Die Wahrheit Lieber Brot als tot Zum Tag des deutschen Brotes beißt die Wahrheit ein dickes Stück Knifte ab. Alles über den richtigen Umgang mit Brot im Bett. Von Adrian Schulz 15.5.2018
Die Wahrheit Zehn ganze Portionen am Tag Kolumne Ralf Sotscheck „Nach zwei Tagen komme ich mir vor wie eine Komposttonne. Wozu ewig leben, wenn man dafür auf Laub herumkauen muss? …“ 28.8.2017
Die Wahrheit Brokkoli, mon amour Kolumne Cornelius Oettle Wenn ein Gemüse eine hymnische Würdigung verdient hat, dann ist es das knubblige grüne Wunderwerk der Natur. 4.7.2017
Was Essen mit Krieg zu tun hat Nur der Döner kam in Frieden Kulinarisch gesehen sind Krisen eine Bereicherung: Österreicher trinken türkischen Kaffee. Holländer essen spanischen Eintopf. Mehr davon? Von Philipp Mausshardt 27.3.2017
Versorgungslage in Venezuela Der Brotkrieg ist ausgebrochen Die venezolanische Regierung wirft den Bäckern vor, zu viel Süßes zu fabrizieren. Die wehren sich und fordern mehr Weizenimporte für Brot. Von Jürgen Vogt 19.3.2017
Abbauprodukte der Nahrung Biomarker in Blut und Urin Verzehrstudien sind ungenau. Blut- und Urintests sollen die Ernährungsforschung verbessern. Abbau-Produkte im Körper zeigen, was es zu essen gab. Von Kathrin Burger 17.2.2017
Grüne Woche noch bis Sonntag Messe für die Masse Tausende schlemmen sich jedes Jahr durch die die größte Agrarmesse der Welt. Dabei müssen sie einige Kritikpunkte aktiv ausblenden. Von Imre Withalm 23.1.2017
Umgang mit Nahrungsmitteln Deutschland schmeißt weg Nach Frankreich hat nun auch Italien ein Gesetz gegen Lebensmittelverschwendung. Und was passiert in Deutschland? Von Leila van Rinsum 20.3.2016
Nahrungsmittel in Deutschland Ein Drittel landet auf dem Müll Die Wirtschaft verursacht rund 60 Prozent der Lebensmittelverluste in Deutschland, so der WWF. Ein großer Teil davon ist vermeidbar. Von Jost Maurin 18.6.2015
Neue Regelung in Frankreich Wegwerf-Verbot für Supermärkte Der französische Handel darf Lebensmittel künftig nicht mehr in die Tonne werfen. Geschäfte sollen mit wohltätigen Organisationen kooperieren. Von Rudolf Balmer 23.5.2015
Bäcker über die Abhängigkeit der Zunft „Ich bin nur das Anhängsel“ Er unterwirft sich nur seinem Sauerteig, sagt der Freibäcker Arnd Erbel. Er sei frei – vom Kapitaldienst bei den Banken und von Mehltypen. Interview von Jörn Kabisch 1.2.2015
Bürgerkrieg in Syrien Sollen sie doch ihre Waffen essen Die USA werden moderate Rebellen bewaffnen und ausbilden. Gleichzeitig kürzen die UN ihre Nahrungsmittelhilfe um sechzig Prozent. 18.9.2014
Versorgungslage in Venezuela Frischmilch gegen Fingerabdruck Gegen den Verkauf subventionierter Waren ins Ausland: Mit erkennungsdienstlichen Maßnahmen will Venezuela den Versorgungsengpässen begegnen. Von Jürgen Vogt 28.8.2014
Weizen, Mais und Soja Nahrung trotz Spekulation billiger Börsenhändler, aber auch kritische NGOs meinen, Spekulation treibe die Nahrungspreise in die Höhe. Tatsächlich sinken sie aber. Von Hermannus Pfeiffer 21.8.2014
Gesundheitsschäden befürchtet Macht Gentechnik doch Krebs? Sind Gentech-Lebensmittel schädigend? Im November wurde eine Studie, die das belegen soll, zurückgezogen. Nun darf sie doch wieder erscheinen. Von Jost Maurin 25.6.2014
Jahresbericht der Welthungerhilfe Krisen mit „erschreckendem Ausmaß“ Die Zahl humanitärer Notlagen sei im vergangenen Jahr stark gestiegen, berichtet die Welthungerhilfe. Allein im Südsudan brauchen fünf Millionen Menschen Hilfe. 3.6.2014
Insekten für Feinschmecker Knusprige Seidenraupe auf roter Bete Insekten gelten als Proteinlieferanten. Auch im Gourmetland Frankreich bekommt man Wasserwanzen im Restaurant und Grillen im Supermarkt. Von Rudolf Balmer 1.1.2014
Ökoeier von Wiesengold Bioeier-Baron löst Firma auf Der Druck der Medien war zu groß: Ökoeierlieferant Heinrich Tiemann schließt seine Firma Wiesengold. Sie war mehrfach in Tierschutzskandale verwickelt. Von Jost Maurin 9.12.2013
WTO-Ministerkonferenz auf Bali Indien gegen die Industrieländer Zur Eröffnung der Welthandelskonferenz gibt es Proteste gegen Deutschland und andere Staaten. Die wollen nicht, dass Essen für Arme subventioniert wird. Von Andreas Behn 3.12.2013
Missstände in der Massentierhaltung Aldi will für Tierschutz zahlen Wenn es Schweinen und Hühnern besser geht, sollen Bauern mehr Geld von Supermärkten bekommen. Die Bedingungen für „mehr Tierwohl“ sind mau. Von Jost Maurin 6.9.2013
