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Fleisch

Schweine in einem Stall hinter einem Gitter

Fleisch im Supermarkt

Koalition will Tierhaltungs-Kennzeichnung verschieben

Die Regierungsfraktionen wollen das staatliche Tierhaltungslabel später vorschreiben als derzeit geplant. Die Union will es komplett überarbeiten.
Von Jost Maurin

6.6.2025

Ein Mann im Anzug geht an einem CSU Logo vorbei

Besonders klimaschädliche Lebensmittel

Neuer Agrarminister Rainer gegen höhere Steuer auf Fleisch

Umweltschützer kritisieren den CSU-Politiker Alois Rainer: Selbst der Bauernverband habe einer leichten Erhöhung der Mehrwertsteuer zugestimmt.
Von Jost Maurin

30.4.2025

Viele viele Masthähnchen stehen dicht gedrängt in einem Stall

Konsum von Geflügelfleisch

Der Chickenboom ist gefährlich für Mensch und Tier

Gastkommentar von Volker Gaßner
Die Industrie bewirbt ­Geflügelfleisch als gesund und nachhaltig. Die Realität ist aber eine ganz andere.

22.4.2025

Ein Virtueller Raum mitr zwei Stühlen und einem Tisch sowie einem Avatar.

„Neues Fleisch“ im Deutschen Theater

Gefährlicher Hunger nach Nähe

Mit seiner Virtual-Reality-Produktion lädt Theatermacher Arne Vogelgesang Be­su­che­r*in­nen in ein psychologisches Labor zum Thema Kannibalismus.
Von Marie Frank

3.4.2025

Vier rohe Hühnchenkeulen liegen in einer eckigen Bratpfanne

Neue Statistik

Fleischverzehr 2024 leicht gestiegen

Die Menschen in Deutschland haben im Schnitt 0,6 Prozent mehr Fleisch gegessen. Vegetarier fordern mehr Engagement von der künftigen Bundesregierung.
Von Jost Maurin

28.3.2025

Ein Fleischer steht engagiert mit einem langen scharfen Messer zwischen Schweinehälften

Londons Fleischmarkt wird geschlossen

Ein Juwel aus Fleisch

„Es ist klar, dass der Markt weiterleben wird“, beteuert Greg Lawrence, Sprecher der Händler. Aber wo? Aus dem Zentrum soll Londons Fleischmarkt weg.
Von Daniel Zylbersztajn-Lewandowski

16.3.2025

Eine Kuh auf einer Wies, sie hebt ihren Schwanz

Europäische Umweltagentur warnt

Zu viel Methan schädigt Klima, Gesundheit und Ernten

Die EU-Umweltagentur fordert, mehr gegen den Ausstoß des Gases zu unternehmen. Als Ozon-Vorläuferstoff schade Methan der Gesundheit – und den Ernten.
Von Jost Maurin

3.3.2025

Männer in Schutzkleidung und mit Gewehren gehen zu einem Stall

Kampf gegen Tierkrankheit

Vieh wegen Maul- und Klauenseuche gekeult

Um den Virusausbruch in Brandenburg zu stoppen, wird möglicherweise infiziertes Vieh getötet. Nicht-EU-Länder könnten deutsche Agrarimporte verbieten.
Von Jost Maurin

13.1.2025

Ein Landwirt fährt mit einem Mähdrescher über ein Feld mit Bioweizen und holt die Ernte ein.

Bauern nach Mercosur-Abkommen

Übertrieben und scheinheilig

Kommentar von Jost Maurin
Europäische Bauern fürchten, der Markt könne überschwemmt werden. Dabei ist es die EU, die Produkte in rauen Mengen subventioniert und exportiert.

8.12.2024

Fleisch in einem Topf.

Kesselfleisch

Bis es fast zerfällt

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
Früher landete bestimmtes Fleisch bei Hofschlachten sofort in heißem Wasser, weil es verderblich war. Heute macht unser Wirt daraus eine Delikatesse.

12.11.2024

Eine Elefantenherde versammelt sich an einem Wasserloch.

Elefantenschlachtung in Simbabwe

Elefantenfleisch soll Hunger stillen

In Simbabwe gibt es viele Elefanten – und wenig Essen. Die Dürre hat die Bauern ihre Ernte gekostet. Nun sollen 200 Dickhäuter geschlachtet werden.
Von Simone Schlindwein

25.9.2024

Ein messer zerschneidet eine Leberwurst.

Studie von Lebensmittelforschern

Wurst fettiger als vor 7 Jahren

Müsliriegel und Wurstwaren hatten laut einer Studie zuletzt höhere Fettgehalte als 2016. Verbraucherschützer fordern, Junkfood-Werbung zu begrenzen.
Von Jost Maurin

19.6.2024

Eine Schüssel voller Gemüse

Deutsche Gesellschaft für Ernährung

Warnung vor veganer Ernährung fällt

Ein pflanzlicher Speiseplan kann für gesunde Erwachsene gut sein, wenn er sorgfältig gestaltet ist. Das sagt die DGE in einem neuen Positionspapier.
Von Jost Maurin

13.6.2024

Ein Traktor drillt sogenannte Zwischenfrüchte auf einem Feld. Symbolbild

Doppeltes Spiel des Agrarverbandes

Bauernschlaue Lobbyisten

Der Bauernverband verspricht in der Zukunftskommission Naturschutz, handelt aber dagegen. Umweltverbände fürchten jetzt Ähnliches auf EU-Ebene.
Von Jost Maurin

26.5.2024

Fleisch Ersatz Burger wird in einer heißen Pfanne mit Öl angebraten

Boom bei Fleischersatzprodukten

Schön viel Schweinfrei

Kommentar von Jost Maurin
Die Erzeugung von Fleischersatzprodukten ist 2023 stark gestiegen. Bauern sollten sich anpassen!

6.5.2024

Erdbeeren liegen in Papierschachteln

Inflation in Deutschland

Es normalisiert sich­

Kommentar von Björn Hartmann
Die Kaufpreise steigen nicht mehr so rasant wie noch vor kurzem. Und doch profitieren nicht alle Menschen gleich von der abflauenden Inflation.

29.4.2024

Walfleisch vom Minkwal.

Ökologisch reisen in Norwegen

Fossilfrei bis zur Tiefkühltheke

Kolumne Wir retten die Welt von Bernhard Pötter
Der Urlaub in Norwegen war klimamäßig einwandfrei: Anreise mit dem Zug, E-Mietauto, Ökostrom in der Sauna. Doch dann diese Steaks im Supermarkt!

12.4.2024

Ein Schwein

Mehrwertsteuer auf Tierprodukte

Fleisch soll teurer werden

Die Zukunftskommission Landwirtschaft rät, die Mehrwertsteuer auf tierische Lebensmittel zu erhöhen. Das soll eine bessere Viehhaltung finanzieren.
Von Jost Maurin

10.4.2024

Kühe im Sonnenschein hinter Gittern vor einem neu erbauten Kuhstall.

Neue Ernährungsempfehlungen der DGE

Aus Angst zu viel Fleisch

Kommentar von Jost Maurin
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hätte geringere Mengen des Klimakillers Fleisch empfehlen können. Aber sie steht unter Druck von Rechts.

7.3.2024

Eine Hand an einer Fleischtheke.

Herkunftskennzeichnung wird ausgeweitet

Mehr Infos über Fleisch und Honig

Die Herkunftskennzeichnung wird ausgeweitet. Künftig sind Länderangaben etwa auch bei Honigmischungen und losem Schweinefleisch Pflicht.
Von Jost Maurin

31.1.2024

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