piwik no script img

Suchergebnis 21 bis 40 von 533

Hände über einem Teller beim Zubereiten einer Speise

Gastronomie in der Krise Kunden schalten einen Gang zurück

Gäste leisten sich weniger, das Personal fehlt, die Kosten steigen: Die Gastronomie erlebt nach der Pandemie magere Zeiten.
Von Hanna Gersmann

6.11.2023

Camper unterwegs in Korsika an der Küste

Riesen-Wohnmobile auf Campingplätzen Zwischen Luxuslinern

Kolumne Starke Gefühle von Dunja Batarilo
Im Paradies auf Korsika werden unserer Autorin die wuchtigen Wohnmobile zu viel. Sie fragt sich: Wieso dürfen sie so viel Platz einnehmen?

2.10.2023

die dritte meinung Geringere Mehrwertsteuer in der Gastronomie? Nur gegen höheren Mindestlohn, sagt Gerd Grözinger

Von Gerd Grözinger
Ausgabe vom  15.8.2023,  Seite 12, meinung + diskussion
Pizza in Pizzaschachtel.

Wenn der Gast eine Pizza bestellt Bitte ganz viel Prozent auf To-go

Kommentar von Jörn Kabisch
7 Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen wird das Gastronomiesterben nicht stoppen. Die Geringschätzung von Gastlichkeit hält keine Subvention auf.

14.8.2023

Offene Fragen to go

Gastronomiebetriebe halten sich nicht an die neue Mehrwegpflicht, die Bezirke kontrollieren nicht – der BUND reagiert mit einem Online-Check
Von Claudius Prößer
Ausgabe vom  10.5.2023,  Seite 23, berlin
Ein festlich gedecketer Tisch

Ökoanteil in Restaurants und Kantinen Neues Biosiegel für Gastronomie

Bundesernährungsminister Cem Özdemir plant ein neues Öko-Label für die Gastronomie. Es soll zeigen, wie viel Prozent des Essens bio ist.
Von Jost Maurin

19.4.2023

Dosentelefon mit einer Schnur verbunden

Meldeportal zur Müllvermeidung Alles gut, wenn alle gut?

Wer in einer Bäckerei oder Imbiss keine Mehrwegverpackung bekommt, kann das bei Greenpeace melden. Ist es mehr als ein Beschwerdeportal für Spießer?
Von Luise Mosig

4.4.2023

Schneebesen in einem Topf

Einwanderung von Fachkräften Der Koch braucht keinen Bachelor

Fachkräfte sollen nach einem Gesetzesvorhaben bald einfacher einwandern können. Wie hoch die Hürden sind, zeigt der Fall eines Kochs aus Sri Lanka.
Von Barbara Dribbusch

29.3.2023

Ein Mann steht in einem hellen Raum: Frank Blume arbeitet jetzt als Bestatter und früher mal in einer Kneipe

Bestatter über seine Arbeit „Überrascht, dass ich das konnte“

Nach einer Trauerfeier bedanken sich die Angehörigen „oft wie in der Bar für den schönen Abschied“, sagt Frank Blume. Der Hamburger muss es wissen.
Interview von Friederike Gräff

27.2.2023

Eine Schüssel mit Essen

Essen aus Schüsseln Die Bowl ist Quatsch

Kolumne Starke Gefühle von Sebastian Erb
Sie sollen der Speisekarte Weltgewandtheit verleihen. Doch Bowls machen nicht satt und zeigen vor allem eins: den Siegeszug des Kapitalismus.

19.2.2023

Bunte Plastikbecher vor schwarzem Hintergrund

Gesetz zu Mehrweg-Verpackungen Becher, Becher, du musst wandern…

Wer Getränke oder Essen to go verkauft, muss seit dem 1. Januar Mehrweggefäße anbieten. Bringt das weniger Müll? Sieben Fragen und Antworten.
Von Heike Holdinghausen

7.1.2023

die kinderfrage Wie kamen eigentlich die Rezepte für Curry nach Deutschland?

Von Jannis Holl
Ausgabe vom  17.12.2022,  Seite 24, gesellschaft
Person die in einem Biergarten Getränke serviert

Forderung nach 12-Stunden-Tag Nicht bedingungslos flexibel

Kommentar von Barbara Dribbusch
Dem Wunsch nach flexibleren Arbeitszeiten kann man sich nicht gänzlich verschließen. Doch sinnvoll ist eine Neuregelung nur in engen Grenzen.

1.12.2022

Eine Person isst einen Döner Kebap

Inflation und Preissteigerung Die #Dönerflation ist überfällig

Der Dönerpreis steigt rasant. In Frankfurt wurde die 10-Euro-Schallmauer durchbrochen. Bisher wurde der Döner allerdings weit unter Wert verkauft.
Von Eberhard Seidel

9.11.2022

Eine Tanzfläche in einem Club.

Club-Beraterinnen über Nachhaltigkeit „Orte der Innovation“

Konstanze Meyer und Hanna Mauksch beraten Clubs in Fragen der Nachhaltigkeit. Feiern trotz Angst vor der Klimakrise? Aber ja, sagen sie.
Interview von Annika Reiß

7.11.2022

Eine Kuh auf der Weide

Zeitmanagement als Gastwirt Auch Wirte kennen Murphys Gesetz

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
Gastwirtschafts- und Landwirtschaftsbetriebe haben einiges gemeinsam. Und doch gibt es Unterschiede. Etwa der, dass Tiere keine Bewertungen abgeben.

25.9.2022

der schwerpunkt

Ausgabe vom  24.9.2022,  Seite 45, stadtland
Der Bäcker Roland Schüren steht in seiner Backstube

Alternativen zu fossilen Energieträgern Gaskrise den Mittelfinger zeigen

Geht doch: Ein Hotel, ein Naturkostvertrieb und eine Bäckerei zeigen, wie nachhaltiges Wirtschaften möglich ist.
Von Gina La Mela und Michael Schlegel

10.8.2022

Bessere Becher

17 von 18 Bundesligisten nehmen Mehrweghumpen
Ausgabe vom  5.8.2022,  Seite 19, leibesübungen
Straßenhändler am Abend am alten Hafen von Chania auf Kreta.

Sonne statt Heizkosten Überwintern auf Kreta?

Griechenland wirbt jetzt um deutsche Rentner, die im Winter vor den hohen Heizkosten der Heimat entfliehen wollen. Doch es gibt dabei viele Haken.
Von Ferry Batzoglou

17.7.2022