- und Kräutersorten selbst in die Hand. Die Massenware aus Asien gab den Anstoß.
Von Leonie Asendorpf

13.11.2019

krummes Gemüse

Gemüse mit Schönheitsfehlern

Krumme Geschäfte

Muss Gemüse perfekt sein? Nein, findet die Münchner Firma Etepetete. Sie vertreibt nicht marktkonformes Biogemüse in Ökokisten.
Von Daniel Koßmann

3.7.2016

Solidarische Landwirtschaft in Oldendorf

Der Preis des Porrees

Eine Hofgemeinschaft bei Bremen hat sich vom Handel emanzipiert und gibt den Lebensmitteln ihren Wert zurück.
Von Jan Zier

9.1.2016

Polen protestieren gegen Putin

Einfach mehr Apfelwein trinken

Mit Witz und Bauernschläue wehren sich die Polen gegen das russische Embargo. Doch die Obst- und Gemüsebauern des Landes leiden.
Von Gabriele Lesser

10.8.2014

Bündnis erhebt Einspruch gegen Patent

Keine Paprika für Syngenta

Bauern- und Umweltorganisationen aus 26 Ländern wollen verhindern, dass der Schweizer Agrarkonzern das Patent auf eine Paprika-Sorte erhält.

3.2.2014

Weniger Vielfalt bei Obst und Gemüse-Sorten

Arme Landwirtschaft

In deutschen Supermärkten dominieren wenige Obst- und Gemüsesorten. Lokale Produkte werden zunehmend verdrängt.
Von Gernot Knödler

4.10.2013

Pflanzenanbau und Fischzucht

Tomate trinkt gerne Fischwasser

Die wachsende Erdbevölkerung mit Fisch und Gemüse zu versorgen ist ein schwieriges Unterfangen. Eine Lösung könnte Aquaponik sein.
Von Benjamin von Brackel

20.8.2013

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