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Auf einem Teller sind Beeren andere Dinge zu einem Nachtisch kunstvoll arrangiert

Foodbloggerin aus Weimar

Essen wie zu Goethes Zeiten

Goethe hat sich einst Sardellensalat ins Theater liefern lassen. Petra Hermann hat ein komplettes Menü nach seinem Geschmack zusammengestellt.

Von Waltraud Schwab

2.11.2020

Vegetarische Produkte im Supermarktregal

EU-Parlament zu Fleischersatzprodukten

Veggie-Wurst bleibt Wurst

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Das EU-Parlament lehnt ein Verbot von Bezeichnungen wie „Veggie-Burger“ ab. Zum Glück, alles andere wäre Irrsinn gewesen.

23.10.2020

Eine Mutter hält ein Baby im Arm dass aus einer babyflasche trinkt

Bericht über Plastik aus Babyflaschen

1,6 Millionen Partikel

Laut einer neuen Studie geben Trinkgefäße aus Kunststoff für Babys viel Mikroplastik ab. Mögliche Folgen für die Gesundheit sind noch unklar.

Von Mareike Andert

20.10.2020

Ein leergegessener Teller, das Besteck ordentlich angeorndert, von oben

Fragwürdiger Aufess-Zwang

Fluglärm am Soßencrash

Kolumne Ungenießbar von Adrian Schulz

Kaum ein sinnloserer Erziehungsbefehl wie der des Tellerauskratzens spukt durch deutsche Speisezimmer. Dabei nimmt er die Lust am Essen.

17.10.2020

Vor einem riesigen Holzhaus sitzen ein Mann und eine Frau mit ordentlich Abstand

Essen und Trinken in der Ostschweiz

Der Geschmack von Heu und Heimweh

Wie schmeckt ein Bergdorf? Das fragt sich unter Autor bei einer Wanderung durch Graubünden. Er findet Craftbier, Bündnerfleisch und Wachteleierlikör.

Von Andreas Hergeth

17.10.2020

Drei Espressi mit Veit Heinichen

Veit Heinichen feierte mit seinen Triest-Romanen Erfolge. Die historischen Cafés von Triest sieht er als Beitrag gegen die „Benettonisierung der Welt“

Von Paul Stänner

Ausgabe vom 17.10.2020, Seite 35, reise

Jodmangel wieder auf dem Vormarsch

Besonders Vegetarier und Veganer sind betroffen. Dies müsste jedoch nicht so sein

Von Kathrin Burger

Ausgabe vom 16.10.2020, Seite 18, wissenschaft

Mitarbeiter der Tafel bei der Lebensmittelverladung

Mehr Bedürftige, weniger Angebot

Tafel bleibt ungedeckt

Um 20 bis 30 Prozent ist die Zahl der Bedürftigen bei der Hamburger Tafel seit Beginn der Pandemie gestiegen. Es fehlt nun an Großspenden.

Von André Zuschlag

15.10.2020

Bunt gefärbte Kleidung auf einem Kleiderständer.

EU präsentiert Strategie

Weg mit giftigem Chemiedreck

Die EU-Kommission will giftige Chemikalien aus Alltagsprodukten verbannen. Dazu gehören Textilien, Kosmetik, Waschmittel und Spielzeug.

Von Eric Bonse

14.10.2020

Bremer Grüne wollen Secondhand-Kaufhaus

Trödeln mit Format

Braucht Bremen ein Secondhand-Kaufhaus? Ja, finden die Grünen, und zwar möglichst zentral, möglichst groß und mit einem vielfältigen Angebot.

Von Alina Götz

13.10.2020

Sarah Wiener Die Zutat

Koriander, umrankt von Hass und Liebe

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 10.10.2020, Seite 30, genuss

Wein allein

Von Doris Akrap

Ausgabe vom 10.10.2020, Seite 17, gesellschaft

„Kann Spuren von Kinderarbeit enthalten“

Viele Menschen tun sich schwer, ihren guten Willen zum nachhaltigen Konsum in die Praxis umzusetzen, sagt Jacob Hörisch. Eine neu entwickelte Handy-App könnte dabei helfen

Von Leonie Theiding

Ausgabe vom 10.10.2020, Seite 59, nord

Kompromiss bei der Billigfleischbremse

Der Hunger treibt’s rein

Bremen verteidigt den Auftrag für den Großkonzern Chefs Culinar bei der Umstellung auf regionale Biokost, fordert aber ökologischere Vergabekriterien.

Von Jan Zier

6.10.2020