Was von Walfried bleibt Haushaltsauflösungen sind eine gute Gelegenheit, Schätze vor dem Müll zu bewahren. Und sich darüber Gedanken zu machen, was sie jemandem mal bedeutet haben könnten Von Birger Stepputtis Ausgabe vom 11.7.2026, Seite 29, gesellschaft Download (PDF)
Rückgang von veganen Alternativen Ist die Kuhmilch wieder da? Der Marktanteil für Milchalternativen stagniert, zugleich wird das Tierprodukt in manchen Kreisen wieder hip. Kippt da was? Von Lilli Messer 5.7.2026
Reisen nach Libyen Unter Dattelpalmen und Arkaden Die Regierung in Libyen will den Tourismus wiederbeleben. Unser Autor reiste nach Ghadames, eine Oasenstadt aus Lehm mit jahrtausendealter Geschichte. Von Marc Vorsatz 26.5.2026
Disgusting Food Museum E-kel-haft! Im Disgusting Food Museum in Berlin kann man Essen sehen, schmecken und riechen, das manch einen zum Würgen bringt. Ein Ortsbesuch. Von Philipp Brandstädter 19.4.2026
Thailändische Spezialitäten „Wie, du magst keine Ameiseneier?“ Wer in Thailand Omelett isst, kommt womöglich mit dem Kaviar des Dschungels in Berührung. Unser Autor ist skeptisch. Von Clemens Sarholz 3.4.2026
Perfekte Ergänzung Der Rand einer Pizza gehört mitgegessen! Kommentar von Laura Catoni Wer den Rand seiner Pizza verschmäht, hat die Kontrolle über sein Leben verloren. Und das Prinzip Pizza nicht verstanden. 22.3.2026
Social Media abschalten „Verantwortungsvolle Nutzung ist eine Illusion“ Diego Hidalgo Demeusois ruft mit dem „Off February“ zur temporären App- und Social-Media-Diät auf. Was kann seine Aktion wirklich bewirken? Interview von Elisa Kautzky 1.3.2026
Australische Austern Ein elegantes Meereshäppchen In Australien isst man Austern ohne mondänes Getue. Unsere Autorin hat sich in eine Sorte verliebt, die überhaupt nicht glibberig schmeckt. Von Verena C. Mayer 19.1.2026
Australische Küche Akazienbaumsamen und Emufilets sind zurück auf dem Teller Die australische Spitzenküche setzt endlich auf die Zutaten und das kulinarische Wissen der Aborigines – auch dank Koch Mark Olive. Von Urs Wälterlin 22.1.2026
Beten und genießen „Zwischen Gastronomen und Pfarrern gibt es Gemeinsamkeiten“ Matthias Lasi arbeitet als Gastropfarrer. Hier spricht er über Burn-out-Sorgen, nächtliche Gottesdienste und gesegnete Spiegeleier. Interview von Benjamin Fischer 29.12.2025
Weihnachtsessen in Polen Festschmaus mit zwölf Gängen Heu unter der Tischdecke und Oblaten zur Versöhnung: Das Festmahl am Abend des 24. Dezember folgt in unserem Nachbarland klaren Regeln. Von Gabriele Lesser 24.12.2025
Weihnachtsessen in Frankreich Wenn Apfelplantagen Weinbergen weichen Die Normandie ist berühmt für Cidre, Calvados und Meeresfrüchte. Doch der Klimawandel verändert Land und Meer. Von Sabine Seifert 25.12.2025
Elisenlebkuchen Voll auf die Nuss Der Elisenlebkuchen folgt einem strengen Regelwerk. Doch wieso schmeckt jedes Exemplar etwas anders? Eine kulinarische Reise nach Mittelfranken. Von Jochen Overbeck 6.12.2025
Bretonische Spezialität Alles in Salzbutter In der Bretagne ist das Meer nie weit. Und auch die Butter, eine ständig verwendete Zutat in der Region, schmeckt danach. Von Verena C. Mayer 29.11.2025
Starkoch schreibt ein Kochbuch Der Weg zum Porsche-Eierreis Mit panasiatischer Küche und zahlreichen Restaurants hat sich der Berliner Koch The Duc Ngo einen Namen gemacht. Von Victoria Kure-Wu 15.11.2025
Und jetzt, ab in die Badewanne? Wenn es draußen kälter wird, lassen sich drinnen viele gern heißes Wasser ein. Doch ist die Vorfreude darauf in unserer Redaktion, nun ja: nicht ganz gleichmäßig verteilt Ausgabe vom 8.11.2025, Seite 29, gesellschaft Download (PDF)
Der Mörser und ich Ganz wunderbar zermürbend Klack, krtsch, klack, krtsch – minutenlang. Mörsern ist anstrengend, aber lohnt sich. Eine Ode an den vielleicht meditativsten Küchenhelfer. Von Clemens Sarholz 6.11.2025
Essen in Katalonien Heilsame Schäume Katalonien ist für seine Spitzenküche berühmt, doch die Menschen vor Ort ernähren sich häufig nicht gut. Die Fundació Alícia will das ändern. Von Ulrike Wiebrecht 19.10.2025
Delikatesse Olive all’ascolana Warme Kruste, würziger Mantel, fleischiger Kern In der italienischen Region Marken kamen Köche im 19. Jahrhundert auf die Idee, Oliven mit Fleisch zu füllen. Die Kreation ist bis heute eine Spezialität. Von Verena C. Mayer 10.10.2025
Tee-Zeremonie in Ostfriesland Wenn Kluntjes ihre Süße verbreiten Für die „Teetied“ kehrt unsere Autorin gern in ihre Heimat zurück. Was es damit auf sich hat, erklärt sie hier mundgerecht für Nichtfriesen. Von Regina Roßbach 6.10.2025
