White Wine Against WhitePower Christina Molitor und Hubi Dötsch aus der fränkischen Provinz kommen zum taz lab und bieten mit „Wine for Punx – and everyone else“ eine ganz eigene Weinprobe an Von Shayna Bhalla Ausgabe vom 15.2.2020, Seite 30, taz lab Download (PDF)
Bierstadt München lebt „Heute läuft es aber wieder gut“ Eine neue Brauerei mischt den Biermarkt auf. Giesinger, der Parvenü in der Szene, darf sich demnächst offiziell als „Münchner Brauerei“ bezeichnen. Von Andreas Rüttenauer 5.10.2019
Jörn Kabisch Angezapft Die Vollständigkeit des Seins Von Jörn Kabisch Ausgabe vom 28.9.2019, Seite 30, genuss Download (PDF)
Werbeclip von Hacker-Pschorr Eine Mordsgaudi Die Münchner Brauerei Hacker-Pschorr lädt zur „Spezltour“. Am Tatort des Olympia-Attentats von 1972 zeigt der PR-Clip fröhliche Biertrinker. Von Frederik Schindler 19.6.2019
Jörn Kabisch Angezapft Jung, ungehobelt und zum Zischen Von Jörn Kabisch Ausgabe vom 1.6.2019, Seite 28, genuss Download (PDF)
Familienbetrieb in Oberfranken Die Brauerinnen Als Sigi Friedmann 1982 anfing, musste sie sich den Respekt der Biertrinker erst erkämpfen. Heute braut ihre Tochter mit. Von Ken Münster 18.8.2017
Gesegnete Mahlzeit Ekelbäckereien Foodwatch stellt Studie „Bayerisches Brot“ vor: Politik versagt bei Kontrollregelungen Von Patrick Guyton Ausgabe vom 29.6.2017, Seite 9, Wirtschaft + Umwelt Download (PDF)
Glückskeksbäcker über seinen Beruf „Diesen Job gibt es eigentlich nicht“ Raphael Schäfer ist Juniorchef des Unternehmens Lucky Keks. Mit Glücksbotschaften in Keksen kennt sich der 26-Jährige aus. Von Ann Esswein 10.11.2016
Braunes Bier in Dunkelbayern Vom Ressentiment zur Geschäftsidee Eine Brauerei verkauft „Grenzzaun Halbe“ für 88 Cent. Auf dem Etikett: Frakturschrift und bayerische Werte. Das wird man doch wohl noch saufen können! Von Andreas Rüttenauer 22.3.2016
Zum Start der Grünen Woche Kritik der reinen Lehre 500 Jahre lang stand das Reinheitsgebot für den guten Ruf von deutschem Bier. Nun hat es ausgedient, sagen viele. Denn die Absätze gehen zurück. Von Jörn Kabisch 15.1.2016
Bäcker über die Abhängigkeit der Zunft „Ich bin nur das Anhängsel“ Er unterwirft sich nur seinem Sauerteig, sagt der Freibäcker Arnd Erbel. Er sei frei – vom Kapitaldienst bei den Banken und von Mehltypen. Interview von Jörn Kabisch 1.2.2015
Streit um Schoko-Test Voll auf die Nuss Die Stiftung Warentest räumt nach der Niederlage gegen Ritter Sport ihren Fehler ein. Doch die meisten ihrer Untersuchungen sind grundsolide. Von Jost Maurin 12.9.2014
Vanille ordentlich hergestellt SCHOKOLADE Ritter Sport siegt vor Gericht gegen die Stiftung Warentest. Es ging um die Herkunft des Aromas Von SVENJA BERGT Ausgabe vom 14.1.2014, Seite 02, der tag * Thema des Tages Download (PDF)
Krisenforscher über Schokourteil „Den falschen Gegner ausgesucht“ Frank Roselieb sieht den Schaden für die Stiftung Warentest nach der Niederlage gegen Ritter als begrenzt an. Ihre Sturköpfigkeit wundert ihn aber. Interview von Wolfgang Mulke 13.1.2014
JÖRN KABISCH ANGEZAPFT Knisternd trocken Von JÖRN KABISCH Ausgabe vom 14.9.2013, Seite 30, ALLTAG Download (PDF)
JÖRN KABISCH ANGEZAPFT Brot und Sahnekaramell Von JÖRN KABISCH Ausgabe vom 31.8.2013, Seite 24, ALLTAG Download (PDF)
BABYKOSTHERSTELLER Hipp nimmt süße Kindertees vom Markt Ausgabe vom 12.11.2012, Seite 08, Wirtschaft und Umwelt Download (PDF)
Lohndumping im Schlachtbetrieb Rumänien wollte sie vergessen 2008 kam Geanina Scrimiciuc nach Bayern um dort zu arbeiten. Doch die Firma machte Pleite. Ihren Job hätte sie behalten können – zu rumänischen Konditionen. Von Marlene Halser 7.11.2012
