Südkorea beschließt Hundeschlachtverbot Guten Appetit! Kommentar von Sven Hansen Über das Verbot werden sich alle freuen, die es begrüßen, wenn auch andere Teile der Welt unserer Ethik folgen. Doch das greift zu kurz. 9.1.2024
Hundefleischkonsum in Südkorea K-Dog wird zum Haustier Bisher wurde Hundefleisch in Korea konsumiert. Mittlerweile ist der Vierbeiner ein beliebtes Haustier und bringt so die Esskultur durcheinander. Von Fabian Kretschmer 30.11.2021
Gesetz für In-App-Käufe Ohne Provision in Seoul Südkorea wird zum weltweiten Vorreiter: mit einem Verbot für App-Store-Betreiber, bei In-App-Käufen mitzukassieren. Die EU ist noch nicht so weit. Von Svenja Bergt 1.9.2021
Was lange gärt … Koreanisches Essen ist in aller Munde: Fermentierte Zutaten verleihen den Speisen einen würzigen Geschmack. Sogar beim Abnehmen sollen Kimchi & Co helfen Von Katja-Barbara Heine Ausgabe vom 13.4.2019, Seite 51, tazthema satt + selig Download (PDF)
Im Interview: die Sopranistin Moon Suk „Berlin? Bloß nicht!“ Bevor Moon Suk auf eine lange musikalische Weltreise geht, muss noch mal über Kimchi und koreanische Vorurteile über Deutschland gesprochen werden. Interview von Gunnar Leue 23.2.2018
Ein Kraut von nationalem Interesse Kein Gericht ist so stark mit der Identität Koreas verknüpft wie Kimchi. Vor dem Winter gärt der Kohl in Terrakottatöpfen und entwickelt seinen intensiv scharf-sauren Hautgout. Und wehe, er fehlt mal bei Tisch Von Fabian Kretschmer Ausgabe vom 16.12.2017, Seite 25, sachkunde Download (PDF)
Sauer Kohl, Kraut und Korea bilden einen Dreiklang, der auch deutsche Esser zunehmend erfreut. Die Berliner Restaurant-Inhaberin Johanna Jester erklärt, warum Blutwurst sehr koreanisch ist „Kimchi ist eine hübsche Kleinigkeit“ Von Jörn Kabisch Ausgabe vom 7.5.2016, Seite 28, Genuss Download (PDF)
