Artikel auf Seite 27

das wird „In Kochbüchern gab es Rezepte für Biberschwanz“

Eine Führung in Braunschweig zeigt, wie im Mittelalter gegessen wurde

Von Wilfried Hippen

Ausgabe vom 19.9.2025, Seite 26-27, nord

Tiktok erst ab 16

Niedersachsens Kultusministerin Julia Willie Hamburg (Grüne) setzt sich für Altersgrenze bei Social Media ein

Ausgabe vom 22.1.2025, Seite 26-27, nord

So bleibt das Bier energiesparend kalt Von der Sonne schön gekühlt

Bierbrauen kostet viel Energie und da lässt sich kaum Strom sparen, bei der Kühlung aber schon. Wie, erforscht das Projekt Brew-Flex der Uni Bremen.

Von Alina Götz

30.11.2024

Eine Person hinter einem Tresen in einer Bar.

Trinken in Albanien Make Raki Great Again

Nach dem Fall des Kommunismus kam der Raki in Albanien aus der Mode. Nun machen ihn zwei Brüder in ihrer Bar zur Cocktailzutat.

Von Juliane Reichert

20.10.2024

Neue Ausschreibungen für Schulcaterer Bremen wärmt Massenverpflegung auf

Schulbehörde schert aus dem Aktionsplan 2025 für gesunde und nachhaltige Ernährung aus: Künftig spielt der Preis die entscheidende Rolle.

Von Lotta Drügemöller

21.9.2024

Die Silhouette einer Person in gelbem Licht

Süchtig nach Ketamin Ein ziemlich neues Leben

Das Narkotikum Ketamin wird als Droge auf den Clubtoiletten gehandelt. Unser Autor war erst fasziniert, dann abhängig. Die Geschichte einer Rettung.

Von Joel Berman

31.3.2024

Eine Hand hält eine HVV-Prepaid-Karte in die Kamera, dahinter ist ein Bus zu sehen

Bargeldlose Busse in Hamburg Ein Hindernis fürs Busfahren

Kommentar von Luna Harms

Seit Jahresbeginn kann man in Hamburg im Bus nicht mehr mit Bargeld bezahlen. Das stellt nicht nur für marginalisierte Menschen eine Hürde dar.

10.3.2024

Eine Schaufensterscheibe mit drei Puppen, im Laden sieht man eine Frau im schwarzen Anzug

Besuch im Luxuskaufhaus Alsterhaus Ein Montag vor dem Sturm

Die Eigentümer des Hamburger Luxuskaufhauses Alsterhaus sind pleite und die Zukunft ist ungewiss. Zu Besuch im Haus, das nicht weiß, wohin.

Von Friederike Gräff

30.1.2024

Eine cracksüchtige Frau zündet sich mit Hilfe eines Gasbrenners einen

Crack breitet sich aus Höllisch high

Immer mehr Menschen rauchen Crack. Das hat drastische Folgen für Konsumierende und Sozialarbeiter:innen.

Von Jens Uthoff und Nora Belghaus

4.12.2023

Drei Frauen stehen nebeneinander vor einer quergestreiften Wand.

Forscherin über True-Crime-Formate „Faszination für das Echte“

Psychologie von Täter_innenschaft, Bedürfnis nach Gerechtigkeit: Forscherin Christine Hämmerling erklärt, was True-Crime-Formate so reizvoll macht.

Interview von Carolina Schwarz

26.11.2023

Eine Frau hält ein Nokia-Handy in den Händen, sie trägt einen karrierten Rock und hat lackierte Fingernägel

Frei von Smartphone Mein Leben ohne Äppärät

Unsere Autorin surft das Web wie ein Profi. Aber eine Welle reitet sie nicht mit – die des Smartphones. Damit ist sie nicht allein.

Von Katja Kullmann

16.9.2023

Zwei Personen gehen an einer Schaufensterscheibe vorbei, an der

Ladensterben In Hamburg Der schwindende Geruch von Papier

Schon wieder geht in Hamburg ein altes Fachgeschäft ein – weder Politik noch Verbraucher:innen stören sich genug daran, um etwas dagegen zu tun.

Von Friederike Gräff

18.3.2023

Ein Teller Currywurst mit Pommes in einer Kantine

Bio-Essen in Bremer Kantinen Billigfleischbremse darf was kosten

Kommentar von Jan Zier

Bremen will alle öffentlichen Kantinen auf Bio-Essen umstellen, aber bislang sollte das ohne Mehrkosten passieren. Nun buttert die Stadt Geld rein.

5.3.2023

Eine Tüte mit Lebensmitteln. Obenauf Trauben

Mehr Umweltschutz in der Landwirtschaft Natürlich noch teurer

Wegen der Inflation sparen viele Menschen am Essen. Wenn Bauern mehr Klimaschutz umsetzen, werden Nahrungsmittel noch mehr kosten. Wie sozial ist das?

Von Jost Maurin

20.11.2022

Eine Person wärmt sich am Feuer vor einer Waldhütte

Die These Sparen kann auch Spaß machen

Kommentar von Arno Frank

Angesichts gestiegener Preise für Strom und Gas ist Sparen das Gebot der Stunde – mitunter auch Hamstern, meint unser Autor. Er übt sich in beidem.

25.9.2022

Die These Sparen ist auch für den Arsch

Kommentar von Uli Hannemann

Hakle hat Insolvenz angemeldet. Wer gedacht hat, das sei „doch bloß Klopapier“, landet auf einmal mit dem Hintern mitten in der Weltpolitik.

11.9.2022

Das Klima ist für Norddeutsche zweitrangig

Eine Studie der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg zeigt: Norddeutschen liegen Energiethemen am Herzen, noch mehr aber die Preise

Ausgabe vom 7.7.2022, Seite 26-27, nord

Flammen sind Waldstück bei einem Waldbrand zu sehen.

Waldbrände in Brandenburg Da brennt kein Wald

Treuenbrietzen, Beelitz und jetzt noch die sächsisch-brandenburgische Landesgrenze. Was da brennt, sind Kiefernforste – und unsere Lebensweise.

Von Kersten Augustin

26.6.2022

Ältere Menschen unterhalten sich in einem Dorfladen zwischen den Regalen

Bedürfnis nach Tante Emma-Läden Mehr als nur Dorfromantik

Studie übers Einkaufen im Dorf: Das Braunschweiger Institut für Ländliche Räume im Thünen-Institut hat erforscht, wie die Nahversorgung funktioniert.

Von Nadine Conti

14.5.2022

Sechs Polizist:innen stehen Rücken an Rücken auf dem Schulterblatt in Hamburg, daneben junge Leute im Freizeitmodus

Ende der Prohibition in Hamburg Senat kippt Billigbier(verbot)

Der Hamburger Senat hebt das Alkoholverbot auf – das kommt überraschend, denn mit Infektionsschutz hatte es ohnehin nichts zu tun.

Von Katharina Schipkowski

2.3.2022