piwik no script img

taz zahl ich

Rainer Schäfer

Mineralische Schätze von den Hängen des Vulkans

In Pannonien wurden einst die wertvollsten Weine der Welt gekeltert. Ambitionierte Winzer wollen die ungarisch-österreichische Grenzregion wieder auf die Genusslandkarte heben
Von Rainer Schäfer
2.3.2024,  
Seite 28,  genuss 
Jemand erntet Weintrauben

Der andere Trollinger

Alter Wein in neuen Schläuchen

Trollinger ist der Klassentrottel unter deutschen Weinen, selbst in Schwaben hat er es schwer. Einige renitente Winzer wollen ihn nun neu erfinden.
Von Rainer Schäfer
19.2.2023  
Rudi Kargus steht vor einem Bild, an dem er gerade malt

Rudi Kargus zum 70.

Gut festgehalten

Weil es mehr als nur Fußball gibt, macht der ehemalige HSV-Torwart Rudi Kargus Kunst. Eine Betrachtung zum 70. Geburtstag des Künstlers.
Von Rainer Schäfer
18.8.2022  
Schwarz-Weiß-Aufnahme von mehreren Männern in einer Gastwirtschaft. Sie trinken sehr viel Wein.

Welcher Weißwein wirkt wie?

Feuchtfröhlich und kontemplativ

Der Winzer Wolf-Dietrich Salwey dokumentierte, wie einzelne Rebsorten den Verlauf eines Abends beeinflussen. Vor allem Grauburgunder hat es in sich.
Von Rainer Schäfer
15.8.2021  
Sekt wird in ein Glas gegossen

Winzer über deutschen Sekt

„Wir haben ein Riesen-Imageproblem“

Volker Raumland keltert seit 40 Jahren Sekt. Ein Gespräch über späte Lese, reife Säure und warum auch Leberwurst zu Schaumwein passt.
Interview von Rainer Schäfer
21.3.2021  

Rainer Schäfer Radikale Weine

Es muss nicht immer lecker schmecken

Von Rainer Schäfer
16.11.2019,  
Seite 28,  genuss 

Rainer SchäferRadikale Weine

Ein Naturwein,aber ohne Chaos

Von Rainer Schäfer
12.10.2019,  
Seite 30,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Lieber mal langsam machen

Von Rainer Schäfer
14.9.2019,  
Seite 30,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Schwäbische Sorgfalt, französischer Esprit

Von Rainer Schäfer
10.8.2019,  
Seite 30,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Bloß keinMickymaus-Wein!

Von Rainer Schäfer
13.7.2019,  
Seite 30,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Eine animierende Zufallskreuzung aus dem 500-Liter-Holzfass

Von Rainer Schäfer
15.6.2019,  
Seite 33,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Auf Umwegen zur Terrassenmosel

Von Rainer Schäfer
18.5.2019,  
Seite 31,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Eine überraschende Facette des Douro

Von Rainer Schäfer
20.4.2019,  
Seite 29,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Ein Wein mit Pferdestärke

Von Rainer Schäfer
23.3.2019,  
Seite 25,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Dieser Montalcino ist Frauensache

Von Rainer Schäfer
23.2.2019,  
Seite 29,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Eine kalifornische Wärmepackung

Von Rainer Schäfer
26.1.2019,  
Seite 29,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Heißzeit am Kaiserstuhl

Von Rainer Schäfer
22.12.2018,  
Seite 30,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Weininseln mit roten Herzchen

Von Rainer Schäfer
24.11.2018,  
Seite 31,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Knochentrockene Landwein-Rebellen

Von Rainer Schäfer
27.10.2018,  
Seite 31,  genuss 

Rainer Schäfer Radikale Weine

Österreich-Ungarn, blaufränkisch vereint

Von Rainer Schäfer
29.9.2018,  
Seite 30,  genuss