piwik no script img

taz zahl ich

Rainer Schäfer

Weinfaesser in einem dunklen Keller

Naturwein-Händlerin

„Man muss ein Glas oder eine Flasche nie austrinken“

Surk-ki Schrade ist eine Naturwein-Pionierin in Deutschland. Hier spricht sie über Schwefel im Glas und das richtige Maß beim Alkoholgenuss.
Interview von Rainer Schäfer

17.4.2025

Grün bewachsener Vulkankegel mit Weinbergen umgeben

Wein aus Pannonien

Schätze von den Hängen des Vulkans

In Pannonien wurden einst die wertvollsten Weine der Welt gekeltert. Winzer wollen die westungarische Region wieder auf die Genusslandkarte heben.
Von Rainer Schäfer

4.3.2024

Jemand erntet Weintrauben

Der andere Trollinger

Alter Wein in neuen Schläuchen

Trollinger ist der Klassentrottel unter deutschen Weinen, selbst in Schwaben hat er es schwer. Einige renitente Winzer wollen ihn nun neu erfinden.
Von Rainer Schäfer

19.2.2023

Rudi Kargus steht vor einem Bild, an dem er gerade malt

Rudi Kargus zum 70.

Gut festgehalten

Weil es mehr als nur Fußball gibt, macht der ehemalige HSV-Torwart Rudi Kargus Kunst. Eine Betrachtung zum 70. Geburtstag des Künstlers.
Von Rainer Schäfer

18.8.2022

Schwarz-Weiß-Aufnahme von mehreren Männern in einer Gastwirtschaft. Sie trinken sehr viel Wein.

Welcher Weißwein wirkt wie?

Feuchtfröhlich und kontemplativ

Der Winzer Wolf-Dietrich Salwey dokumentierte, wie einzelne Rebsorten den Verlauf eines Abends beeinflussen. Vor allem Grauburgunder hat es in sich.
Von Rainer Schäfer

15.8.2021

Sekt wird in ein Glas gegossen

Winzer über deutschen Sekt

„Wir haben ein Riesen-Imageproblem“

Volker Raumland keltert seit 40 Jahren Sekt. Ein Gespräch über späte Lese, reife Säure und warum auch Leberwurst zu Schaumwein passt.
Interview von Rainer Schäfer

21.3.2021

Rainer Schäfer Radikale Weine

Es muss nicht immer lecker schmecken

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  16.11.2019,  Seite 28, genuss

Rainer SchäferRadikale Weine

Ein Naturwein,aber ohne Chaos

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  12.10.2019,  Seite 30, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Lieber mal langsam machen

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  14.9.2019,  Seite 30, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Schwäbische Sorgfalt, französischer Esprit

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  10.8.2019,  Seite 30, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Bloß keinMickymaus-Wein!

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  13.7.2019,  Seite 30, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Eine animierende Zufallskreuzung aus dem 500-Liter-Holzfass

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  15.6.2019,  Seite 33, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Auf Umwegen zur Terrassenmosel

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  18.5.2019,  Seite 31, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Eine überraschende Facette des Douro

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  20.4.2019,  Seite 29, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Ein Wein mit Pferdestärke

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  23.3.2019,  Seite 25, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Dieser Montalcino ist Frauensache

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  23.2.2019,  Seite 29, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Eine kalifornische Wärmepackung

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  26.1.2019,  Seite 29, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Heißzeit am Kaiserstuhl

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  22.12.2018,  Seite 30, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Weininseln mit roten Herzchen

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  24.11.2018,  Seite 31, genuss

Rainer Schäfer Radikale Weine

Knochentrockene Landwein-Rebellen

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  27.10.2018,  Seite 31, genuss