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Ein leerer Teller mit Essensresten

Südkorea beschließt Hundeschlachtverbot

Guten Appetit!

Kommentar von Sven Hansen
Über das Verbot werden sich alle freuen, die es begrüßen, wenn auch andere Teile der Welt unserer Ethik folgen. Doch das greift zu kurz.

9.1.2024

Ein Hund ist angekettet in seinem Zwinger und schaut direkt in die Kamera.

Hundefleischkonsum in Südkorea

K-Dog wird zum Haustier

Bisher wurde Hundefleisch in Korea konsumiert. Mittlerweile ist der Vierbeiner ein beliebtes Haustier und bringt so die Esskultur durcheinander.
Von Fabian Kretschmer

30.11.2021

IN einer Ubahn stehen viele Menschen dicht aneinader mit Smartphones in der Hand

Gesetz für In-App-Käufe

Ohne Provision in Seoul

Südkorea wird zum weltweiten Vorreiter: mit einem Verbot für App-Store-Betreiber, bei In-App-Käufen mitzukassieren. Die EU ist noch nicht so weit.
Von Svenja Bergt

1.9.2021

Was lange gärt …

Koreanisches Essen ist in aller Munde: Fermentierte Zutaten verleihen den Speisen einen würzigen Geschmack. Sogar beim Abnehmen sollen Kimchi & Co helfen
Von Katja-Barbara Heine

13.4.2019

tazthema satt + selig,  S. 51
gern mit Hut

Im Interview: die Sopranistin Moon Suk

„Berlin? Bloß nicht!“

Bevor Moon Suk auf eine lange musikalische Weltreise geht, muss noch mal über Kimchi und koreanische Vorurteile über Deutschland gesprochen werden.
Interview von Gunnar Leue

23.2.2018

Ein Kraut von nationalem Interesse

Kein Gericht ist so stark mit der Identität Koreas verknüpft wie Kimchi. Vor dem Winter gärt der Kohl in Terrakottatöpfen und entwickelt seinen intensiv scharf-sauren Hautgout. Und wehe, er fehlt mal bei Tisch
Von Fabian Kretschmer

16.12.2017

sachkunde,  S. 25

Sauer Kohl, Kraut und Korea bilden einen Dreiklang, der auch deutsche Esser zunehmend erfreut. Die Berliner Restaurant-Inhaberin Johanna Jester erklärt, warum Blutwurst sehr koreanisch ist

„Kimchi ist eine hübsche Kleinigkeit“

Von Jörn Kabisch

7.5.2016

Genuss,  S. 28