taz.de

Junge genießt ein Plätzchen mit geschlossenen Augen

Werbung für spezielle Kinderprodukte

Die Schutzlosen schützen

Kommentar von Jost Maurin

Unausgewogene Nahrungsmittel führen oft zu Übergewicht. Weil die Jüngsten besonders beeinflussbar sind, sollte an Kinder gerichtete Werbung verboten werden.

25.8.2021

Junge füht einen Löffel mit Cornflakes zum Mund

Studie zu Lebensmitteln für Kinder

Zu viel Zucker, Fett, Salz

Die meisten Kinderlebensmittel sind ungesund, so eine Studie der Verbraucherorganisation Foodwatch. Dabei hatten die Hersteller Besserung versprochen.

Von Jost Maurin

25.8.2021

Das alte schwarz-weiße Foto zeigt einen altmodischen Lastwagen der Berliner Schultheiss-Brauerei zwischen Bierfässern in den späten 1940er Jahren.

Sachbuch über Berliner Biergeschichte

Die Hauptstadt des Brauens

Über die Geschichte des Bierbrauens hat der Historiker Henry Gidom ein Buch geschrieben. Darin rekonstruiert er die einstige Bierhauptstadt Europas.

Von Marco Zschieck

21.8.2021

Fleischhaltige Ernährung

Essen ohne Sinn fürs Klima

Beim Grillen heizen wir der Erde ganz schön ein – vor allem, wenn viel Fleisch auf dem Rost liegt. Das hat auch eine soziale Komponente.

Von Mareike Andert

17.8.2021

Schwarz-Weiß-Aufnahme von mehreren Männern in einer Gastwirtschaft. Sie trinken sehr viel Wein.

Welcher Weißwein wirkt wie?

Feuchtfröhlich und kontemplativ

Der Winzer Wolf-Dietrich Salwey dokumentierte, wie einzelne Rebsorten den Verlauf eines Abends beeinflussen. Vor allem Grauburgunder hat es in sich.

Von Rainer Schäfer

15.8.2021

Minderjährige Erntehelfer in Bolivien

Die Jungen ohne Kindheit

In Bolivien helfen Minderjährige bei der Paranussernte. Was einige als „Kinderarbeit“ anklagen, ist für andere überlebenswichtig.

Von Fabian Franke

14.8.2021

Ein Mann mit Bäckerkleidung steht neben einer Brötchenlade

Unternehmer mit Öko-Passion

Bäcker unter Strom

Dieser Mann backt nicht nur Brötchen: Roland Schüren zieht Europas größten Ladepark für Elektroautos hoch. In den Bundestag will er auch noch.

Von Steve Przybilla

16.7.2021

Veggiemarkt boomt – Fleischmenge schrumpft

Der Umsatz mit Alternativprodukten stieg 2020 um 37 Prozent, der mit Fleisch fiel um 4 Prozent

Von Jost Maurin

15.5.2021

politik, S. 7

Mitarbeiter treibt Kühe über eine Rampe auf ein Schiff

Verwaltunsggericht erlaubt Transport

Von Aurich nach Marokko

In Aurich wurden trächtige Rinder für einen Transport nach Marokko abgefertigt. Agrarministerin Barbara Otte-Kinast konnte es nicht verhindern.

Von Harff-Peter Schönherr

13.5.2021

1.400 Jahre Reinheitsgebot

In Deutschland wird vermehrt halal produziert. Neben Nischenherstellern sind es die großen Industriebetriebe, die auf korankonforme Viktualien setzen: Die Zertifizierung ist der Schlüssel für den Export in die islamische Welt

Von Joachim Göres

30.4.2021

nord thema, S. 62

Jemand hält eine dampfende E-Zigarette in die Kamera

E-Zigaretten-Fachmann der Behörde BfR

Tabaklobby „kauft“ Experten

Der früher wichtigste Experte des Bundesinstituts für Risikobewertung geht zur Tabakindustrie. „Skandal“, sagen Nichtraucher-Aktivisten.

Von Jost Maurin

22.4.2021

Winzer über deutschen Sekt

„Wir haben ein Riesen-Imageproblem“

Volker Raumland keltert seit 40 Jahren Sekt. Ein Gespräch über späte Lese, reife Säure und warum auch Leberwurst zu Schaumwein passt.

Interview von Rainer Schäfer

21.3.2021

Diskussion über Abgabe auf Fleisch

Ja zur Tierwohl-Steuer

Kommentar von Jost Maurin

Deutschland braucht eine Tierwohl-Steuer auf Fleisch, damit Bauern ihr Vieh besser halten. Ein Ausstieg aus der Tierhaltung ist erstmal unrealistisch.

5.3.2021

Studie zu Subventionen für Viehbranche

13 Milliarden für Tierwirtschaft

Die Fleisch-, Milch- und Eierproduktion subventioniert der Staat mit hohen Summen, sagen Umweltaktivisten. Neue Steuern für mehr Tierwohl lehnen sie ab.

Von Jost Maurin

4.3.2021