Gesunde Ernährung Besser die pflanzliche Alternative Eine neue Langzeitstudie untersucht die gesundheitlichen Auswirkungen von Lebensmitteln. Sie bringt etwas Sachlichkeit in eine emotionale Debatte. Von Franca Parianen 30.12.2023
Ersatz für tierische Proteine Ampel setzt auf Tofu und Algen Die Koalition will klima- und tierfreundlichere Lebensmittel fördern. Sie einigt sich auf Zuschüsse für Proteinprodukte auf pflanzlicher Basis. Von Jost Maurin 8.12.2023
Linken-Kandidatin über vegane Ernährung Gegen die „Currywurst-Linke“ Die Linke brauche eine vegane Kandidatin fürs EU-Parlament, sagt Didem Aydurmuş – und empfiehlt sich selbst. Fleischesser seien nicht glaubwürdig. Interview von Jost Maurin 17.11.2023
Keine Werbung für Fleisch mehr „McDonald’s zeigt Veggie-Burger“ Das niederländische Haarlem verbietet Fleischwerbung auf öffentlichen Flächen. Lokalpolitikerin Ziggy Klazes hofft, dass andere Kommunen nachziehen. Interview von Steve Przybilla 14.8.2023
Bio-Würstchen fürs Millerntor Gutes Gewissen für den Fan-Bauch Veganes konnten Fans des FC St Pauli bei Heimpsielen schon länger snacken. Nun stellt der Fußball-Zweitligist komplett auf Bio-Würstchen um. Von Alexander Diehl 29.7.2023
Die Wahrheit Der Gesang der Schnitzelbrötchen Kolumne Die Wahrheit von Joachim Schulz Was, wenn ausgerechnet der Sohn des Metzgers die Spitzengrillprodukte seines Vaters verabscheut und den Laden nicht übernehmen will? 17.5.2023
Tierfreie Landwirtschaft Ohne Mist Beim Pflanzenanbau werden tierische Produkte zum Düngen genutzt. Acht Antworten, wie eine tierfreie Landwirtschaft funktionieren könnte. Von Monika Kovacsics 8.5.2023
Die Wahrheit Lecker Kuckuckssteak auf dem Teller Deutschland streitet bis aufs Blut: Darf man Schnitzelessern heimlich Fleischersatz unterjubeln? Einblicke in eine vegane Küchendebatte. Von Mark-Stefan Tietze 22.4.2023
Bundeswehroffiziere über Verpflegung „Es gibt kein veganes Menü“ Die vegan lebenden Bundeswehroffiziere Martin A. und Patrick A. fordern vegane Verpflegung für die Truppe. Doch die Bundeswehr ist zögerlich. Interview von Friederike Gräff 22.3.2023
Die Wahrheit Amorphes Durcheinander Labskaus, Saumagen, Matschepampe: Über das Abstoßende als die gültige Konstante deutscher Nationalküche. Von Mark-Stefan Tietze 9.3.2023
Peta-Aktivistin über Speiseinsekten „Insekten sind empfindungsfähig“ Bettina Eick von der Tierrechtsorganisation Peta kritisiert die EU, Grillen als Speiseinsekten zuzulassen. Tierleid sei nur ein Problem von vielen. Interview von Cem-Odos Gueler 25.1.2023
CO₂-Bilanz von veganem Essen Veganuary lohnt sich Den Januar nutzen viele, um vegane Ernährung auszuprobieren. Diese hat nicht nur niedrigere Emissionen, sondern trägt auch zur CO₂-Bindung bei. Von Jelena Malkowski 8.1.2023
Veganes Backen Alles eine Frage der Statik Bei mehrstöckigen Torten auf Eier, Sahne und Butter zu verzichten, fällt vielen schwer. Wie rein pflanzliche Meisterwerke gelingen, wissen die Profis. Von Verena C. Mayer 30.10.2022
Ein letztes Mal Pflanzen essen Ein Ende? Nein, der Anfang! Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Acht Jahre lang hat Ariane Sommer in ihrer Kolumne „Pflanzen essen“ über veganes Leben geschrieben. Hier tut sie es zum letzten Mal. 23.10.2022
Vegane Ernährung Hölle auf Erden Essay von Friederike Schmitz Ein paar Quadratmeter mehr reichen weder für Tier- noch für Klimaschutz aus. Alles spricht für einen schnellen Ausstieg aus der Tierindustrie. 23.10.2022
Die Wahrheit Gemüse? Fleisch? Alles Wurst! Die Wahrheit hat sich umgesehen auf der trendigen Lebensmittelmesse „Lecker Essen“ in Essen. Der Trend geht hin zum Fleisch. Von Michael-André Werner 21.9.2022
Vegane Proteine Tofu, Tempeh und Training Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Muskeln lieben Kalorien und brauchen Eiweiß. Ein typischer Tag unserer Kolumnistin beginnt daher mit Scrambled Tofu, also veganem Rührei. 18.9.2022
Großveranstaltungen mit weniger Wurst Der Veggieday war nix dagegen Die Bremer Grünen wollen vegane Ernährung fördern. Etwa auf dem Weihnachtsmarkt soll die Hälfte der Stände ausschließlich vegane Gerichte anbieten. Von Eiken Bruhn 31.8.2022
Veganismus und Privilegien Vegane Goodies für alle! Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Immer wieder wird der Vorwurf laut, einen veganen Lebensstil könnten sich nicht alle leisten. Teilweise richtig – aber eben nur teilweise. 21.8.2022
Solidarische Gastronomie Bye-bye Suppenküche In der Ada-Kantine in Frankfurt am Main soll niemand seine Bedürftigkeit beweisen müssen. Hier wird für alle gekocht, vegetarisch und vegan. Von Jonas Wagner 21.8.2022
