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Eine Packung Kakao

Neuer Foodwatch-Bericht

Zuckriger Kakao ist keine Schulmilch

In NRW bekommen viel Kinder vergünstigt gezuckerte Milchprodukte. Die Verbraucherorganisation Foodwatch sieht das kritisch.

19.10.2018

Die Wahrheit

Meine Eltern sehen überall tote Kinder

Kolumne Jacinta Nandi
Für Minderjährige ist die Welt ein gefährlicher Ort. Allerdings gibt es über die wirklichen Risiken sehr unterschiedliche Auffassungen.

19.10.2018

Ein Riesenkürbis auf einem Acker, im Hintergrund ein Mann mit Schubkarre

Kolumne Pflanzen essen

Was ist groß, orange und macht high?

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Es ist Herbst und bei unserer Kolumnistin kommen Kürbisse auf den Tisch – in allen möglichen Formen. Ihr Lieblingsrezept verrät sie auch.

7.10.2018

Eine Scheibe Leberwurst auf einer Gabel

Twitter-Debatte über Krankenhaus-Essen

Leberwurst für alle

Der Unterschied zwischen dem Essen von privat und gesetzlich Versicherten sorgt für Aufregung. Dabei ist es für alle gleich deprimierend.
Von Barbara Dribbusch

1.10.2018

Öko-Bauern in Brandenburg

Aktien für mehr Bio-Angebot

Eine Bürger-AG möchte regionale Landwirtschaft fördern – ohne dass Großkonzerne den Laden übernehmen können.
Von Annette Jensen

1.10.2018

Vorderansicht einer Grille in Nahaufnahme

Bio-Müsliriegel mit Insekten

Grillen für den kleinen Hunger

Für den Hersteller sind die Insektenriegel eine Art Superfood mit Weltrettungspotenzial. CO2-Bilanz? Die Grillen werden aus Kanada importiert.
Von Beate Willms

20.8.2018

ein Kind hält ein Glas voll Milch an seinen Mund und trinkt

Vegane Kita in Frankfurt sorgt für Ärger

Tofu ist doofu

Vegane Ernährung für Kleinkinder in der Kita – ist das die Entscheidung der Eltern? Oder greift hier die staatliche Fürsorgepflicht?
Von Charlotte Köhler

7.8.2018

Himbeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren gemixt

Kolumne Pflanzen essen

Keine Carbs + kein Tier = kein Problem

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Bei der Keto-Diät läss man fast alle Kohlenhydrate weg. Als Veganerin stellt sich die Frage: Was kann man dann überhaupt noch essen? Jede Menge!

26.7.2018

Auf einem Tablett steht ein Teller mit Reis und Gemüse, daneben ein Dessert

Vegetarische Ernährung in Unternehmen

Fleischlos glücklich

Das US-Unternehmen WeWork zahlt seinen 6.000 Mitarbeiter*innen nur noch vegetarisches Essen. Immer mehr Betriebe gehen in die Richtung.
Von Leonardo Pape

20.7.2018

Ein Salat aus grünen Seealgen ist auf einer Muschelschale drapiert

Aus taz FUTURZWEI

Algen sind mein Gemüse

Sie kommt aus dem Meer, sie ist gesund und sie ist sehr lecker: Die Alge ist die Nutzpflanze der sozialökologischen Wende, das einzig wahre Superfood.
Von Jörn Kabisch

3.7.2018

Ein Kind isst einen Schokokuss

Kolumne Fremd und befremdlich

Dumme Eltern

Kolumne Katrin Seddig
Wenn Kinder sich schlecht ernähren, dann müssen die Eltern Einfluss nehmen. Aber was soll man machen, wenn auch die Eltern nicht wissen, was gesunde Ernährung ist?

24.5.2018

Bunte Gummibärchen

Kommentar Zuckerhaltige Lebensmittel

Aufklärung ist gesund

Kommentar von Wolfgang Mulke
Falsche Ernährungsgewohnheiten führen zu schweren Wohlstandskrankheiten. Dabei könnte der Staat durchaus handeln.

5.4.2018

Ein Burger

Insektenburger im Supermarkt

Knusprig, saftig, madig

Wollen wir Larven des Getreideschimmelkäfers essen? Ab April entscheiden die Verbraucher, ab dann gibt es Deutschlands ersten Insektenburger.
Von Moritz Elliesen

4.3.2018

Karl Lauterbach mit erhobener Hand

Die Wahrheit

Der Salz-Irre von der SPD

Ernährungscoach therapiert Spitzenpolitiker: Fliegenträger Karl Lauterbach wagt endlich den Sprung in ein neues Leben.
Von Philipp Floto

16.2.2018

Zwei Körbe mit Würsten

Internationale Grüne Woche

Karneval der Karnivoren

Hüftgoldschnitte und Insekten-Burger: Ein kultureller Blick auf ein Event, das sich das Ende des Hungers auf die Fahnen geschrieben hat.
Von Ingo Arend

23.1.2018

Ernährungspolitik in Berlin

„Essen ist politisch“

Der Berliner Senat will BürgerInnen stärker in die Ernährungspolitik einbeziehen. Der Grünen-Abgeordnete Turgut Altuğ erklärt, wie und warum.
Interview von Manfred Ronzheimer

12.1.2018

Eine Probe Hühnchenbrust wird am 12.01.2011 im Landeslabor Berlin-Brandenburg in Frankfurt (Oder) zur Ermittlung einer eventuellen Dioxin-Belastung gefriergetrocknet.

Tierrechtler loben Geflügelfleischkonzern

Wiesenhof investiert in Kunst-Fleisch

Das Unternehmen unterstützt die Entwicklung von Fleisch aus der Retorte. Die Tierrechtsorganisation Peta sieht darin einen Erfolg für sich.
Von Jost Maurin

5.1.2018

Sauerkrautherstellung in Kunovice, Tschechien

Vielfalt auf dem Teller

Ernährungsregeln überarbeitet

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat einige Empfehlungen neu formuliert. So sind etwa fettreiche Milchprodukte nicht mehr tabu.
Von Kathrin Burger

15.12.2017

Vier Leute schauen in einen großen Topf, eine rührt darin

„Sojakäse“ selbst herstellen

Tofu mag keinen Stress

Er gilt als Moralistenmahlzeit, als fader Fleischersatz. Das ist Quatsch, wissen die Berliner „TofuTussis“ – und zeigen in Workshops, wie man Tofu selbst macht.
Von Tasnim Rödder

13.12.2017

Modellversuch in Bremens Kitas

Bio-Essen zum Tiefpreis

Ökologische Ernährung in Kindertagesstätten muss nicht teuer sein. Für bis zu 15 Prozent finanziellem Mehraufwand ist sie möglich.
Von Dominik Koos

27.11.2017