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taz zahl ich

wie machen sie das?

Der Profisparer

Von Simon Schwarz

7.9.2019

gesellschaft,  S. 18
Mitarbeiterinnen am Fließband belegen Pizzaböden

Hochverarbeitete Lebensmittel

Ungesund oder doch völlig harmlos?

Die Anzahl von verzehrten Fertigprodukten hat sich in zehn Jahren verdoppelt. Forscher untersuchen derzeit, ob und warum sie der Gesundheit schaden.
Von Kathrin Burger

10.8.2019

Babymund mit Milchresten

Theorie in der Krebsforschung

Krebs durch infizierte Rinder?

Nobelpreisträger Harald zur Hausen glaubt, dass Milch- und Rindfleischkonsum im ersten Jahr das Krebsrisiko erhöhe. Andere halten das für unwahrscheinlich.
Von Kathrin Burger

18.7.2019

Nahaufnahme von Quarkbällchen

Purzelchen bei Union Berlin

Fans wollen mehr als Bratwurst

Tradition wird bei Union Berlin groß geschrieben – auch beim Essen. Mit einer Petition setzen sich Fans für ihre liebgewonnene Leibspeise ein.
Von Michael Kees

6.7.2019

wie machen sie das?

Der Fastende

Von Simon Wörz

1.6.2019

gesellschaft,  S. 18
Cathy Hummels lachend mit Hand an der Stirn

Cathy Hummels gewinnt Prozess

Keine Schleichwerbung

Influencerin Hummels postet bei Instagram Bilder von Produkten, ohne sie als Werbung zu kennzeichnen. Ein Abmahnverband klagte – und verlor.
Von Christian Rath

29.4.2019

Radieschen, Karotten und Pak Choi liegen nebeneinander auf einer Gemüseauslage

Verschwendung von Lebensmitteln

Schönheitswahn im Supermarkt

Jedes Jahr werden Tonnen an Obst und Gemüse weggeworfen, nur weil sie nicht der Norm entsprechen. Mit einer Petition soll das geändert werden.
Von Tim Blumenstein

18.11.2018

petition der woche

Gegen den Popcorn-Pöbel

3.11.2018

gesellschaft,  S. 18

petition der woche

Butterbrote oder doch was Warmes aus der Mikro?

Von Anna Fastabend

20.10.2018

gesellschaft,  S. 18

wie machen sie das?

Der Aufwärmer

Von Anna Fastabend

20.10.2018

gesellschaft,  S. 18
Frisch gefangene Makrelen von einem Nordseeschiff

„Generation Fischstäbchen“ ohne Peilung

Wie kommt der Fisch auf den Teller?

Viele essen gerne Fische. Doch wie sie leben und woher die Meerestiere urprünglich kommen, das wissen die meisten nicht.
Von Manfred Ronzheimer

23.9.2018

wie machen sie das?

Der Fusionierer

8.9.2018

gesellschaft,  S. 18

wie machen sie das?

Die Food-Fotografin

Von Johanna Kleibl

26.5.2018

gesellschaft,  S. 18
In einer Räucherkammer hängen angebunden an einer Stange zahlreiche Schweinschinken

Archäologin über Nahrungsmitteltabus

„Haushuhn als neue Eiweißquelle“

Die einen essen kein Schwein, die anderen keine Würmer: Nahrungsmitteltabus haben ganz unterschiedliche Ursachen, erklärt Eva Rosenstock.
Interview von Kathrin Burger

21.5.2018

Ein Maus wird gewogen

Hype um Intervallfasten

Von Mäusen und Menschen

Immer wieder Hunger auszuhalten, lässt Pfunde purzeln. Ob Intervallfasten auch vor anderen Krankheiten schützt, ist noch unklar.
Von Kathrin Burger

6.4.2018

Rippchen in Alufolie

Detox für Nahrungsmittel

Obstkuchen gehört nicht in Alufolie

Viele Spuren der Industrialisierung im Essen wurden bekämpft. Doch Arsen, Cadmium, Blei und Aluminium sind noch verbreitet.
Von Kathrin Burger

14.1.2018

Sauerkrautherstellung in Kunovice, Tschechien

Vielfalt auf dem Teller

Ernährungsregeln überarbeitet

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat einige Empfehlungen neu formuliert. So sind etwa fettreiche Milchprodukte nicht mehr tabu.
Von Kathrin Burger

15.12.2017

Mehrere Mikrofone liegen auf den Stufen einer Steintreppe im Freien

Publikumsbeteiligung bei ARD & Co.

Was ihr wollt

Die Öffentlich-Rechtlichen sind für alle da – aber nicht alle dürfen beim Programm mitreden. Vorschläge, wie das gehen könnte, gibt es genug.
Von Dominik Schottner

14.12.2017

Zwei Hände kneten Teig

Der Hype um „Urweizen“

Abwechslung hält gesund

Alte Getreidesorten wie Emmer oder Dinkel sind nicht bekömmlicher als Brotweizen. Auch sie enthalten Gluten. Etwas gesünder sind sie trotzdem.
Von Kathrin Burger

14.8.2017

Zwei Hunde vor einem Verkaufsthresen mit Tierfutter

Gesundes und artgerechtes Tierfutter

Light-Food für Hund und Katze

Am Futternapf wird heftig darüber gestritten: Wie ist eine artgerechte und nachhaltige Ernährung von Vierbeinern möglich?
Von Kathrin Burger

11.6.2017