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Schweine verlassen ein Fahrzeug

Bundestagsdebatte zu Tierhaltung

Kritik an Özdemirs Fleisch-Siegel

Außer den Grünen haben alle Bundestagsfraktionen am Plan des Agrarministers etwas auszusetzen. Vor allem, dass nur ein Teil des Marktes erfasst wird.
Von Jost Maurin

15.12.2022

Verpackte Hühner auf gelbem Untergrund.

Zweifel an Bioware

Ob du wirklich bio kaust…

Eine Schlachtfirma soll Hühnerfleisch fälschlicherweise als bio deklariert haben. Wieder einmal bemerkten die Öko-Kontrolleure nichts.
Von Jost Maurin

3.12.2022

Rinderhälften in einem argentinischen Schlachthaus

Neue Schlachtregeln in Argentinien

Protest gegen das Vierteln

Argentinische Schlachter treten in den Streik. Sie wehren sich dagegen, dass Rinderteile künftig höchstens 32 Kilo schwer sein dürfen.
Von Jürgen Vogt

31.10.2022

Ein kleiner Junge hält einen Bund Möhren in der Hand

Fleischverzicht in Kita und Grundschule

Freiburg kann Vorbild sein

Kommentar von Jost Maurin
Auch andere Städte sollten ihre Mensen auf vegetarische Kost umstellen. Eltern muss gezeigt werden, wie sie ihre Kinder zu Hause ausgewogen ernähren.

19.10.2022

Zwei Teller mit Nudeln, Gemüse und Ruccola stehen auf einem hellen Holztisch

Gemeinderat beschließt Fleischverzicht

Freiburgs Kitas bald vegetarisch

Die Stadt im Breisgau beschließt ein Einheitsmenü ohne Fleisch in Kindergärten und Grundschulen. Begründung: die hohe Inflation.
Von Jost Maurin

19.10.2022

Ein Teller mit rohem Fleisch

Ernährung der Zukunft

Weniger Fleisch, mehr Drohnen

So kann es nicht weiter gehen, sonst bricht das globale Ernährungssystem zusammen – das ist das Ergebnis eines Berichts der Unternehmensberatung PwC.
Von Clara Vuillemin

10.10.2022

Rechts und links von einer nachgebildeten riesigen Bratwurst gehen Leute vorbei

Folgen der Inflation

Fleischkonsum sinkt stark

Von Januar bis Juli haben die Menschen in Deutschland 11,5 Prozent weniger Fleisch gekauft. Der Vegetarierverband sieht darin einen Langzeittrend.
Von Jost Maurin

1.9.2022

Pürierstab mit Schneidemesser

Von der Liebe zum Pürierstab

Der Zauberstab des Savoir-vivre

Unser Autor reist ins Land der Grande Cuisine und entdeckt dort die Magie eines besonderen Küchengeräts: der Stabmixer.
Von Clemens Sarholz

6.8.2022

Hühner in einem Freilandgehege.

Drohende Rationierung von Energie

Kein Gas mehr für Hähnchenställe?

Wenn Gas rationiert wird, sollten Hühnermäster das Nachsehen haben, sagt Greenpeace. Der Vegetarierverband ProVeg will pflanzliche Kost bevorzugen.
Von Jost Maurin

5.8.2022

Personen schauen auf ein Frachtschiff am Horizont

Getreideexporte aus der Ukraine

Überfrachtete Hoffnungen

Kommentar von Jost Maurin
Es ist eine gute Nachricht, dass ein erstes Getreideschiff die Ukraine verlassen konnte. Doch um die globale Hungergefahr einzudämmen, braucht es viel mehr.

1.8.2022

Schinken hängen an Fäden von Metallgestellen herab

Geretteter Metzger-Familienbetrieb

Sein Fleisch tropft nicht

Metzger Marco Haag übernahm einen verschuldeten Familienbetrieb. Heute fahren manche Kunden 200 Kilometer, um bei ihm Steaks zu kaufen.
Von Jan Söfjer

2.8.2022

EU berät über Gesetz gegen Entwaldung

Nur Soja ohne Regenwald

Die EU plant, die Einfuhr von Sojafutter zu verbieten, für das Waldflächen gerodet wurden. Landwirte fordern höhere Preise für Schweinefleisch.
Von Jost Maurin

29.6.2022

Ein Brötchen mit Geflügelwurst

Separatorenfleisch in Geflügelwurst

„Ekelfleisch“ nicht deklariert?

Für Wurst deutscher Hersteller soll Separatorenfleisch verwendet worden sein. Die beschuldigten Firmen weisen die Vorwürfe zurück.
Von Jost Maurin

23.6.2022

Plastikkühe und ein Mann mit Sense.

Die Wahrheit

Vegan hoch drei

Die Fleischersatzindustrie geht neue Wege und bietet mittlerweile faszinierende Produkte aus den entlegensten Ecken der Botanik an.
Von Michael-André Werner

8.4.2022

Vegane Bolognese in einer Mensa

Billigfleischbremse in Bremer Kliniken

Weniger Fleisch auf dem Teller

Die kommunalen Krankenhäuser in Bremen kochen viel öfter vegetarisch als 2018. Bei Schulen und Kitas bleibt dagegen unklar, was auf den Teller kommt.
Von Jan Zier

26.1.2022

Ein Kühlregal mit Milchprodukten

SPD-Politikerin über Tierschutzpläne

„Das kann sich jeder leisten“

Hartz-IV-Empfänger müssten keine Angst vor höheren Lebensmittelpreisen haben, sagt SPD-Agrarpolitikerin Mittag. Auch die Zahlungen fürs Essen stiegen.
Interview von Jost Maurin

5.1.2022

Die Wahrheit

Und gebe uns unser Fleisch …

Kolumne Die Wahrheit von Fritz Eckenga
Auch im blütenfrisch neuen Jahr muss mit dem Schlimmsten gerechnet werden. Inflation und steigende Wurstpreise könnten die Grillsaison verhageln.

5.1.2022

Ein angeschnittener Rinderbraten wird auf einem Brett serviert

Alternative Eiweißquellen

Kunstfleisch, Mikroben, Seetang

Tierische Produkte treiben die Erderwärmung an. Doch sind alternative Eiweißquellen auch wirklich umweltfreundlicher?
Von Kathrin Burger

26.11.2021

Neufahrzeuge auf Zugwaggons.

Umweltschädliche Subventionen

Zig Milliarden Euro für Klimawandel

Das Umweltbundesamt fordert, umweltschädliche Subventionen, etwa für Diesel, zu stoppen. Die neue Regierung solle das Geld in Klimaschutz investieren.
Von Jost Maurin

28.10.2021

Eine Scheibe Wurst

Ekelessen Pizza-Leberkäse

Fleisch! Püriert! Jetzt mit Eiter!

Kolumne Ungenießbar von Adrian Schulz
Pizza-Leberkäse ist das neue glibberige Ding im Männer-Ernährungssegment aka Fleisch- und Wurstmarkt. Es ist so widerlich, wie es klingt.

12.9.2021