Rezept

Jens Spahn läuft mit einem Lächeln im Gesicht durch die Nacht, Hände werden ihm entgegengestreckt

Ein Rezept für den Abgang

Jens, uns schmeckt’s nicht!

Essay von Pascal Beucker

Was haben ein Schmorgericht und Rücktritte von Politikern gemeinsam? Eine Betrachtung der Spahn’schen Maskenaffäre anhand des Münsterländer Töttchens.

5.7.2025

Rezepte mit Wassermelone

Mehr als rotes Fleisch

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Köchin und Autorin Sarah Wiener verarbeitet Melonen zu leckeren Sommersalaten und Carpaccio. Aber auch für die Schale und die Kerne hat sie Ideen.

21.6.2025

Ein Berliner, Krapfen oder Pfannkuchen, mit Mett in der Mitte

Internettrend Ragebait

Reichweite geht durch den Magen

Content Creator*innen auf Instagram und Tiktok kochen eklige Rezepte und setzen sich dem Hass ihrer Community aus – und das ist genau so gewollt.

Von Laila Oudray

21.4.2025

Geschälte Meerrettichwurzeln liegen mit dekorativen Kräutern auf einem Tisch

Meerettich in der Küche

Meerere Herkünfte oder einfach Kren

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Meerettich ist nicht nur sehr gesund, sondern auch lecker – zum Beispiel als Eis. Über eine wunderbare, heilwirksame und köstliche Zutat in der Küche.

25.2.2025

Leckeres aus Radicchio

Ess i Radi, bin i Königin

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Manchen ist er zu bitter, dabei kann man so viel Leckeres aus ihm machen. Unsere Kolumnistin Sarah Wiener hat drei schnelle Radicchio-Rezepte parat.

20.1.2025

Leckeres aus Zuckerschoten

Pssst, ich steh auf junges Gemüse

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Eine Erbse, die man auch roh essen kann, bietet viele Möglichkeiten. Sarah Wiener macht daraus eine Beilage, ein Masala und Zuckerschoten-Lachstatar.

22.6.2024

Auf die Teller, fertig, los

Feines Kohlgewächs

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Kohlrabi eignet sich nicht nur für Suppen, es schmeckt auch als Carpaccio. Seine Blätter kann man im Ofen trocknen.

13.5.2024

Frühlingsrezepte mit Kapern

Deliziöse Knospen

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Ob in Öl oder Salz eingelegt, mit viel Essig oder Gewürzen: Die Knospen des Kapernstrauchs sind eine Delikatesse.

19.3.2024

Bananen zubereiten

Tschüss, Industriezucker!

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Über 1.000 Bananensorten gibt es, aber in Deutschland wird meist nur eine verkauft. Sarah Wiener gibt Tipps, was man aus den Früchten machen kann.

16.2.2024

Mais oui!

Manche mögen Mais

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Es gibt viele Möglichkeiten eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt zu verarbeiten, hier gibt es ein Rezept für eine maishaltige Vorspeise.

15.10.2023

Foodblogs für Anfänger

Der Sound der Rezepte

Schon vom Essen zu lesen kann Genuss sein, sagt die Foodbloggerin Giulia Scarpaleggia. Unsere Autorin hat bei ihr gelernt, Rezepte richtig zu schreiben.

Von Waltraud Schwab

11.10.2023