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taz zahl ich

Pferdefleisch nicht billiger als Rind

Hoppe hoppe Reiter

Wie kommt man eigentlich auf die Idee, Pferd mit Rind zu mischen? Fragen und Antworten der taz zur Wirtschaftlichkeit von Pferdefleisch.
Von Thomas Block

15.2.2013

Der Wein betrinkt uns

BORDEAUX Das ist guter Wein, die sandgestrahlte, verkehrsberuhigte Altstadt ein Beispiel gelungener Stadtplanung und einen Besuch zum Schauen, Trinken und Schlemmen wert
Von EDITH KRESTA

14.7.2012

Reise,  S. 36

Irrreführende Werbung

Sturm im Joghurtglas

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bezweifelt, dass probiotische Joghurts gesünder sind als andere. Die Industrie ist aufgebracht.
Von Kathrin Burger

5.6.2011

Halal-Burger in Frankreich

Fastfood ohne Schweinefleisch

In Frankreich hat die Schnellimbisskette Quick Erfolg mit muslimischem Halal-Fleisch. Dafür müssen Kunden auf Schweineschinken und -speck verzichten.
Von Rudolf Balmer

13.9.2010

Foodwatch-Kampagne schadet Joghurtmarke

"Dreisteste Werbelüge des Jahres"

Die Verbraucher reagieren auf den Schmähpreis für den angeblichen Gesundheitsjoghurt "Actimel": Dessen Imagewerte sind um 40 Prozent eingebrochen.
Von Jost Maurin

12.5.2009

Gestopfte Gänse im deutschen Supermarkt

Wie 12 Kilo Nudeln, 2 mal täglich

In Frankreich und Ungarn werden noch immer Gänse gestopft. Obwohl das in Deutschland verboten ist, landet ihr Fleisch auch in hiesigen Supermärkten.

22.12.2008

Rot

25.10.2008

Sättigungsbeilage,  S. 05

Rot

Von TILL EHRLICH

29.9.2007

Sättigungsbeilage,  S. 05

Fast nur noch im Ausland beliebt

Globalisierte Tradition: Während man in Frankreich bei Cognac fast nur noch an alte Männer mit Wohlstandsbauch denkt, die allein am Kamin im Sessel ruhen und Zigarre rauchen, hat sich das Getränk einen wichtigen Platz in der Protzkultur der Rap-Szene erobert
Von DOROTHEA HAHN

4.8.2007

Reise,  S. 15

Neue Helden verzweifelt gesucht

Verdächtigungen, Geständnisse, Enthüllungen. Die diesjährige Tour die France muss damit leben, dass viele ihrer Stars irgendwann mal was Verbotenes im Blute hatten. Statt kommentierender Exprofis gibt’s nun die „Tour kulinarisch“. Das bisschen Doping kann den Radsport nicht erschüttern – oder?
Von JÜRGEN FRANCKE

16.6.2007

fahr rad!,  S. 23

„Bordeaux total“

Das Nachschlagewerk ist im Pocket-Format erhältlich, passt also auch beim Restaurantbesuch in die Tasche
Von LK

13.1.2007

weinmesse berlin,  S. 28

Es ist Jakobsmuschelzeit!

lm Mittelalter benutzten Pilger die gewölbte Muschel als Trinkschale. Mit ihr wiesen sie ihre Pilgerschaft nach. Bei Chefkoch Didier Robin in der Normandie kann man lernen, wie man die glitschige Leckerei stilecht zerlegt und gut zubereitet
Von NINA ESSER

30.12.2006

Reise,  S. 15

Mit Thymianhonig und Olivenöl

Nach dem Mahl ist vor dem Mahl

Schnelle Gourmet-Tour auf Kreta: Großartige Menüs pauschal in vier Tagen. Kulinarische Höhepunkte, die die Köstlichkeiten der Insel wie Thymianhonig und Olivenöl groß herausbringen
Von Dieter Grönling

23.12.2006

Luxuriös essen

Entenleber im Trend

16.12.2006

Reise,  S. 15

Urdunkel, Urmunkel

Von TILL EHRLICH

21.10.2006

bodenschätze,  S. 03

Bordeaux – das Ende der Arroganz

Von CLEMENS HOFFMANN

21.10.2006

rechte seite, linke seite,  S. 04

Geschminkt wie ein Zirkusclown

Von STEPHAN REINHARDT

21.10.2006

kunststück,  S. 05

Rot

Von Till Ehrlich

7.10.2006

Sättigungsbeilage,  S. 05

„Freier, als man wünscht“

Der Kühlschrank steht im Mittelpunkt der modernen Küche. Ein Gespräch mit dem französischen Soziologen Jean-Claude Kaufmann über Zucker, Fett, Haferbrei und die Individualisierung des Essens
Von MONIKA GOETSCH

10.8.2006

Kultur,  S. 13

Rot

1.7.2006

Sättigungsbeilage,  S. 03