Immer weniger Streuobstwiesen Das Paradies macht Arbeit Die Trockenheit setzt Apfel, Birne und Quitte massiv zu. Streuobstwiesen wie in Baden-Württemberg sind gefährdet. Doch es gibt eine Gegenbewegung. Von Edith Kresta 24.9.2026
Algenanbau in der Bretagne Spaghetti und Spinat aus dem Meer Algen sind gesund und ihr Anbau ist gut für die Biodiversität, doch noch ist der europäische Markt klein. Zu Besuch bei einem Algenzüchter. Von Sabine Seifert 21.7.2026
40 Jahre Tschornobyl Untergepflügter Salat und gesperrte Sandkästen Junge Eltern sind verunsichert, als 1986 die Strahlenwolke aus der Sowjetunion Westdeutschland erreicht. Nach einiger Show reagiert die Politik. Von Bernward Janzing 24.4.2026
Nahrungsmittelproduktion im Libanon Essen als Widerstand Im Südlibanon gehören israelische Drohnen und Bomben zum Alltag. Trotzdem Fisch zu fangen, Oliven zu ernten, Saatgut zu schützen, heißt hier Widerstand. Von Julia Neumann 26.2.2026
Algen als Lebensmittel Alge you can eat Algen sind nachhaltig, gesund und Verbündete im Kampf gegen den Klimawandel. Doch wie macht man sie den Menschen schmackhaft? Von Reiner Wandler 8.7.2025
Kaffeeanbau in Mittelamerika Auswandern ist nicht immer die Bohne wert In Honduras fehlen helfende Hände beim Kaffeeanbau, weil viele junge Menschen das Land verlassen. Eine Genossenschaft in San Andrés versucht das zu verhindern. Ein Erfolgsmodell? Von Knut Henkel 25.11.2024
Ernährung und Genuss in Bayern Blasse Würste und Stierhoden Wer nach Bayern kommt, ist schnell vollständig von Fleisch- und Wurstwaren umgeben – warum nur? Eine Abrechnung mit der bayerischen Gastronomie. Von Simone Schmollack 1.10.2023
Debatte über Gentechnik bei Pflanzen „Hersteller werden damit werben“ Sollen Gentechnik-Pflanzen auf den Teller kommen, ohne dass Verbraucher es merken? Bayer-Lobbyist Berninger und Bioland-Chef Plagge sind uneins. Ein Streitgespräch. Interview von Jost Maurin 24.7.2023
Ein ganz besonderer Saft Meist ist die nächste Lohnmosterei gar nicht weit. Wer viel Obst gesammelt hat, sollte sich dorthin aufmachen: Es lohnt sich zuzugucken, wie die eigene Ernte sich verflüssigt Von Benno Schirrmeister Ausgabe vom 16.10.2021, Seite 56, nord thema Download (PDF)
Kaffee ist ein Pionier und die Nr. 1 Der Klimawandel und Kaffeerost werden zur Herausforderung Von Lars Klaaßen Ausgabe vom 11.9.2021, Seite 4, fairer handel Download (PDF)
Unternehmer mit Öko-Passion Bäcker unter Strom Dieser Mann backt nicht nur Brötchen: Roland Schüren zieht Europas größten Ladepark für Elektroautos hoch. In den Bundestag will er auch noch. Von Steve Przybilla 16.7.2021
Landwirtschaft in Russland Lenins Erdbeeren Bei Jewgeni Kusyk können Kinder Tiere streicheln. Sein Hof ist winzig gegenüber Großbetrieben. Boomt Landwirtschaft so, wie der Staat es vorgibt? Von Inna Hartwich 2.7.2021
Das Unternehmen Seitenbacher Vom Müslimixer zum Millionär Willi Pfannenschwarz ist mit Seitenbacher-Müsli und schrägen Werbespots groß rausgekommen. Darüber reden will er aber nicht. Von Simone Schmollack 13.3.2021
Westafrika entdeckt lokale Küche Essen wie Gott in Mali Ibrahim Tounkara schwört auf Fonio, eine Hirsesorte. Lucia Allah-Assogba verkauft nur Lokales. Doch mit Pizzas und Burger können sie sich nicht messen. Von Katrin Gänsler 4.3.2021
Chemie-Einsatz beim Weinanbau Schmutziger Tropfen Valérie Murat soll zahlen. Weinbauern des Bordelais fühlen sich verleumdet, weil sie den Einsatz von Pestiziden anprangert. Wie gefährlich ist Wein? Von Manfred Kriener 4.12.2020
Wir machen das jetzt selbst Ob Kaffee, Schokolade oder Gewürzmischung: Fair-Handels-Unternehmen produzieren immer häufiger in den Anbauländern der Rohstoffe. Dabei geht es um ein großes Stück vom Kuchen Von Katja-Barbara Heine Ausgabe vom 12.9.2020, Seite 44, fairer handel Download (PDF)
Ausbeutung bei Schlachtbetrieben „Natürlich ist das illegal“ Nach dem Corona-Ausbruch beim Fleischkonzern Tönnies soll alles besser werden, verspricht die Politik. Nicht nur Gewerkschafter Sepsi hat Zweifel. Von Steve Przybilla 13.8.2020
Rheda-Wiedenbrück, die Tönnies-Stadt Eine Stadt aus Fleisch Die Subunternehmen seien schuld am Corona-Ausbruch, nicht Clemens Tönnies, sagen viele Anwohner. Auf den Fleischproduzenten lässt man nichts kommen. Von Pia Stendera 20.7.2020
Arbeit in der Fleischindustrie Für eine Handvoll Cent Wenn Tönnies und Co. ihre Arbeiter nicht mehr über Subunternehmer ausbeuteten, würde das Kilogramm Schweinefleisch um nur knapp 10 Cent teurer. Von Jost Maurin 4.7.2020
Mehr Bio am Berg Der internationale Weinpreis Mundus Vini auf der Biofach Von Manfred Ronzheimer Ausgabe vom 12.2.2020, Seite IV, Biofach Download (PDF)
