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Fleisch

Ein Landwirt fährt mit einem Mähdrescher über ein Feld mit Bioweizen und holt die Ernte ein.

Bauern nach Mercosur-Abkommen

Übertrieben und scheinheilig

Kommentar von Jost Maurin
Europäische Bauern fürchten, der Markt könne überschwemmt werden. Dabei ist es die EU, die Produkte in rauen Mengen subventioniert und exportiert.
8.12.2024  
Fleisch in einem Topf.

Kesselfleisch

Bis es fast zerfällt

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
Früher landete bestimmtes Fleisch bei Hofschlachten sofort in heißem Wasser, weil es verderblich war. Heute macht unser Wirt daraus eine Delikatesse.
12.11.2024  
Eine Elefantenherde versammelt sich an einem Wasserloch.

Elefantenschlachtung in Simbabwe

Elefantenfleisch soll Hunger stillen

In Simbabwe gibt es viele Elefanten – und wenig Essen. Die Dürre hat die Bauern ihre Ernte gekostet. Nun sollen 200 Dickhäuter geschlachtet werden.
Von Simone Schlindwein
25.9.2024  
Ein messer zerschneidet eine Leberwurst.

Studie von Lebensmittelforschern

Wurst fettiger als vor 7 Jahren

Müsliriegel und Wurstwaren hatten laut einer Studie zuletzt höhere Fettgehalte als 2016. Verbraucherschützer fordern, Junkfood-Werbung zu begrenzen.
Von Jost Maurin
19.6.2024  
Eine Schüssel voller Gemüse

Deutsche Gesellschaft für Ernährung

Warnung vor veganer Ernährung fällt

Ein pflanzlicher Speiseplan kann für gesunde Erwachsene gut sein, wenn er sorgfältig gestaltet ist. Das sagt die DGE in einem neuen Positionspapier.
Von Jost Maurin
13.6.2024  
Ein Traktor drillt sogenannte Zwischenfrüchte auf einem Feld. Symbolbild

Doppeltes Spiel des Agrarverbandes

Bauernschlaue Lobbyisten

Der Bauernverband verspricht in der Zukunftskommission Naturschutz, handelt aber dagegen. Umweltverbände fürchten jetzt Ähnliches auf EU-Ebene.
Von Jost Maurin
26.5.2024  
Fleisch Ersatz Burger wird in einer heißen Pfanne mit Öl angebraten

Boom bei Fleischersatzprodukten

Schön viel Schweinfrei

Kommentar von Jost Maurin
Die Erzeugung von Fleischersatzprodukten ist 2023 stark gestiegen. Bauern sollten sich anpassen!
6.5.2024  
Erdbeeren liegen in Papierschachteln

Inflation in Deutschland

Es normalisiert sich­

Kommentar von Björn Hartmann
Die Kaufpreise steigen nicht mehr so rasant wie noch vor kurzem. Und doch profitieren nicht alle Menschen gleich von der abflauenden Inflation.
29.4.2024  
Walfleisch vom Minkwal.

Ökologisch reisen in Norwegen

Fossilfrei bis zur Tiefkühltheke

Kolumne Wir retten die Welt von Bernhard Pötter
Der Urlaub in Norwegen war klimamäßig einwandfrei: Anreise mit dem Zug, E-Mietauto, Ökostrom in der Sauna. Doch dann diese Steaks im Supermarkt!
12.4.2024  
Ein Schwein

Mehrwertsteuer auf Tierprodukte

Fleisch soll teurer werden

Die Zukunftskommission Landwirtschaft rät, die Mehrwertsteuer auf tierische Lebensmittel zu erhöhen. Das soll eine bessere Viehhaltung finanzieren.
Von Jost Maurin
10.4.2024  
Kühe im Sonnenschein hinter Gittern vor einem neu erbauten Kuhstall.

Neue Ernährungsempfehlungen der DGE

Aus Angst zu viel Fleisch

Kommentar von Jost Maurin
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hätte geringere Mengen des Klimakillers Fleisch empfehlen können. Aber sie steht unter Druck von Rechts.
7.3.2024  
Eine Hand an einer Fleischtheke.

Herkunftskennzeichnung wird ausgeweitet

Mehr Infos über Fleisch und Honig

Die Herkunftskennzeichnung wird ausgeweitet. Künftig sind Länderangaben etwa auch bei Honigmischungen und losem Schweinefleisch Pflicht.
Von Jost Maurin
31.1.2024  
Illustration eines Schweins, es sthet hinter einem Menschen, der vor einem Teller mit einer Wurst sitzt

Statt Veganismus

Neuer Vertrag von Mensch und Tier

Essay von Björn Hayer
Bei der Grünen Woche in Berlin geht es auch ums Tierwohl. Doch die Debatte kommt nicht voran. Ein neuer Vorschlag.
20.1.2024  
Zwei Männer im Gespräch.

Ernährungsstrategie der Bundesregierung

Hehre Ziele, unklarer Weg

Die Ampelkoalition will Lebensmittel ohne Fleisch und Milch fördern sowie Bauern entlasten. Aber wie? Das lässt die Regierung immer noch offen.
Von Jost Maurin
18.1.2024  
Ein leerer Teller mit Essensresten

Südkorea beschließt Hundeschlachtverbot

Guten Appetit!

Kommentar von Sven Hansen
Über das Verbot werden sich alle freuen, die es begrüßen, wenn auch andere Teile der Welt unserer Ethik folgen. Doch das greift zu kurz.
9.1.2024  
Zwei Sojawürstchen in einer Imbissschale

Linken-Kandidatin über vegane Ernährung

Gegen die „Currywurst-Linke“

Die Linke brauche eine vegane Kandidatin fürs EU-Parlament, sagt Didem Aydurmuş – und empfiehlt sich selbst. Fleischesser seien nicht glaubwürdig.
Interview von Jost Maurin
17.11.2023  
Ein zerklüftetes Steak neben sechs Petrischalen – Laborfleisch?

Italien verbietet Laborfleisch

Nein zu synthetischem Fleisch

Italiens Rechtsregierung setzt die Herstellung und den Verkauf von künstlichem Fleisch aus. Für Lega-Politiker geht es um „Traditionsschutz“.
17.11.2023  
blaue Stunde von der Wilhelmshöhe Blick auf die Parkachse Kassel

Besuch in Kassel

Wir machen mal weiter

In Kassel bekommt man einen Hauch Normalität ab – und viele gute Fleischwaren. Aber auch hier haben einige ihre persönliche Brandmauer eingerissen.
Von Ambros Waibel
7.10.2023  
Weißwürste im Kochwasser.

Ernährung und Genuss in Bayern

Blasse Würste und Stierhoden

Wer nach Bayern kommt, ist schnell vollständig von Fleisch- und Wurstwaren umgeben – warum nur? Eine Abrechnung mit der bayerischen Gastronomie.
Von Simone Schmollack
1.10.2023  
Niederländische Küchenszene des Malers Peter Wtewael aus der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts: Fleisch war damals nicht verpönt

Keine Werbung für Fleisch mehr

„McDonald’s zeigt Veggie-Burger“

Das niederländische Haarlem verbietet Fleischwerbung auf öffentlichen Flächen. Lokalpolitikerin Ziggy Klazes hofft, dass andere Kommunen nachziehen.
Interview von Steve Przybilla
14.8.2023  

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