Konkurrenz auf dem Biermarkt: Kleinbrauer mit alten Rezepten

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Trendsetter: Koby Harris von Innovation Brew Works in Pomona, Kalifornien. Bild: ap

Konkurrenz auf dem Biermarkt

Kleinbrauer mit alten Rezepten Hamburg

Vor allem in Hamburg und Berlin eröffnen „Craft“- Brauereien. Sie produzieren neue Geschmacksrichtungen. Nun fürchten Pioniere um Authentizität.