Deutsche Gesellschaft für Ernährung Warnung vor veganer Ernährung fällt Ein pflanzlicher Speiseplan kann für gesunde Erwachsene gut sein, wenn er sorgfältig gestaltet ist. Das sagt die DGE in einem neuen Positionspapier. Von Jost Maurin 13.6.2024
Fleischalternativen steigen Mehr Erbsen-Burger und vegane Wurst Noch ist es eine Nische im Lebensmittelhandel – doch die Nachfrage nach Fleischersatz kurbelt die Produktion an. Von Anastasia Zejneli 2.5.2024
Alkoholfreies Landgasthaus Hauptsache ohne Prozente Die Sägemühle, ein Wirtshaus im fränkischen Großenohe, bietet seit Anfang des Jahres nur noch alkoholfreie Biere an. Die Geschichte einer Rettung. Von Andreas Thamm 14.4.2024
Eröffnung veganer Rewe Tofu für Friedrichshain Die Supermarktkette eröffnet ihre bundesweit erste Filiale mit rein pflanzlichen Produkten. Das Pilotprojekt bietet über 2.700 Produkte an. Von Carlotta Kuhlmann 11.4.2024
Kulinarische Themenmonate Was kommt nach dem Veganuary? Kolumne Geschmackssache von Michael Brake Was ein echter Ernährungstrend sein will, braucht ein griffiges Label. Ein exklusiver Ausblick auf das Food-Jahr 2024. 23.1.2024
Statt Veganismus Neuer Vertrag von Mensch und Tier Essay von Björn Hayer Bei der Grünen Woche in Berlin geht es auch ums Tierwohl. Doch die Debatte kommt nicht voran. Ein neuer Vorschlag. 20.1.2024
Gesunde Ernährung Besser die pflanzliche Alternative Eine neue Langzeitstudie untersucht die gesundheitlichen Auswirkungen von Lebensmitteln. Sie bringt etwas Sachlichkeit in eine emotionale Debatte. Von Franca Parianen 30.12.2023
Ersatz für tierische Proteine Ampel setzt auf Tofu und Algen Die Koalition will klima- und tierfreundlichere Lebensmittel fördern. Sie einigt sich auf Zuschüsse für Proteinprodukte auf pflanzlicher Basis. Von Jost Maurin 8.12.2023
Linken-Kandidatin über vegane Ernährung Gegen die „Currywurst-Linke“ Die Linke brauche eine vegane Kandidatin fürs EU-Parlament, sagt Didem Aydurmuş – und empfiehlt sich selbst. Fleischesser seien nicht glaubwürdig. Interview von Jost Maurin 17.11.2023
Keine Werbung für Fleisch mehr „McDonald’s zeigt Veggie-Burger“ Das niederländische Haarlem verbietet Fleischwerbung auf öffentlichen Flächen. Lokalpolitikerin Ziggy Klazes hofft, dass andere Kommunen nachziehen. Interview von Steve Przybilla 14.8.2023
Bio-Würstchen fürs Millerntor Gutes Gewissen für den Fan-Bauch Veganes konnten Fans des FC St Pauli bei Heimpsielen schon länger snacken. Nun stellt der Fußball-Zweitligist komplett auf Bio-Würstchen um. Von Alexander Diehl 29.7.2023
Die Wahrheit Der Gesang der Schnitzelbrötchen Kolumne Die Wahrheit von Joachim Schulz Was, wenn ausgerechnet der Sohn des Metzgers die Spitzengrillprodukte seines Vaters verabscheut und den Laden nicht übernehmen will? 17.5.2023
Tierfreie Landwirtschaft Ohne Mist Beim Pflanzenanbau werden tierische Produkte zum Düngen genutzt. Acht Antworten, wie eine tierfreie Landwirtschaft funktionieren könnte. Von Monika Kovacsics 8.5.2023
Die Wahrheit Lecker Kuckuckssteak auf dem Teller Deutschland streitet bis aufs Blut: Darf man Schnitzelessern heimlich Fleischersatz unterjubeln? Einblicke in eine vegane Küchendebatte. Von Mark-Stefan Tietze 22.4.2023
Bundeswehroffiziere über Verpflegung „Es gibt kein veganes Menü“ Die vegan lebenden Bundeswehroffiziere Martin A. und Patrick A. fordern vegane Verpflegung für die Truppe. Doch die Bundeswehr ist zögerlich. Interview von Friederike Gräff 22.3.2023
Die Wahrheit Amorphes Durcheinander Labskaus, Saumagen, Matschepampe: Über das Abstoßende als die gültige Konstante deutscher Nationalküche. Von Mark-Stefan Tietze 9.3.2023
Peta-Aktivistin über Speiseinsekten „Insekten sind empfindungsfähig“ Bettina Eick von der Tierrechtsorganisation Peta kritisiert die EU, Grillen als Speiseinsekten zuzulassen. Tierleid sei nur ein Problem von vielen. Interview von Cem-Odos Güler 25.1.2023
CO₂-Bilanz von veganem Essen Veganuary lohnt sich Den Januar nutzen viele, um vegane Ernährung auszuprobieren. Diese hat nicht nur niedrigere Emissionen, sondern trägt auch zur CO₂-Bindung bei. Von Jelena Malkowski 8.1.2023
Veganes Backen Alles eine Frage der Statik Bei mehrstöckigen Torten auf Eier, Sahne und Butter zu verzichten, fällt vielen schwer. Wie rein pflanzliche Meisterwerke gelingen, wissen die Profis. Von Verena C. Mayer 30.10.2022
Ein letztes Mal Pflanzen essen Ein Ende? Nein, der Anfang! Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer Acht Jahre lang hat Ariane Sommer in ihrer Kolumne „Pflanzen essen“ über veganes Leben geschrieben. Hier tut sie es zum letzten Mal. 23.10.2022
