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Eine schneebedeckte riesige Wurstsemmel aus Kunststoff

Kunsthistoriker über deutsche Würste

„Würste sind Kunst“

Wolfger Pöhlmann hat Würste probiert und ein Buch geschrieben – über Identität, Handwerksmeister und den Geschmack der Massentierhaltung.

Interview von Jörn Kabisch

2.3.2018

Ein Mann hält einen Pappteller mit Essen

Ethnologe Marin Trenk über Esskultur

„Als mir klar wurde, was ich aß …“

Fünf-Penis-Suppe, vergammelte Fischsoße, Ziegenauge? Kann man alles essen. Ein Gespräch über religiöse Speisetabus und den faschistoiden Sonntagsbraten.

Interview von Silke Mertins

4.2.2018

Eine Probe Hühnchenbrust wird am 12.01.2011 im Landeslabor Berlin-Brandenburg in Frankfurt (Oder) zur Ermittlung einer eventuellen Dioxin-Belastung gefriergetrocknet.

Tierrechtler loben Geflügelfleischkonzern

Wiesenhof investiert in Kunst-Fleisch

Das Unternehmen unterstützt die Entwicklung von Fleisch aus der Retorte. Die Tierrechtsorganisation Peta sieht darin einen Erfolg für sich.

Von Jost Maurin

5.1.2018

Tote Schweine hängen an einer Vorrichtung und bluten aus

Aus Le Monde diplomatique

Fleisch aus der Retorte

Die Produktion von künstlichem Fleisch gilt als tierfreundlich und ökologisch. Doch Antibiotika und gentechnische Verfahren bergen Gefahren.

Von Jörn Kabisch

29.12.2017

Kommentar EU-Mercosur-Vertrag

Freihandel erschwert Agrarwende

Kommentar von Jost Maurin

Das Abkommen zwischen EU und südamerikanischem Staatenbund ist viel gefährlicher als CETA. Problematisch ist vor allem der Fleischexport.

8.12.2017

EU-Parlament kritisiert Änderung

Kommt der Phosphatdöner?

Die EU-Kommission will Phosphate im Dönerfleisch erlauben. Das Parlament muss diesem Vorschlag jedoch noch zustimmen.

30.11.2017

Jamaika-Parteien für Fleischmarkierung

Wie hat das arme Schwein gelebt?

Die Jamaika-Parteien vereinbaren eine verpflichtende Haltungskennzeichnung. Verbraucher sollen Fleisch aus schlechten Ställen meiden können.

Von Jost Maurin

15.11.2017

Ein Lamm schaut in die Kamera und verzieht das Maul

Philosophin über Nutztierhaltung

„Bio ist keine Alternative“

Friederike Schmitz lehnt Öko-Tierhaltung ab: So oder so werde ein Wesen getötet. Sie findet, dass man sich auch ohne Fleisch, Milch und Eier gut ernähren kann.

Interview von Jost Maurin

31.10.2017

Lebensmittelskandal im Großbritannien

Gammelfleisch aufgefrischt

Beim größten britischen Geflügelproduzenten bekamen alte Hühnchen neue Etiketten. Außerdem wurde die Herkunft der Tiere gefälscht.

Von Ralf Sotscheck

29.9.2017

In einem Schlachthof hängen Schweinehälften von der Decke

Prozess gegen Wiesenhof-Schlachterei

Es hat sich ausgeschlachtet

Schwarzarbeit im Schlachthof ist schwer nachzuweisen. In Oldenburg muss sich eine Wiesenhof-Schlachterei nun vor Gericht verantworten.

Von Karolina Meyer-Schilf

15.9.2017

Drei Kühe schieben in einem Stall den Kopf durch ein Gitter

Debatte Künstlicher Fleischgenuss

Klassische Selbstentfremdung

Kommentar von Hilal Sezgin

Kunstfleisch gilt als Alternative zur Massentierhaltung. Doch auch für dessen Herstellung bedarf es einiger Tiere. Ist das ethisch vertretbar?

26.9.2017

zwei Menschen in Schutzanzügen, einer mit Schafs-, der andere mit Rindermaske

Schweiz streitet über Halal-Fleisch

Die Qual beim Schächten

Müssen Tiere beim betäubungslosen Schlachten unnötig leiden? Die Schweiz debattiert ein Importverbot für koscheres und Halal-Fleisch.

Von Andreas Zumach

17.8.2017

NGO-Geschäftsführer über Tierschutz

„Das erfolgreichste Programm“

Ist seine Initiative Tierwohl Betrug am Verbraucher? Geschäftsführer Alexander Hinrichs wehrt sich gegen die Vorwürfe.

Von Jost Maurin

4.7.2017

Kolumne Leipziger Vielerlei

Strange vong Rechtschreibung her

Kolumne Maria Gramsch

Durch die Woche in Leipzig mit Bach, Nackten auf Fahrrädern, einer prall gefüllten Asservatenkammer und Strickomis mit Wolllust.

18.6.2017

Tiermediziner über das Schlachten

„Die meisten Tiere leiden zu viel“

Bei der üblichen Betäubung mit Kohlendioxid führen Schweine einen 15 bis 20 Sekunden langen Todeskampf, kritisiert Michael Marahrens.

Interview von Jost Maurin

23.5.2017

In Plastik eingeschweißtes Geflügel am Haken

Fleischkonsum in Deutschland

Fiese Keime auf dem Teller

Eine Bundesbehörde warnt: Menschen können sich übers Essen mit antibiotikaresistenten Tier-Krankheitserregern anstecken.

Von Jost Maurin

2.5.2017

Konservativer Kreis in Sachsen-Anhalt

Bei der CDU geht's um die Wurst

In Sachsen-Anhalt gründet die CDU einen Konservativen Kreis, der zu einer offiziellen Parteigliederung werden soll. Seine Mitglieder essen: Wurst.

Von Michael Bartsch

13.3.2017

Kritik an Umweltministerin

Hier-gibt's-kein-Kotelett-Hendricks

Gerade eckte Hendricks mit der Bauernregel-Kampagne an. Nun gibt es erneut Kritik. Diesmal geht es um das „Fleischverbot“ für Gäste des Umweltministeriums.

19.2.2017