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Ein Champignon liegt auf er Seite

Geschichte des Champignons

They are the Champions

Kein Pilz dominiert Pilzpfannen in deutschen Küchen so sehr wie der Champignon. Dabei galt er lange als Luxusartikel französischer Adliger.
Von Johanna Weinz

18.2.2025

auf einem Holzhaus vor Hochhäusern liegt ein ewig Schnee

Millionennachzahlung verlangt

Mieter wehren sich erfolgreich gegen Heizkostenwucher

Göttinger müssen überhöhte Heizkostennachzahlungen erstmal nicht bezahlen. Die Hauseigentümerin LEG klagt nun gegen den Energieversorger Enercity.
Von Reimar Paul

13.2.2025

Ein analoger Stromzähler und rechts ein Smart-Meter im Stromzählerkasten

Smart-Meter für die Energiewende

Der Einbau moderner Stromzähler ist oft zu teuer

Netzbetreiber fordern fürs Installieren von Smart-Metern überhöhte Preise, sagen Energieanbieter. Verbraucherschützer teilen die Kritik.
Von Anja Krüger

10.2.2025

Mann beißt in Döner

Bio-Vertreterin über Ernährungsdebatten

„Essen wird genutzt, um zu polarisieren“

Die politischen Debatten übers Essen hängen ihr „zum Halse raus“, sagt Tina Andres vom Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft.
Interview von Hanna Gersmann

10.2.2025

KI fürs Krabbenwohl

In deutschen Supermärkten gibt es vor allem Garnelen aus Zuchtanlagen außerhalb der EU, oft ohne Nachweis artgerechter Haltung. Das Bremerhavener Projekt „ShrimpWiz“ nutzt künstliche Intelligenz, um eine tierfreundliche Garnelenzucht zu etablieren
Von Robert Matthies
Ausgabe vom  10.2.2025,  Seite 27, nordwissen
Eine Mitarbeiterin verpackt Kleidungsstücke in Plastiktüten

Maßnahmen gegen Shein und Temu

Mit Maß gegen China-Dumping

Kommentar von Wolfgang Mulke
Während die USA Bestellungen blockieren, setzt Europa auf strengere Regeln für chinesische Onlinehändler. Die europäische Strategie ist überzeugender.

5.2.2025

Ein Zollbeamter steht in einem Lager zwischen zwei Regalen und haelt ein Pakete in den Haenden

EU und USA gegen Paketflut aus China

Shein und Temu bald teurer?

Brüssel und Washington knöpfen sich Ramschhändler wie Shein vor. Die Kommission schlägt vor, Zollbefreiung für teils gefälschte Waren zu streichen.
Von Eric Bonse

5.2.2025

Eine Frau schaut durch einen Türspion

Umstrittene Haustürgeschäfte

Wenn der Vertreter zweimal klingelt

Haustürgeschäfte sind auch in Zeiten von Social Media noch üblich. Bei Ver­brau­che­r:in­nen sind sie unbeliebt – bei Unternehmen sieht es anders aus.
Von Svenja Bergt

27.1.2025

Ein Sparstrumpf und wenige Geldmünzen

Diskriminierung bei Finanzgeschäften

Arme Menschen haben Nachteil von 525 Euro im Jahr

Die ärmere Hälfte der Bevölkerung wird bei Darlehen und Geldanlagen benachteiligt, zeigt eine Studie. Dadurch wächst die soziale Kluft weiter.
Von Simon Poelchau

27.1.2025

Ein Lesegerät für die Krankenkassenkarte

Datenschützer über neue Patientenakte

„Es ist ein Leichtes, unbefugt auf Daten zuzugreifen“

Schweigen oder widersprechen? Ex-Bundesdatenschutzbeauftragter Ulrich Kelber erklärt die elektronische Patientenakte – und wie er sich entschieden hat.
Interview von Svenja Bergt

18.1.2025

Bilanz zur Grünen Woche

Mehr als nur satt werden

Ein Pilotprojekt der sozialökologischen „Ernährungswende“ Berlins ist die „Kantine Zukunft“. Der Berliner Ernährungsrat fordert mehr.
Von Manfred Ronzheimer

14.1.2025

Eine Hand steckt eine Karte in ein weißes Gerät

Ethischer Hacker über Gesundheitskonten

„Wir hatten theoretisch Zugriff auf alle Patientenakten“

Martin Tschirsich von Chaos Computer Club hält die neue elektronische Patientenakte nicht für sicher. Angreifer könnten gebrauchte Lesegeräte kaufen.
Interview von Kaija Kutter

8.1.2025

3 E-Zigarettenhalter

Verbot elektronischer Einwegzigaretten

Elektroschrott nach 700 Zügen

Belgien verbietet als erstes EU-Land Einweg-E-Zigaretten. Die nächste deutsche Regierung sollte sich das auf die To-do-Liste schreiben.
Von Amelie Sittenauer

4.1.2025

Strassenverkäufer röstet Popcorn in einem dunklen Tigel

Mehrwertsteuer in Indien

Süßes Popcorn wird deutlich teurer

Kolumne Stadtgespräch von Natalie Mayroth
Die indische Regierung plant, süßes Popcorn mit 18 Prozent Mehrwertsteuer zu belegen, salziges mit deutlich weniger. Das sorgt für Unverständnis.

3.1.2025

Arbeiter setzen Sojabohnenmischungen in großen Bottichen der Sonne aus

Vegane Ernährung und Fermentation

Käse ohne Kuh

Kimchi, Kombucha und auch Käse: Beschert uns die Fermentation wirklich eine neue Welt veganer Ersatzprodukte? Und wie klimafreundlich ist das Ganze?
Von Kathrin Burger

3.1.2025

Ein Teller mit buntem Rohkost-Gemüse

Klima-Kampagne in Hochschul-Mensen

Jede Mahlzeit eine moralische Entscheidung

Kommentar von Kaija Kutter
Schleswig-Holsteins Mensen stufen künftig alle Gerichte nach Klimafreundlichkeit ein. Damit wird, wer an der falschen Schlange steht, zum Klimasünder.

3.1.2025

Geräucherte Stücke vom Lachs auf der Stange

Alternativen zu Zuchtlachs

Klingt lecker, ist aber keine gute Idee

Frischer, gebeizter, geflammter Salm? Lachs sollte nicht die erste Wahl sein, wenn das Essen nachhaltig, umweltfreundlich und gesund sein soll.
Von Anne Diekhoff

30.12.2024

Kartoffelsalat auf einem Teller in Sternenform

Inflation an Heiligabend

Klassisches Weihnachtsessen wird teurer

Wer Weihnachten Kartoffelsalat serviert, muss dieses Jahr teilweise 4,6 Prozent mehr bezahlen. Mit Essig und Öl kommt man günstiger weg, als mit Mayo.
Von Simon Poelchau

19.12.2024

Zwei Windräder, die halb im Nebel verschwunden sind

Dunkelflaute treibt Strompreis hoch

Endlich im Rampenlicht

Kommentar von Bernward Janzing
Der Zubau an Erneuerbaren läuft und damit bekommt Deutschland ein neues Problem: die Dunkelflaute. Ihre Prominenz kann helfen, eine Lösung zu finden.

16.12.2024

Zahlen an einem Stromzähler

Bis 1,30 Euro pro Kilowattstunde

Dunkelflaute lässt Strompreis explodieren

Kurzfristig kostete die Kilowattstunde am Donnerstag im Großhandel mehr als 93 Cent. Leidtragende waren vor allem Menschen mit dynamischem Stromtarif.
Von Bernward Janzing

13.12.2024