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Eine Eineuromünze in einem Mund.

Über das Abschied nehmen

Ein Ende mit Schmecken

Kolumne Ungenießbar von Adrian Schulz
Unser Autor hat Probleme, die meistens etwas mit Essen zu tun haben. Darüber schreibt er hier jetzt zum letzten Mal.

30.10.2021

Ein Küchenbrett mit Roter Bete, als Knolle und geschnitten

Liebe macht Rote Bete schmackhaft

Blutrotes Kryptonit

Was uns schmeckt, hat mit Gefühlen und Beziehungen zu tun. Unsere Autorin mochte die nahrhafte Rote Bete erst, als sie sich verliebte.
Von Luciana Ferrando

29.10.2021

Früstücksbuffet mit verschiedenen Zutaten.

Vom Hass aufs Frühstück

Die grausamste Mahlzeit

Kolumne Ungenießbar von Adrian Schulz
Iss morgens wie ein Fürst, dass du groß und kräftig würst? Von wegen! Der Morgenmampf ist ein innen noch flüssiger Gesamtalbtraum.

19.10.2021

Ein Suppenteller mit Borschtsch.

Veganer Borsch

Was würde Oma dazu sagen?

Unsere Autorin liebt Borsch, die Rote-Bete-Suppe ihrer russischen Großmutter. Aber schmeckt die auch vegan, ohne Rinderbrühe und Schmand?
Von Julia Weinzierler

10.10.2021

Eine Scheibe Wurst

Ekelessen Pizza-Leberkäse

Fleisch! Püriert! Jetzt mit Eiter!

Kolumne Ungenießbar von Adrian Schulz
Pizza-Leberkäse ist das neue glibberige Ding im Männer-Ernährungssegment aka Fleisch- und Wurstmarkt. Es ist so widerlich, wie es klingt.

12.9.2021

Illustration von Olaf Scholz mit Kochschürze, Annalena Baerbock in Kochkleidung mit Mütze und Armin Laschet mit Messer und Gabel

Leibspeisen der Kanz­ler­kan­di­da­t*innen

Sie vertrauen den Märkten

Alle kennen Helmut Kohls Liebe zum Saumagen. Aber was essen die aktuellen Kanz­ler­kan­di­da­t*in­nen eigentlich am liebsten? Wir haben nachgefragt.
Von Niko Kappel

10.9.2021

Ein Teller Nudeln mit Tomatensoße, daneben die Nudelpackung, auf der

Pastawissenschaft

Die perfekte Welle

Der US-Amerikaner Dan Pashman tüftelte mehrere Jahre an der idealen Nudelform. Dabei fand er heraus, auf welche drei Dinge es besonders ankommt.
Von Michael Brake

29.8.2021

Horst Seehofer hält grinsend eine Kartoffel in die Kamera

Podcast „Weißabgleich“

Schon gegessen?

Podcast Lin Hierse, Malaika Rivuzumwami und Jasmin Kalarickal
Die taz-Redakteurinnen Lin, Jasmin und Malaika sprechen über den Clash der Essgewohnheiten. Über Erinnerungen, Essen und Migration.
Ein Fisch neben einer Mehrfachsteckdose, Zitronen, Mini-Tomaten und Zwiebeln

Kochen mit dem Internet

Besser als Spam

Das Kochbuch „Leaked Recipes“ von Demetria Glace versammelt Rezepte, die im Zuge prominenter Mail-Leaks und -Hacks im Internet gelandet sind.
Von Michael Brake

11.7.2021

Holzstich eines historischen Gastraums um 1880 mit Kachelofen und Eckbank

Autor über Gasthaussterben

„Es gibt eine große Sehnsucht“

Überall sterben Gasthäuser, heißt es. Aber stimmt das? Erwin Seitz hat nachgeforscht und sagt: Nie war das Gasthaus zeitgemäßer als heute.
Interview von Jörn Kabisch

5.7.2021

Die drei Musiker von International Music liegen verkramoft am Boden

Neues Album von International Music

Kernobst mit sehr viel Hall

Das Essener Trio International Music veröffentlicht mit „Ententraum“ ein merkwürdig sattes Indierockalbum. Ihr größter Einfluss ist indes: Der Peter!
Von Jan Paersch

13.5.2021

Ein Mann steht zwischen zwei riesigen Kochtöpfen

Spitzenkoch leitet Krankenhauskantine

„Das ist besser als jeder Stern“

Der Sternekoch Peter Frühsammer führt jetzt die Krankenhauskantine in Bad Belzig. Ein Gespräch über Urlaub auf dem Teller.
Interview von Thomas Winkler

12.4.2021

Ein Gefangener in Belarus schaut durch das Gefängnisgitter.

Gefangene in Belarus

Fast wie Glasnost

Kommentar von Barbara Oertel
Der belarussische Staat veröffentlicht eine Liste von Dingen, die Gefangenen zustehen. Dabei gibt er sich als gütiger Versorger.

4.4.2021

Ein Mann steht mit einer Hello Fresh Kiste in einer Küche

HelloFresh-Kochboxen im Selbstversuch

Kaiserschmarrn aus der Kiste

HelloFresh ist ein echter Pandemiegewinner. Auch unsere Autorin bekommt einmal im Monat mehrere Gerichte nach Hause geliefert – grammgenau.
Von Natalie Tenberg

27.3.2021

Veganer Saumagen auf einem Teller

Saumagen als Veggie-Variante

Kohl würde sich im Grabe umdrehen

Es gibt Gerichte, die bleiben immer dort, wo sie herkommen – der Pfälzer Saumagen etwa. Das gilt wohl auch für seine neue, vegane Variante.
Von Simone Schmollack

4.3.2021

Mannschaft des RW Essen beim Jubel.

DFB-Pokal Viertelfinale

Mit Essen spielt man nicht

Regionalligist Rot-Weiss will am Mittwoch gegen Rekordpokalsieger-Besieger Holstein Kiel ins Halbfinale. Im Free-TV läuft das Spiel leider nicht.
Von Bernd Müllender

3.3.2021

Aufbackbrötchen liegen gestapelt auf Blechen übereinander

Ekelfraß Aufbackbrötchen

Knack und Kack und ohne Mack

Kolumne Ungenießbar von Adrian Schulz
Wabbelnd wie Bindegewebe oder hart wie ein Nierenstein schiffen sich Aufbackbrötchen in unsere Körper. Aber wo kommen sie eigentlich her?

14.2.2021

Ein Mann mit Kappe isst einen großen Berg Nudeln, Spiegelei und Toast

Social-Media-Trend Mukbang

Aus Liebe zum Schmatzen

Sie sehen Menschen beim Essen, Schmatzen und Schlürfen zu. Was für manche ein Albtraum ist, ist für Fans des ASMR-Mukbang entspannend.
Von Laila Oudray

11.2.2021

Ein Junge stopft sich viele Kartoffelchips in den Mund

Geschmack in der Coronapandemie

Hauptsache salzig und fettig

Kolumne Berlin viral von Sarah Diehl
Das mit der Distinktion mittels Haushaltswaren oder Essen scheint seit Corona nicht mehr wichtig zu sein. Billigfraß macht satt und glücklich.

29.1.2021

Ein Polizeibeamter stoppt ein Auto mit Hilfe einer Polizeikelle im Rahmen einer Verkehrskontrolle

Mutmaßliche Polizeigewalt in Essen

Verprügelt, beleidigt, angeklagt

Ein Schwarzer wird mit einem Freund von Polizisten getreten, geschlagen – und vor Gericht gezerrt. Nun wurden die beiden Männer freigesprochen.
Von Dennis Pesch

6.1.2021