Umweltschützer Bode über Aktivismus „Wir haben Dampf gemacht!“ Thilo Bode war Greenpeace-Geschäftsführer. Hier spricht er über die Zeit, seine Bewunderung für die Letzte Generation und unsozialen Klimaschutz. Interview von Jan Feddersen 15.8.2023
Welcher Weißwein wirkt wie? Feuchtfröhlich und kontemplativ Der Winzer Wolf-Dietrich Salwey dokumentierte, wie einzelne Rebsorten den Verlauf eines Abends beeinflussen. Vor allem Grauburgunder hat es in sich. Von Rainer Schäfer 15.8.2021
Die packen das Kaffeebohnen kommen normalerweise in groben Säcken als Rohware in Europas Häfen an. Die Genossen vom Red Ecolsierra aus Kolumbien machen es anders – und das lohnt sich Von Knut Henkel Ausgabe vom 13.2.2021, Seite 28, biofach Download (PDF)
Heißgetränke inklusiv Ökologisch, nachhaltig, sozial, fair: Ein Berliner Start-up teilt mit den Berliner Werkstätten für Menschen mit Behinderung bei Tee und Kaffee die gleichen Werte Von Kristina Simons Ausgabe vom 13.2.2021, Seite 30, biofach Download (PDF)
Vegane Burger-Patties Es ist nicht alles gut auf Planet V Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Es gibt immer mehr fleischlose Burger-Alternativen – aber nicht alle sind automatisch auch gut. Hier stehen die Hersteller in der Verantwortung. 3.1.2021
Zu Besuch in einer Lebkuchenfabrik Herz an Herz Nach der Wiesn wurden auch die Weihnachtsmärkte abgesagt. Was tun mit all den Herzln, die im Winter hart sind und im Sommer weich? Von Viktoria Morasch 25.12.2020
Zu Besuch in einer Schnapsbrennerei Von Apfelquitte bis Zimt Die Betreiber der Deutsche Spirituosen Manufaktur wollen keine Standardschnäpse herstellen. Ihr Sortiment liest sich wie ein Botaniklexikon. Von Jörn Kabisch 17.10.2020
Neue Limonadenmarke „Ände“ Von Limomut und Ferndurst Der deutsche Markt für Erfrischungsgetränke ist hart umkämpft. Andrea Stenz und ihre beiden Mitstreiter haben es geschafft und verraten ihre Tricks. Von Waltraud Schwab 18.8.2020
Zusammen eingepfercht Die Arbeits- und Wohnbedingungen von Schlachthof-Beschäftigten fordern Opfer. In Bad Bramstedt musste der Betreiber Vion schließen, weil über 50 MitarbeiterInnen Corona haben Von Marco Carini Ausgabe vom 6.5.2020, Seite 30, nord Download (PDF)
White Wine Against WhitePower Christina Molitor und Hubi Dötsch aus der fränkischen Provinz kommen zum taz lab und bieten mit „Wine for Punx – and everyone else“ eine ganz eigene Weinprobe an Von Shayna Bhalla Ausgabe vom 15.2.2020, Seite 30, taz lab Download (PDF)
Jörn Kabisch Angezapft Die Vollständigkeit des Seins Von Jörn Kabisch Ausgabe vom 28.9.2019, Seite 30, genuss Download (PDF)
Bio-Winzer aus Dresden Erst Ingenieur, jetzt Kellermeister Klaus Zimmerling baut in Dresden Bio-Riesling an. Ein Wagnis. Die Wende kam ihm dabei zugute. Nun hilft der Klimawandel. Von Patrick Loewenstein und Jana Lapper 1.9.2019
Verwenden statt wegschmeißen Aus alt mach Brot Ganz hinten im Regel liegen Zutaten, die ewig auf ihren Einsatz warten. Bei unserer Autorin kommen die nicht in den Müll – sondern in den Backofen. Von Waltraud Schwab 18.8.2019
Unverpackt ist günstiger Weitgehend auf Verpackung zu verzichten, ist heute schon mit geringen Aufwand möglich. Denn es gibt Alternativen. Das setzt allerdings ein waches Auge schon beim täglichen Einkauf voraus Von Ansgar Warner Ausgabe vom 13.4.2019, Seite 28, tazthema nachhaltig engagiert Download (PDF)
Jetzt einen Rosenkohl! Nahrungsmittel, die als Superfood gelten, sind besonders reich an Nährstoffen. Zum Teil sorgen aber erst zahlreiche Verarbeitungsschritte dafür, dass Superfood genießbar wird Von Kristina Simons Ausgabe vom 27.10.2018, Seite 30, tazthema veganes leben Download (PDF)
November mit vV Am 1. November ist Weltvegantag, an dem vor allem aufgeklärt werden soll, nun zum 24. Mal Von Lars Klaaßen Ausgabe vom 27.10.2018, Seite 28, tazthema veganes leben Download (PDF)
Dämliche Namen von Backwaren Sagen Sie jetzt bloß nichts Falsches Früher gab es Brötchen. Heute nötigen uns „Kartöpfelchen“, „Wuppis“ und „Kraftmeier“ zu verbalen Eiertänzen. Was ist da schiefgelaufen? Von Uli Hannemann 12.8.2018
Kaffee-Kapsel aus Pflanzen erfunden Zeitalter der Revolutionen Umwälzend findet Velibre-Gründer David Wolf-Rooney seine neue Kaffeekapsel aus Abfall der Rohrzucker- Produktion. Er träumt von einem Alukapsel-Bann. Von Benno Schirrmeister 16.11.2017
Politik des Trinkens Der türkischste aller Drinks Atatürk liebte Rakı, Erdoğan ist eher ein Ayran-Typ. Und dann sind da noch Kaffee und Tee. Welches ist denn nun das Nationalgetränk der Türkei? Von Elisabeth Kimmerle 10.9.2017
Kranenburger statt Kisten schleppen Trinkwasser Leitungswasser gilt als das am besten kontrollierte Lebensmittel in Deutschland. Die Ökobilanz ist positiv, weil Abfüllung, Verpackung und Transport entfallen. Über 6.000 Versorger stellen jeweils die Qualität ihres Trinkwassers sicher Von Denny Carl Ausgabe vom 18.3.2017, Seite 30, taz.thema Wasser Download (PDF)
