Sündhaft teure Espresso-Maschine Menge, Mahlgrad, Brühzeit, Glück Nach dem Umzug in die Espresso-Wüste Oldenburg kaufte sich unser Autor eine 1700-Euro-Maschine – und wurde zum Kaffeenerd wider Willen. Von Felix Zimmermann 24.10.2021
Die Bratwurst und der Sport Fußball ist nur der Senf dazu Ob Stadionwurst oder ein Metzger als Sponsor: Wichtig wird der Fußball immer, wenn's um die Wurst geht. Warum eigentlich? Von Alina Schwermer 22.10.2021
Soziale Klimapolitik Die Kosten der Klimawende Kommentar von Jörg Wimalasena Die Dekarbonisierung Deutschlands droht, zulasten der Armen zu gehen. Um die steigenden Preise abzufedern, muss die neue Koalition sie unterstützen. 17.10.2021
Neue EEG-Umlage Weniger Förderung für Erneuerbare Die EEG-Umlage fällt auf den niedrigsten Stand seit 2012. Grund sind vor allem steigende Großhandelspreise. Die Energiewende dürfte das beschleunigen. Von Bernward Janzing 16.10.2021
Innenstadtbelebung ohne Konsum Vom Kaufhaus zum Schulhaus Seit die Karstadt-Filialen leer stehen, fragen sich viele Städte, was mit ihnen passieren soll. In Lübeck werden nun unter anderem zwei zu Schulen. Von André Zuschlag 17.10.2021
Nahrungsmittelversorgung in China Aufruf zur Mäßigung Wegen der Bedrohung durch Extremwetter hat die Lebensmittelsicherheit für Chinas Regierung höchste Priorität. Sie ruft zur Mäßigung auf. Von Fabian Kretschmer 13.10.2021
Identitäts-Shopping bei Amazon Wenn Einkaufen spaltet Kommentar von Nathanael Häfner Bei Amazon kann man jetzt gezielt in Shops einkaufen, die von Schwarzen, Militärs oder Frauen geführt werden. Fortschrittlich ist das nicht. 11.10.2021
Die These Schadenfreude ist okay Kommentar von Antje Lang-Lendorff Die Briten wollten den Brexit – und ärgern sich nun über das Versorgungschaos. Darf man deshalb eine gewisse Genugtuung empfinden? Unbedingt. 11.10.2021
Veganer Borsch Was würde Oma dazu sagen? Unsere Autorin liebt Borsch, die Rote-Bete-Suppe ihrer russischen Großmutter. Aber schmeckt die auch vegan, ohne Rinderbrühe und Schmand? Von Julia Weinzierler 10.10.2021
Was von Covid übrig blieb Neue Krisen schaffen neue Bedürfnisse. Doch vieles, das wir wegen Lockdown und Homeoffice angeschafft haben, brauchen wir nicht mehr. Und jetzt? Ausgabe vom 9.10.2021, Seite 37, gesellschaft Download (PDF)
Neue Foodcoop in Bremen Der Super-Supermarkt Eine Initiative will das Modell Foodcoop auf ein neues Level heben. Der Laden von Mitgliedern für Mitglieder soll größer und regelmäßig geöffnet sein. Von Liz Mathy 7.10.2021
Das Sauerteig-Tagebuch Nur Mehl und Wasser? Von wegen! Im dritten Lockdown fing unser Autor an, Brot zu backen. Ein Sauerteig-Nerd wollte er dabei nie werden. Protokoll einer klebrigen Leidenschaft. Von Benjamin Weber 3.10.2021
Berliner Markthalle Neun wird zehn Konsum im Kreuzberger Kiez Doppelfeier in Kreuzberg: Vor 130 Jahren eröffneten die städtischen Markthallen. Die Markthalle Neun feiert zudem ihr zehnjähriges Bestehen. Von Manfred Ronzheimer 1.10.2021
Kiffen als wichtiger Wirtschaftsfaktor Wo Cannabis systemrelevant ist In etlichen US-Staaten ist mindestens medizinisches Cannabis legal erhältlich. Das ist positiv für die öffentliche Hand. Etwa in Oregon. Von Dorothea Hahn 30.9.2021
Ach, was für ein Fleisch Vor 50 Jahren landete die Mango in Deutschland. Die Dschungelfrucht ist heute global ein Star. Es gibt über 1.000 Sorten – aber nur einen richtigen Weg, sie zu essen. Na gut, zwei Von Arno Frank Ausgabe vom 25.9.2021, Seite 28, genuss Download (PDF)
Jörn Kabisch Angezapft Brot imBier lob ich mir Von Jörn Kabisch Ausgabe vom 25.9.2021, Seite 28, genuss Download (PDF)
Hartz IV und Ernährung Strauchtomaten als Luxusgut Der Sozialverband VDK warnt: Obst und Gemüse wird durch Preissteigerungen für Arme unerschwinglich. Fertigprodukte sind oft billiger. Von Barbara Dribbusch 23.9.2021
Chinesische Küche und Kultur Von Kuchen und Mythen Zum chinesischen Mondfest verschenkt man Mondkuchen. Dabei kommen Fragen auf: Wie schmeckt Mondstaub? Und wer ist die Frau im Mond? Von Lin Hierse 21.9.2021
Anorexie-Gruppen im Internet „Schöne Mädchen essen nicht“ Junge Frauen unterstützen sich online beim Hungern, fremde Männer „coachen“ sie – mit verstörenden Mitteln. Eine Recherche in Anorexie-Gruppen. Von Carla Siepmann 20.9.2021
Eistees der Deutschrapper Pures Bratan-Destillat Kaum ein Begriff ist so beliebt in den verschiedensten Bubbles wie Authentizität. Warum ihn also nicht auch mal sippen: mit BraTee, DirTea, HafTea. Von Luca Bognanni 13.9.2021
