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Regionale Ernährung ist möglich

Kohl und Kartoffeln schützen das Klima

Die Metropolregion Hamburg könnte sich selbst mit regionalen Öko-Lebensmitteln versorgen. Das zeigt eine Studie der Hamburger Hafencity-Universität

Von Gernot Knödler

30.12.2016

Kommentar Vegane Currywurst

Das ist kein Service für Veganer

Kommentar von Svenja Bergt

Der Vorschlag des Ministers, nur Fleischprodukte dürften einen entsprechenden Namen tragen, wirkt deplaziert. Verbraucher werden getäuscht.

28.12.2016

Ein Wissenschaftler untersucht winzige Fische im Labor

Fisch auf dem Teller

Belastet oder bedroht

Greenpeace findet Chemikalien in zahlreichen Zuchtfischen. Und die EU-Minister legen höhere Fangquoten für die Meere fest.

Von Luca Spinelli

14.12.2016

Richard David Precht über Fleisch

„Diese Fische sind wie Menschen“

Theoretisch ist die Sache für den Philosophen Richard David Precht eindeutig: Menschen sollten keine Tiere essen. Doch er will kein Missionar sein.

Interview von Jost Maurin

10.12.2016

Israelisches Start-up Supermeat

Fleisch selbst machen

Ein israelisches Start-up will bald Fleisch verkaufen, das ohne tote Tiere auskommt. Die Zellkulturen sollen zu Hause herangezüchtet werden können.

Von Marie Kilg

14.11.2016

Ein Computermodell des B-12-Vitamin-Molueküls

Kolumne Pflanzen essen

Die Landwirtschaft ist das Problem

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Viele vegan lebende Menschen nehmen Vitamin B12. Weil ihre Ernährung unnatürlich ist? Nein: Weil unsere Böden immer ausgelaugter sind.

6.11.2016

Regentropfen sammeln sich auf einer Kirsche

Digitale Erntekarte in Leipzig

Wildes Obst wird zum Erlebnis

Es geht um gemeinsames Lernen ohne Besserwisserei. Eine Initiative führt Interessierte an Fundorte für wilde Kirschen, Hagebutten und andere Früchte.

Von Amy Wittenberg

23.10.2016

Zwei Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat auf einem weißen Teller

EU wirbt für Fleischkonsum

Ernährung mit Tier

Neue Kampagnen klären über angebliche Mythen in der Tierhaltung auf und öffnen Exportmärkte für Agrarprodukte. Das ärgert Tierschützer.

Von Jost Maurin

11.10.2016

Eine Frau füttert in einer Küche ein großes Schwein

Vegane Albert Schweitzer Stiftung

Tierrechtler haben Bauern satt

Die einzige vegane Organisation im Trägerkreis der „Wir haben es satt“-Demo verlässt das Bündnis. Sie wollte mehr Einsatz gegen Fleisch.

Von Jost Maurin

5.10.2016

Mundraub.org über Fallobst

„Die Stadt ist ein Proviantlager“

Obst? Gemüse? Frei verfügbar, überall, für alle. Andie Arndt von mundraub.org will aber nicht nur ernten. Sondern auch für die Allgemeinheit pflanzen.

Interview von Jörn Kabisch

3.10.2016

Die Gesichter zweier Schweine in der Nahaufnahme

Ethiker zu tierleidfreier Ernährung

„Menschen dürfen Tiere essen“

Verteidigung der Viehhaltung: Tiere haben nicht das gleiche Lebensrecht wie Menschen, sagt Ethiker Norbert Hoerster.

Interview von Jost Maurin

20.9.2016

Billigfleisch für Kinder in Bremen

Weg von den Fleischtöpfen

In Bremens Kitas und Schulen soll es ab 2022 kein Billigfleisch mehr geben – umgesetzt werden soll es ohne Mehrkosten.

Von Karolina Meyer-Schilf

16.9.2016

Größter Lebensmittelkonzern der Welt

Nestlé kriegt den „besten Manager“

Ulf Schneider leitet künftig das Unternehmen. Es will verstärkt auf Lebensmittel setzen, die die er als gesundheitsfördernd ausgibt.

Von Hermannus Pfeiffer

1.9.2016

Zwei Hühner picken auf einer grünen Wiese im Gras, ein Hahn zwischen ihnen sieht sich um

Ökologische Hühnerhaltung

Trotz Regelverstößen keine Strafen

Große Bio-Legehennen-Farmen missachten die Vorgaben zum Auslauf. Doch der Ökoverband der Betriebe bleibt untätig.

Von Jost Maurin

28.8.2016

Köstliche Käfer

„Eine leicht nussige Note“

Die preisgekrönte Osnabrücker Bugfoundation macht Burger aus Buffalowürmern. Vermarkten darf sie dies aber nur in Belgien und in den Niederlanden

Interview von Benno Schirrmeister

19.8.2016

Der Therapeut Andreas Schnebel übers Teller-Leeressen

„Bewusst mit Essen umgehen“

Ein Restaurant erhebt Strafzahlungen, wenn man nicht aufisst, um einer Verschwendung vorzubeugen. Aus medizinisch-therapeutischer Sicht ist das bedenklich.

Interview von Katharina Schipkowski

18.8.2016