Eier

Eier

Feine Eierspeisen

Eier! Wir brauchen Eier

Seit seiner Kindheit liebt unser Autor Eier. Aus diesen lassen sich raffinierte Kreationen zubereiten, welche auch die Partnerin zum Erzählen anregen.

Von Clemens Sarholz

3.3.2024

Kinder fragen, die taz antwortet

Warum legen so viele Tiere Eier?

Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Philipp, 6 Jahre alt.

Von Heiko Werning

30.1.2024

Die Wahrheit

Des Kaisers Ei

Donnerstag ist Gedichtetag auf der Wahrheit: Heute darf sich die Leserschaft an fünf neuen Rotbart-Liedern in komischer Tradition erfreuen.

Von Gerhard Henschel

4.5.2023

Hinter einer Absperrung rufen meist junge Demonstranten etwas

Wahlkampfauftritt in Wuppertal

Eierwurf auf Außenministerin

Annalena Baerbock wurde bei einem Wahlkampfauftritt der Grünen in Wuppertal mit einem rohen Ei beworfen. Die Politikerin reagierte gelassen.

9.5.2022

Ein Hand greift in ein Fach eines Eierautomaten.

Unterwegs in einem Eierhäuschen

Direkt vom Federvieh

Städter kaufen Hühnereier am besten direkt aus dem Nest, das bietet maximale Landromantik. Unterwegs in einem oberbayerischen Eierhäuschen.

Von Doris Akrap

7.8.2021

Ekelessen Hühnerei

Das Rohe und das Ungekochte

Kolumne Ungenießbar von Adrian Schulz

Nicht aus Schweinefleisch besteht das deutsche Herz, sondern aus Ei. Der Proteinfetisch wurde längst vom Nazi-Opa an die Fitness-Enkel vererbt.

22.3.2021

Zwei Hände neben einem gekochten Ei in einem weißblauen Ei-Service

Wie lange müssen Eier kochen?

Ach du weiches Ei!

Ist das perfekt gekochte Ei hart oder weich? Zwei proteinreiche Plädoyers zur größten kulinarischen Frage.

Von Laila Oudray und Felix Zimmermann

19.1.2020

Wachteln stehen dicht gedrängt in einem Käfig aus Stahl.

Käfige statt Bodenhaltung

Eier mit falschem Etikett

Ein Wachtel-Halter in Goldenstedt gab seine Eier als Bodenhaltung aus, dabei sitzen die Vögel in Käfigen. Der Betrieb hatte dafür ein Zertifikat vom Veterinäramt.

Von Katharina Gebauer

11.4.2019

Kolumne Nach Geburt

Auf Mission mit Jesus und Rührei

Kolumne Nach Geburt von Jürn Kruse

Die Tochter unseres Autors geht voll auf in Jahreszeiten und Festen. Zu Ostern heißt das Eierausblasen, an Weihnachten christliche Bekehrung.

24.3.2019

Diverse Hühnereier liegen auf einer Eierpappe

Kolumne Pflanzen Essen

Lei statt Ei

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Wie backt man ohne Hühnerprodukte? Hängt davon ab, welche Ei-Funktion man ersetzen will. Sechs Alternativen, von Natron bis Bananenmus.

2.9.2018

Ein aufgeschlagenes Ei liegt zwischen anderen weißen Eiern in einem Karton

Fipronil erneut in Eiern entdeckt

Ach, du giftiges Ei!

Wieder sind mit dem Insektengift Fipronil belastete Eier in den Handel gelangt. Nach niederländischen Angaben ist das eine Spätfolge des Skandals von 2017.

12.6.2018

Tierquälerei für Nudelfirmen

Verletzt und verdurstet

Peta beschuldigt Hühnerzüchter in Polen und den Niederlanden der Tierquälerei. Sie liefern Eier für Nudeln von „Birkel“ und „3 Glocken“.

Von Malte Bollmeier

23.3.2018

braune Eier werden von Händen auf einer schwarzen Fläche sortiert

Nach Skandal um Fipronil-verseuchte Eier

Deutschland blockt Veröffentlichung

Besonders in Deutschland und den Niederlanden waren von mit Fipronil belastete Eier gefunden worden. Jetzt verweigern beide die Herausgabe von Informationen.

26.10.2017

Ein Ei wird aufgeschlagen, das Eigelb fällt heraus

Essay über Massentierhaltung

Ei. Ei. Eieieieiei

Der Gifteier-Skandal betrifft überwiegend große Farmen mit mehr als 15.000 Hennen. Er zeigt, wie riskant die industrielle Geflügelhaltung ist.

Von Jost Maurin

11.8.2017

EU beruft Krisensitzung ein

Fipronil-Eier in zwölf Ländern

EU-Gesundheitskommissar Andriukaitis will den Fipronil-Skandal noch im September aufklären. Mittlerweile sind zwölf Länder betroffen.

11.8.2017

Belgische Behörden und Eier-Skandal

Fipronil-Verdacht länger bekannt

Millionen Eier wurden vernichtet, verarbeitete Produkte werden zurückgerufen. Der Fipronil-Skandal verunsichert Verbraucher, schadet Landwirten und Händlern.

5.8.2017