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Frankreich bedeutet für viele Tourist:innen nicht nur viel Meer und eine schwierige Sprache – es ist auch ein Schlaraffenland für Käseliebhaber:innen. Oder war. Denn nun wird die Herstellung einiger Sorten zum Problem. Schuld ist der Mensch mit der von ihm verursachten Klimakrise. Wegen der Trockenheit ist das Gras auf den Weiden etwa ein Drittel weniger stark gewachsen als sonst. Hersteller einiger Käsesorten dürfen daher mehr Heu und Trockenfutter an die Kühe verfüttern als üblich, entschied nun die französische Regierung. Das betrifft zunächst die Käsesorten Comté, Beaufort und Abondance, weitere sollen folgen. Also: Wann kommen die Gourmets for Future?
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