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Wurst

Zum goldenen Würstel Wien - Würstelstand in Wien

„Geh scheißen!“

Warum die Unesco die Wiener Würstelstände schützt

Kolumne Stadtgespräch von Florian Bayer
Die Lebensqualität sinkt, der Nahverkehr nervt. Aber immerhin eine gute Nachricht gibt es in Österreichs Kapitale.
16.12.2024  
Ein messer zerschneidet eine Leberwurst.

Studie von Lebensmittelforschern

Wurst fettiger als vor 7 Jahren

Müsliriegel und Wurstwaren hatten laut einer Studie zuletzt höhere Fettgehalte als 2016. Verbraucherschützer fordern, Junkfood-Werbung zu begrenzen.
Von Jost Maurin
19.6.2024  

Die Wahrheit

Kräftig. Einzigartig. Ehrlich

Kolumne Die Wahrheit von Harriet Wolff
Von Berlin nach Wuppertal via Magdeburg, Braunschweig, Bielefeld, letzter Umstieg Hamm: Wer mit dem 49-Euro-Ticket reist, ja, die hat was zu erzählen.
2.5.2024  
Dame, verwurstet.

Die Wahrheit

Abrahams Wurstkessel

Brandneue Studien, sensationelle Ergebnisse, bewährter Geschmack: Die deutsche Wurstforschung schreitet mächtig voran.
Von Mark-Stefan Tietze
27.11.2023  
Weißwürste im Kochwasser.

Ernährung und Genuss in Bayern

Blasse Würste und Stierhoden

Wer nach Bayern kommt, ist schnell vollständig von Fleisch- und Wurstwaren umgeben – warum nur? Eine Abrechnung mit der bayerischen Gastronomie.
Von Simone Schmollack
1.10.2023  
Farbiger Cartoon: Ein Mann sitzt in einem Fahrzeug, das wie eine Möhre gestaltet ist. Ein Beamter vom "Fleischzoll" hält eine Wurst triumphierend in die Höhe, die er beim Autofahrer konfisziert hat.

Die Wahrheit

Gelbwurst vom Dealer

Der heiße Scheiß in München, aber außerhalb Bayerns inzwischen vollkommen verboten: Fleisch und Wurst. Eine satte Erzählung aus dem Süden.
Von Andreas Rüttenauer
25.3.2023  
Zwei Bratwürste auf Sauerkraut liegen auf einem Teller

Fränkische Esskultur

Hier geht es immer um die Woorschd

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
Ob dick oder dünn, ob grob gewolft oder fein gekuttert: Gebratene Wurst ist in Franken ein Grundnahrungsmittel. Doch woran erkennt man eine gute?
25.1.2023  
Eine Hand hält eine Wurst in Brot, von einer Serviette umwickelt

Wiener Streetfood mit Tradition

Es geht um die Würstel

Wiens Würstelstände sind Touristen-Attraktion, Kulturgut, sozialer Melting Pot – und in die Jahre gekommen. Doch es gibt neue Konzepte.
Von Verena C. Mayer
1.10.2022  

Schriftstellervereinigung PEN

Kein Grund zur Aufregung

Gastkommentar von Tobias Kiwitt
In der Schriftstellervereinigung PEN ist die lautstarke Unsachlichkeit seit Jahren ein Problem. Nach dem großen Knall wird der Respekt bald zurückkehren.
20.5.2022  

Die Wahrheit

Münchner Luft

Kolumne Die Wahrheit von Andreas Rüttenauer
Lebenslänglich Bayer: Die bayerische Landeshauptstadt hat ihren ganz eigenen Geruch nach Weißwurst, immer wieder Weißwurst …
24.2.2022  

Digitalisierung in der Provinz

World Wide Wurst

Früher verkaufte die Fleischerei Monse ihre Waren im Laden nebenan. Heute ist sie ein kleines, aber weltumspannendes Unternehmen.
Von Felix Zimmermann
18.12.2021  
Auf einer Terrasse sitzen zwei Frauen und drei Männer um einen Tisch mit vielen Gläsern

Schauspieler über Serie „Ibiza Affäre“

„Kein Kind wird als Nazi geboren“

Politik sei oft Realsatire, sagt Schauspieler Andreas Lust. Er spielt den Rechts­populisten Heinz- Christian Strache in der Serie „Die Ibiza Affäre“.
Interview von Sophia Zessnik
26.10.2021  
Elektronenmikroskopische Aufnahme von Listerien

Hygienemängel bei Wurstfirma

Grusel mit Wilke-Wurst

Foodwatch wirft den hessischen Behörden vor, im Fall Wilke zu spät eingegriffen zu haben. Und veröffentlicht einen bisher geheimen Bericht.
Von Christoph Schmidt-Lunau
29.10.2019  
Schnitzel und Pommes auf einem Teller

Gesunde Ernährung

Fragwürdige Fleisch-Studie

Fleisch ist doch nicht so ungesund wie bisher angenommen. So lautete das Fazit einer Studie. Ernährungsforscher widersprechen vehement.
Von Kathrin Burger
17.10.2019  
Ein hübsch garniertes Mettbrötchen mit Zwiebeln und Gürkchen

Bäckereien und Metzgereien schließen

Oh Wurstbrötchen!

Über die vergangenen zehn Jahre hat ein Drittel der Bäckereien und Metzgereien in Deutschland dichtgemacht. Eine wehmütige Mettpoesie.
Von Maik Söhler
24.4.2019  

Die Wahrheit

Lied von der Powerwurst

Donnerstag ist Gedichtetag auf der Wahrheit. Diesmal darf sich die Leserschaft an einem Poem über eine wurstige Hipster-Nahrung erfreuen.
Von Stefan Gärtner
20.12.2018  
Zwei Menschen in Liegestühlen sind von hinten zu sehen, sie prosten sich mit Appelwoi zu und blicken auf die Skyline von Frankfurt am Main

Serie Unbekanntes Hessen

Weltgeist südlich, Schönheit nördlich

Hessen ist, wie Bayern auch, geteilt in einen reichen Süden und einen ärmeren Norden. Zwei Liebhaber über die Unterschiede.
Von Katja Kullmann und Ambros Waibel
24.10.2018  
Eine Hand hält einen Spieß mit einer Veggie-Bratwurst

Tierschutzverein Peta kritisiert Tönnies

Es geht um die Veggie-Wurst

Deutschlands größter Schlachterkonzern steigt aus dem Veggie-Geschäft aus – weil dem Konzernchef vegetarische Würste nicht schmecken.
Von Malte Bollmeier
19.4.2018  
Eine schneebedeckte riesige Wurstsemmel aus Kunststoff

Kunsthistoriker über deutsche Würste

„Würste sind Kunst“

Wolfger Pöhlmann hat Würste probiert und ein Buch geschrieben – über Identität, Handwerksmeister und den Geschmack der Massentierhaltung.
Interview von Jörn Kabisch
2.3.2018  
Schwein in einem vollen Stall schaut direkt in die Kamera

Komplizierte Beziehungsgeschichte

Das Schwein auf Augenhöhe

Schweine sind die einzigen Tiere, die wir halten, bloß um sie zu essen. Sie haben keine Namen. Dabei sind sie uns näher als andere Tiere.
Von Friederike Gräff
24.2.2018  

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